Gebrannte Bio Mandeln

Gebrannte Bio Mandeln von Berger Confiserie

Gebrannte Bio Mandeln von Berger Confiserie sind in Zucker gebrannte Mandeln mit Zimt, Vanille und einer Spur Tonkabohne, vegan und bio. In der blauen Schachtel mit Sichtfenster stecken 90 g, so süß und duftend wie vom Weihnachtsmarkt.

Gebrannte Bio Mandeln sind eine traditionelle Weihnachtsnascherei von Berger Confiserie aus Lofer, ganze Bio-Mandeln in einer süßen Knusperhülle aus Zucker und Zimt. Knapp zwei Drittel des Gewichts sind Mandeln, der Rest ist die duftende Kruste, die beim Kauen leise kracht.

Zimt, Vanille und ein Hauch Tonkabohne

Diese gebrannten Mandeln duften nach Zimt und Vanille, und eine Spur Tonkabohne legt eine warme, fast marzipanartige Würze darunter. Die Tonkabohne ist der Samen eines südamerikanischen Baumes, und schon eine winzige Menge macht den Zimt runder und tiefer.

Die Hülle bricht beim Hineinbeißen mit einem leisen Knacken, und darunter wartet die Mandel, geröstet vom heißen Zucker und innen noch fest. Die Süße aus Zucker und Sirup bildet dabei eine Kruste, die süß ist und trocken knuspert.

So schmecken sie wie frisch vom Stand am Christkindlmarkt, und du kannst sie bis ins neue Jahr im Schrank haben.

Warum die Mandel gebrannt heißt

Gebrannte Mandeln entstehen traditionell im Kupferkessel, in dem Mandeln mit Zucker, Wasser und Gewürzen ohne Pause gerührt werden.

Zuerst verdampft das Wasser, und der Zucker kristallisiert zu einer weißen, körnigen Schicht um die Nuss. Dann schmilzt er durch die Hitze ein zweites Mal und karamellisiert, bis die Mandeln glänzen und ihr Duft über den ganzen Markt zieht.

Dieser doppelte Wechsel unterscheidet eine gebrannte von einer gerösteten Mandel, und er gibt der Kruste ihren typischen Biss. Beim Brennen verbindet sich der Zimt mit dem schmelzenden Zucker, deshalb steckt sein Duft in der ganzen Kruste.

Vegan, bio und in einer blauen Schachtel

Nach Angabe von Berger Confiserie sind diese gebrannten Mandeln vegan, und alle Zutaten stammen aus biologischem Anbau, von der Mandel bis zur Tonkabohne. Bei diesen Mandeln darf also jeder am Tisch zugreifen, ob er vegan isst oder nicht.

Verpackt sind sie in einer Schachtel in tiefem Blau mit Sichtfenster, auf deren Deckel eine goldene Schale mit Mandeln auf einem blauen Teller liegt. Durch das Fenster sieht man die Mandeln schon, bevor die Schachtel geöffnet ist.

Das tiefe Blau erinnert an den Nachthimmel, den Berger in der Weihnachtskollektion 2026 zum Thema gemacht hat, und so liegt die Schachtel gut neben den Tafeln und Pralinen derselben Linie.

Vom Weihnachtsmarkt auf den eigenen Tisch

Wer gebrannte Mandeln kaufen möchte, ohne im Gedränge des Weihnachtsmarkts zu stehen, findet sie hier in Bio-Qualität für den Adventsabend zu Hause. Als Mitbringsel zum Adventskaffee oder im Nikolausstiefel machen sie ebenso Freude wie auf der bunten Platte zwischen den Plätzchen im Advent.

In einer Schale neben Glühwein oder Punsch verschwinden sie schnell. Grob gehackt über Vanilleeis, Joghurt oder Bratapfel geben sie Knusper und Zimtduft. Kühl, trocken und gut verschlossen gelagert bleiben sie knusprig, denn Feuchtigkeit macht die Zuckerhülle weich.

Weitere gebrannte Mandeln gibt es von Confiserie Imping, und im Berger-Sortiment stehen die Tafeln und Pralinen aus Lofer, passend dazu die festlichen Süßigkeiten bei Weihnachten.

Bio-Kontrollnummer AT-BIO-301 – EU-/Nicht-EU-Landwirtschaft