Mint Thins

Mint Thins von Summerdown, hauchdünne Pfefferminztaler

Mint Thins von Summerdown sind hauchdünne Taler aus dunkler Schokolade mit dem Pfefferminzöl der eigenen Farm in Hampshire. Die alte englische Sorte Black Mitcham gibt ihnen eine kühle, runde Frische, die den herben Kakao hell und leicht wirken lässt.

Mint Thins sind die Pfefferminztaler der englischen Minzfarm Summerdown in Hampshire. In der Schachtel mit 150 Gramm Inhalt liegen rund zwanzig hauchdünne Taler aus dunkler Schokolade, aromatisiert mit dem destillierten Black Mitcham Pfefferminzöl der eigenen Felder und einem natürlichen Vanillearoma.

Heller Bruch, dann breitet sich Kühle aus

Ein Taler ist kaum dicker als eine Münze und bricht mit einem hellen Knacken, das man am Tisch hören kann. Auf der Zunge schmilzt er schnell, und mit der Schokolade wandert die Minze durch den ganzen Mund.

Zuerst steht der Kakao da, dunkel und herb mit seinen mindestens 55 Prozent, dann legt sich die Pfefferminze darüber und bleibt. Black Mitcham schmeckt rund und beinahe süß, ihre Kühle hält an, lange nachdem der Taler geschmolzen ist.

Das Vanillearoma arbeitet im Hintergrund und nimmt der dunklen Schokolade die harte Kante. Milch steckt keine in der Rezeptur, die Taler sind vegan und kommen dennoch cremig über die Zunge. Gerade weil sie so dünn sind, wirken sie leicht, klar und aufgeräumt.

Der Schlusspunkt hinter einem guten Essen

In England gehört dunkle Minzschokolade an das Ende eines Abendessens wie hierzulande der Espresso. Die Kühle macht den Mund frisch und setzt einen klaren Punkt hinter ein reiches Menü, ohne selbst schwer zu sein.

Am schönsten zeigt sich der Taler neben einem kurzen Espresso, dessen Röstaromen die Minze auffängt und verlängert. Auch zu einem Kräutertee am späten Abend funktioniert er, wenn der Tag ruhig ausklingen soll. Auf einer kleinen Schale gereicht, sehen die dunklen Taler aus, als hätte der Abend sie von Anfang an eingeplant.

Ein einzelner Taler reicht oft schon, deshalb begleitet eine Schachtel viele Abende. Wer den weichen Kern sucht, findet ihn in den Puremint Chocolate Creams mit ihrer Fondantfüllung aus demselben Haus.

Ein Öl, das nach der Ernte kaum reisen muss

Das Pfefferminzöl für diese Taler wächst auf den Feldern von Summerdown und wird direkt auf dem Gut destilliert. Zwischen Schnitt und Destille liegen nur wenige Stunden, und genau diese Frische trägt das Öl später in die Schokolade.

Die meisten Minzschokoladen arbeiten mit zugekauften Aromen vom Weltmarkt, deren Weg niemand mehr nachvollziehen kann. Hier stammt jeder Tropfen von einem einzigen Gut in Hampshire, dessen Klima und Böden der Minze ihren milden, runden Ton geben.

Destilliert wird mit Wasserdampf, der die ätherischen Öle aus dem frisch geschnittenen Kraut löst. Ein paar Tropfen dieses konzentrierten Öls genügen für eine ganze Charge, und doch trägt es jeden Taler von der ersten bis zur letzten Sekunde.

Die Schachtel für den Espressotisch

Kühl und trocken gelagert, hält die Schachtel weit über ein Jahr und wartet geduldig auf Gäste. Sie ist das Mitbringsel für alle, die dunkle Schokolade lieben und Minze bisher nur als Tee kannten. Das ganze Sortiment der Farm findest du in der Auswahl von Summerdown.