Bio Vollmilch Nougatcreme mit weihnachtlichen Gewürzen

Bio Vollmilch Nougatcreme von Berger Confiserie

Bio Vollmilch Nougatcreme mit weihnachtlichen Gewürzen von Berger Confiserie ist eine gefüllte Adventstafel aus Lofer. Unter zarter Vollmilch liegt eine Nougatcreme aus Haselnüssen und Mandeln, gewürzt mit Zimt, Kardamom und Koriander wie ein Teller frischer Lebkuchen.

Bio Vollmilch Nougatcreme mit weihnachtlichen Gewürzen ist eine gefüllte Nougatschokolade von Berger Confiserie aus dem österreichischen Lofer und neu in der Weihnachtskollektion 2026 des Hauses. Der weiche Kern darunter schmeckt nussig, würzig und warm, die Hülle aus zarter Vollmilch bringt 37 Prozent Kakao mit.

Nussige Schokolade mit den Gewürzen der Weihnachtsbäckerei

In dieser Nougatschokolade treffen Haselnüsse und Mandeln auf Zimt, Kardamom und Koriander, also auf die Gewürze, die sonst in Lebkuchen und Spekulatius stecken.

Beim Brechen duftet die Schokolade nach Zimt und feiner Würze. Die Vollmilch schmilzt zart, und die Nougatcreme darunter ist weich, nussig und von einer Würze durchzogen, die an frisch gebackene Lebkuchen denken lässt.

Der Zimt gibt die Wärme, der Kardamom eine helle, fast zitronige Frische, und der Koriander bringt etwas Blumiges dazu, das beide verbindet. Zusammen machen sie aus einem vertrauten Nussnougat eine Füllung, die nach Advent schmeckt. Mild genug ist sie für die Kinder am Tisch und würzig genug für den Kaffee nach dem Festessen.

Schlagobers, Haselnüsse und Mandeln im Kern

Die Füllung besteht aus Schlagobers, Haselnüssen und Mandeln, gewürzt mit Zimt, Kardamom, Koriander und einer Spur Vanille, und jede dieser Zutaten stammt aus biologischem Anbau.

Die Sahne macht die Creme weich und hell, die Nüsse geben ihr Tiefe und einen runden, leicht süßen Geschmack, der lange bleibt. Weil die Gewürze fein gemahlen in der Creme verteilt sind, schmeckt jedes Stück gleich, vom Rand bis in die Mitte.

Für die Hülle bezieht Berger Confiserie den Rohkakao bei CONACADO, einer Kooperative von Kakaobauern in der Dominikanischen Republik. In Lofer wird die Vollmilch danach sechzig bis siebzig Stunden conchiert. Diese Geduld schmeckt man am samtigen Schmelz.

Gewürze, die nach Advent duften

Zimt, Kardamom und Koriander gehören seit Jahrhunderten zum Backen im Advent, sie stecken im Lebkuchengewürz, in Spekulatius und in den Printen aus Aachen.

Einst kamen diese Gewürze über weite Handelswege nach Europa. So kostbar waren sie, dass man sie für die Festtage aufhob, und daher stammt ihr Platz im Winter bis heute. In einer Nougatschokolade klingen sie leiser als im Gebäck, weil Sahne und Nüsse ihre Schärfe abrunden.

Berger Confiserie hat die Sorte zu Weihnachten auch als Praliné-Stern gefertigt und legt die Tafel in das Tafelset des Hauses, dort neben Preiselbeere-Zimt und einer Edelbitter „Frohe Weihnacht“.

Zu Glühwein und Punsch am Kaminabend

Ein Glas Glühwein oder ein heißer Punsch nimmt die Gewürze der Füllung auf und trägt sie weiter, und zu einem Milchkaffee wird ein Stück zur kleinen Nachspeise.

Die 100 g Schokolade brechen sich leicht in Stücke, die auf dem Plätzchenteller oder im Nikolausstiefel gut aufgehoben sind. Kühl, trocken und fern vom Heizkörper gelagert bleibt die Nougatcreme geschmeidig und behält ihren Duft.

Die klassische Nougatfüllung steckt in der Vollmilch Nuss-Nougat gefüllt, weitere Nougatsorten findest du bei Nougat & Gianduja und festliche Tafeln bei Weihnachten.

Bio-Kontrollnummer AT-BIO-301 – EU-/Nicht-EU-Landwirtschaft