Pfälzer Bio-Riesling vom warmen Buntsandstein

Der Riesling Buntsandstein 2025 vom Weingut Pflüger ist ein fruchtbetonter Bio-Riesling aus Bad Dürkheim. Saftig, frisch, mit vibrierender Frucht und würziger Mineralität. Ein junger Jahrgang, der die warme Frucht des Buntsandsteins feiert.

Riesling Buntsandstein 2025 vom Weingut Pflüger reift auf dem warmen Buntsandstein der Pfalz, der die Sonne speichert und reife Trauben bringt. Ein saftiger Bio-Riesling mit 12,5 % vol, lebendiger Säure von 6,4 g/l und einer feinen Fruchtsüße, die ihn rund und animierend macht.

Gelber Apfel, Pfirsich, ein Hauch Feuerstein

In der Nase strahlt der Riesling Buntsandstein gelbe Äpfel, Zitrusfrucht und reifen Weinbergspfirsich aus, dazu ein feiner Anklang von Feuerstein. Ein einladender, saftiger Duft.

Am Gaumen ist er herrlich frisch und sehr saftig, mit vibrierender Fruchtigkeit und lebendiger Säure. Die etwas kräftigere Fruchtsüße dieses Jahrgangs federt die Säure weich ab und gibt dem Riesling einen runden, fast verführerischen Trinkfluss. Saftig, fruchtig, animierend.

Frisch zu Asia-Küche und Aperitif

Der Riesling Buntsandstein passt zu den vielfältigsten Speisen und bleibt in Erinnerung. Seine fruchtige, animierende Art macht ihn zum munteren Begleiter durch den ganzen Abend.

Probier ihn gut gekühlt bei 8 bis 10 Grad als Aperitif, zu thailändischem Curry mit Kokos, zu gebratenen Garnelen oder zu Quiche mit Frühlingsgemüse. Die feine Süße fängt jede Schärfe weich auf und macht ihn zum verlässlichen Freund der würzigen Küche. Auch zu einem reifen Weichkäse oder zu einer Obsttarte am Nachmittag macht er eine gute Figur, weil seine Frucht nie zu viel und nie zu wenig ist.

Wer es ganz schlank und mineralisch mag, greift daneben gern zum Pfälzer Sauvignon Blanc vom Quarzit.

Warme Böden der Pfälzer Mittelhaardt

Die Rebstöcke für diesen Riesling wachsen in biologisch bewirtschafteten Weinbergen der Pfälzer Mittelhaardt, in den Gemeinden Bad Dürkheim, Wachenheim und Friedelsheim. Ein Teil stammt aus den Weingärten des Weinguts, ein Teil von befreundeten Bio-Winzern.

Allen gemein ist der für die Pfalz typische Buntsandstein im Untergrund, der die Wärme gut leitet und reife Trauben mit würziger Mineralität hervorbringt. Seit dem Jahrgang 2008 arbeitet Alexander Pflüger biodynamisch, verzichtet auf künstlichen Dünger, auf Herbizide und Insektizide und richtet sich nach dem Lauf der Jahreszeiten und des Mondes, wie Alexander es Jahr für Jahr hält – das Weingut ist Demeter-zertifiziert.

Im Kelterhaus gegenüber der Saline in Bad Dürkheim werden die Trauben sanft gepresst und der Most spontan vergoren. Der reduktive Ausbau im Stahltank lässt einen typischen, aromatischen Riesling entstehen. Je behutsamer dieser Ausbau, desto frischer und fruchtiger zeigt sich der junge Jahrgang im Glas.

Genusstipp

Schenk ihn gut gekühlt bei 8 bis 10 Grad in ein nicht zu kleines Glas, dann entfalten sich Pfirsich und Apfel am schönsten. Nach dem Öffnen bleibt er kühl gestellt zwei bis drei Tage frisch. Weitere Pfälzer Bio-Weine findest du unter unseren Weißweinen, das ganze Sortiment im Weingut Pflüger. Ein junger Riesling voller Frucht, der die warme Seite der Pfalz ins Glas holt.

Riesling Buntsandstein – innere Werte

• Herkunft Wein aus Deutschland
• Anbaugebiet Pfalz
• Rebsorte Riesling
• biozertifiziert
• Schraubverschluss
• 12.5% vol. Alkohol
• 6.4 g/l Säure
• 4.5 g/l Restzucker

Bio-Kontrollnummer DE-ÖKO-039 – Deutsche Landwirtschaft