Marsannier*** – 2023

Knipser Marsannier, ein Pfälzer Weißwein mit Rhône im Herzen

Der Marsannier*** 2023 vom Weingut Knipser ist ein trockener Weißwein aus Laumersheim in der Pfalz, eine Cuvée aus Marsanne und Viognier, den großen weißen Rebsorten der Rhône. Vergoren und ausgebaut wird er in neuen Barriques aus dem Burgund, die ihm Fülle und eine feine Würze schenken.

Marsannier*** 2023 ist die Pfälzer Interpretation der großen Weißweine von der Rhône, gekeltert vom Weingut Knipser in Laumersheim als Deutscher Qualitätswein mit 13,5 Prozent Alkohol. Im Namen stecken beide Rebsorten, Marsanne und Viognier, die hier gemeinsam auf die Flasche kommen. Ein Wein für Abende, an denen du dir Zeit für das Essen und für das Glas nimmst.

Im Duft zeigt der Knipser Marsannier reife Aprikose, saftigen Pfirsich und Birne, dazu einen frischen Zug von Grapefruit. Das Holz bleibt im Hintergrund und legt sich wie ein feiner Rahmen um die Frucht. Am Gaumen wirkt er saftig, schmelzig, lebendig, weil eine kräftige Säure die Fülle immer wieder auffängt und nach vorn trägt.

Ein Weißwein für Hummer, Pilze und Rahmsaucen

Der Marsannier ist ein Weißwein mit Kraft und Schmelz, der Meeresfrüchte und gehaltvolle Saucen liebt, vom Hummer bis zur Pilzpasta mit Sahne.

Zur Hummermousse mit Cognac von la belle-iloise auf geröstetem Brot trifft die reife Aprikose auf die zarte Süße des Hummers, während die Säure den Cognac frisch hält. Zu Tagliatelle mit Steinpilzen von Pasta Morelli in Sahnesauce findet das Holz im Wein seinen Partner im Waldaroma der Pilze.

Auch Jakobsmuscheln aus der Butterpfanne, ein Kalbsfrikassee oder ein Huhn mit Estragon sind bei ihm in guten Händen. Seine Säure hält Butter und Sahne in Schwung und macht jeden Bissen wieder frisch.

In neuen Barriques aus dem Burgund gereift

Marsanne und Viognier werden beim Weingut Knipser in neuen Barriques aus dem Burgund vergoren und reifen darin lange auf der Feinhefe.

Ein neues Fass gibt dem Wein mehr vom Holz mit als ein gebrauchtes, eine feine Würze und einen Hauch von Röstaromen. Beim Marsannier bleibt diese Würze dezent, weil die reife Frucht der beiden Rebsorten genug Kraft mitbringt, um das Holz zu tragen. Die Feinhefe, also die zarten Hefereste nach der Gärung, schenkt ihm Schmelz. Je länger der Wein auf ihr liegt, desto runder wird er am Gaumen.

Der Weinführer Eichelmann nennt die Cuvée herrlich fruchtbetont und komplex und spricht von einer wohl einmaligen Verbindung aus Marsanne und Viognier.

Zwei Rebsorten von der Rhône in der Pfalz

Marsanne und Viognier stammen aus dem Tal der Rhône in Frankreich, wo sie die großen Weißweine von Hermitage und Condrieu prägen.

Die Marsanne bringt Körper, Fülle und einen Duft nach Birne und Mandel, der Viognier steuert Aprikose, Pfirsich und eine blumige Note bei. Zusammen ergeben sie einen Wein, der nach Süden duftet und dabei die Frische der Pfalz behält. Das Weingut Knipser nennt den Marsannier selbst seine Pfälzer Interpretation der großen Weißweinrebsorten der Rhône.

Wenn dir der Barrique-Stil des Hauses gefällt, zeigt ihn auch der Chardonnay*** 2022 von einer anderen Seite. Alle weiteren Weine findest du im Sortiment vom Weingut Knipser.

Genusstipp

Wir servieren den Knipser Marsannier bei 10 bis 12 Grad in einem bauchigen Weißweinglas, dann entfalten sich Aprikose und die feine Holzwürze. Gut verschlossen hält er sich im Kühlschrank zwei bis drei Tage, liegend und dunkel gelagert hat er einige Jahre Zeit zum Reifen.

Marsannier*** 2023 – ein Weißwein und seine Werte

• Herkunft Wein aus Deutschland
• Anbaugebiet Pfalz
• Weingut Knipser
• Deutscher Qualitätswein, trocken
• Rebsorten Marsanne und Viognier
• 13,5 % vol Alkohol
• 7,6 g/l Säure
• 1,1 g/l Restzucker