Fruit brandy
Die Frucht entscheidet, dann Brand oder Geist, zuletzt die Reife. Brand heißt, was aus vergorener Frucht gebrannt wird, etwa Williams Christ, Kirsche oder Quitte. Beim Geist zieht der Rohstoff vorher unvergoren in Alkohol, von der Blutorange aus Sizilien bis zur Gurke von der Reichenau. Eine dritte Bezeichnung, Spirituose, gilt etwa für die Haselnuss aus Bremen. Die Reife zeigt sich an der Farbe, und klar heißt ohne Holz.