Adventskalender mit belgischer Schokolade

Adventskalender mit belgischer Schokolade von Dolfin für 24 Wintertage

Der Adventskalender mit belgischer Schokolade von Dolfin ist ein Schokoladen Adventskalender mit 24 Türchen und sieben Sorten aus Milch- und Zartbitterschokolade. Hinter den Fenstern liegen Napolitains und kleine Täfelchen, für den Heiligabend wartet eine größere Tafel mit Mandeln.

Der Adventskalender mit belgischer Schokolade ist der Weihnachtskalender von Dolfin aus Baulers bei Brüssel, gefüllt mit 200 Gramm Schokolade aus der Vintage Winter Kollektion. Zwölf Napolitains, elf Täfelchen zu je zehn Gramm und eine Tafel zu dreißig Gramm verteilen sich auf die Türchen. So begleiten dich sieben Sorten durch den Dezember.

Napolitains, Täfelchen und ein Finale mit Mandeln

Die Hälfte der Türchen gehört den Napolitains, jenen flachen kleinen Quadraten, wie man sie aus belgischen Cafés neben der Tasse kennt. Vier davon sind reine Vollmilchschokolade, mild und sahnig, für die Tage, an denen es einfach Schokolade sein soll. Vier dunkle tragen Nougatine in sich, einen knusprigen Krokant aus Haselnüssen und Zucker. In vier weiteren dunklen stecken Stückchen von Butterkeks, der beim ersten Biss leise zwischen den Zähnen bricht.

Die andere Hälfte bilden Täfelchen zu zehn Gramm, etwas dicker und mit mehr Platz für ihre Zutaten. Viermal schmilzt Karamell aus Sahne und gesalzener Butter in Milchschokolade, viermal knacken Mandeln in dunkler Schokolade. Dreimal duftet es nach Spekulatius mit Ceylon-Zimt, ganz wie in der Weihnachtsbäckerei. Hinter dem letzten Türchen wartet dann eine Tafel zu dreißig Gramm aus Vollmilchschokolade mit Mandeln, gerade groß genug zum Teilen am Heiligabend.

Spekulatius und Karamell mitten in der Tafel

The Art of Blending nennt Dolfin seine Arbeitsweise, und gemeint ist damit, dass Keks, Krokant und Karamell in die Schokoladenmasse wandern, statt obenauf zu liegen. Gebäck und Gewürz verteilen sich so durch das ganze Stück, und jeder Bissen trägt etwas davon in sich, vom Rand bis zur Mitte. Diese Art zu arbeiten zieht sich durch alle Tafeln der Chocolaterie, ob im Sommer oder im Winter.

Beißt du in ein Spekulatius-Täfelchen, triffst du deshalb überall auf kleine Gebäckkrümel, auf Zimt und Gewürz, eingebettet in schmelzende Milchschokolade. Beim Karamell ist es ähnlich, denn die gesalzene Butter darin bringt eine milde Wärme mit. Sie fängt die Süße der Milchschokolade ab, bevor sie zu viel wird. Wer die Zutatenliste liest, findet neben Meersalz sogar persisches Blausalz, eine Rarität aus dem Iran, die man in einem Adventskalender kaum erwarten würde.

Ein verschneites Bergdorf für jeden Morgen

Auf dem Kalender liegt ein Wintertag in den Bergen, mit Holzhäusern unter dicken Schneedecken, Skifahrern am Hang und Kindern, die sich mit Schneebällen bewerfen. Die Farben sind gedämpft und ein wenig nostalgisch, wie auf einem alten Reiseplakat. Genau das macht den Reiz der ganzen Kollektion aus. Wer den Kalender in der Küche oder im Flur aufstellt, bekommt jeden Morgen einen kleinen Ausflug in den Schnee, auch wenn es draußen nur grau und nass ist.

So begleitet dich ein Stück belgische Schokolade zum Morgenkaffee, zum Tee am Nachmittag oder zum ersten Glühwein auf dem Balkon. Als Geschenk für Kollegen, Nachbarn oder die Familie ist der Kalender schnell verpackt, ein Band darum genügt schon. Weitere Kalender findest du unter unseren Adventskalendern, und das ganze Sortiment von Dolfin hält auch die Vollmilchschokolade mit gesalzenem Butterkaramell bereit.