Argentinian Style Rub

Argentinian Style Rub mit dem Charakter eines Asado

Das Argentinian Style Rub von Cape Herb & Spice ist eine argentinisch inspirierte Gewürzmischung im Chimichurri-Stil, mit geröstetem Knoblauch, Oregano, Kreuzkümmel und einem Hauch Orange. Kein brennend scharfes Chilipulver, sondern ein würziges Grillgewürz, welches Steak und Gemüse Tiefe schenkt.

Argentinian Style Rub ist das argentinische Grillgewürz von Cape Herb & Spice aus Kapstadt, gemacht für Steak, Spareribs und kräftiges Grillgemüse. Es bringt das Aroma der südamerikanischen Feuerküche an deinen Tisch, würzig, kräutrig, mit einer feinen Zitrusnote vom Orangenextrakt. Das argentinische Asado kommt hier ohne Flugticket auf den Teller.

Schon beim Öffnen der Dose steigt dir der Duft von geröstetem Knoblauch und getrocknetem Oregano entgegen, darunter wärmt der Kreuzkümmel. Auf 100 Gramm vereint die Mischung elf Zutaten, von Paprikaflocken über Petersilie bis zum Korianderblatt, getragen von Meersalz als Basis. Keine Geschmacksverstärker, keine künstlichen Aromen, nur Kraut, Gewürz und Salz. So schmeckt Argentinien.

Würzig, kräutrig, mit einem Hauch Orange

Auf dem Fleisch entfaltet sich der Rub in Etappen, erst herzhaft und salzig, dann würzig, am Ende hell und zitrisch.

Die Kräuter geben den typischen Chimichurri-Ton, Kreuzkümmel und Koriander legen Wärme darunter, und das Orangenextrakt nimmt der Würze die Schwere. Die 2 Prozent Chiliflocken kitzeln eher, als dass sie brennen. Chimichurri, das ist in Argentinien die grüne Kräutersauce zum Grillfleisch, frisch aus Petersilie, Knoblauch und Öl angerührt, hier hast du ihren Charakter in trockener, haltbarer Form.

Auf dem heißen Rost karamellisiert das Salz und der Knoblauch röstet nach, dann legt sich ein dunkler, würziger Mantel um das Fleisch. Genau dieser Moment macht aus einem Steak einen Grillabend.

So würzt du dein Steak wie in Argentinien

Etwas Olivenöl kommt aufs Steak, großzügig Rub darüber und rund 30 Minuten Ruhe dazu, dann geht es auf den Rost.

Beim Grillen hältst du den Rub griffbereit und streust beim Wenden noch einmal nach, so bekommt die Kruste ihre Tiefe. Du kannst die Mischung trocken einsetzen oder mit etwas Öl zu einer Paste rühren und das Fleisch darin marinieren. Auf Rindersteak, Spareribs oder Lammkotelett kommt er groß heraus, ebenso schön macht er sich auf Ofenkartoffeln, Maiskolben und kräftigem Grillgemüse.

Wer es rauchiger mag, kombiniert ihn mit dem Smokehouse BBQ Rub, wer das klassische Steakhouse-Aroma sucht, greift zum Texan Steakhouse Rub. So baust du dir dein eigenes kleines Gewürzregal für den Grill.

Cape Herb & Spice aus Kapstadt seit 1994

Hinter dem Rub steht Cape Herb & Spice, eine Gewürzmanufaktur aus Kapstadt, 1994 von Irene Ivy gegründet. Innovation, Geschmack und Qualität, so wie Irene es von Beginn an wollte, tragen die Marke bis heute.

Was Irene vor über 30 Jahren von einem kleinen Marktkarren an der V&A Waterfront begann, beliefert heute Küchen rund um den Globus, mit über 600 Mitarbeitenden im Rücken. Kapstadt liegt an der alten Gewürzroute, und diese Lust am Würzen schmeckst du in der Mischung. Cape Herb & Spice versteht sich als frecher Beikoch in deiner Küche, setzt auf rückverfolgbare Zutaten und war der erste Anbieter Südafrikas mit komplett unbestrahlten Gewürzen. Alle Achtung.

Lust auf mehr Feuer für die Küche? Stöbere durch weitere Gewürze von Cape Herb & Spice oder durch unsere BBQ-Gewürze für den nächsten Grillabend.

Trocken gelagert, mit Malbec am Feuer

Trocken und gut verschlossen hält das Argentinian Style Rub sein Aroma lange wach. Ein echtes Asado lebt von einem kräftigen Glas Malbec, ein paar guten Freunden und reichlich Zeit am Feuer. Reste vom Rub würzen am nächsten Tag noch Bratkartoffeln oder eine Gemüsepfanne, nichts muss übrig bleiben. Feuer frei.