ORO Olivenöl – natives Olivenöl extra

Guerrieri ORO, mildes natives Olivenöl extra aus den Marken

Das Guerrieri ORO ist das milde native Olivenöl extra der Azienda Guerrieri aus den italienischen Marken, gewonnen aus Leccino-Oliven. Fein, fruchtig und mit nur sanfter Schärfe, ein harmonisches Öl für jeden Tag, vom Salat bis in die warme Pfanne.

Guerrieri ORO ist das milde native Olivenöl extra der Azienda Guerrieri aus der Region Marken in Italien, gepresst aus Leccino-Oliven. In der 500 ml Flasche mit goldener Schrift auf dem Etikett ist es das sanfte, fruchtige Öl für die tägliche Küche, großzügig genug für Tisch und Topf. Lass dich von seiner runden, ausgewogenen Art überraschen.

Mild, fruchtig, fein im Nachklang

Das ORO steht für die sanfte Seite des Hauses Guerrieri. Am Gaumen zeigt es sich fruchtig, harmonisch und unaufdringlich, mit feiner Olivennote und nur einem leichten Hauch Schärfe im Abgang.

Leccino ist eine der meistangebauten Olivensorten Mittelitaliens, geschätzt für ihre Widerstandsfähigkeit gegen Kälte und ihr mildes, wenig bitteres Öl. Wo Sorten wie Frantoio oder Moraiolo kräftig und pfeffrig ins Aroma gehen, bleibt Leccino zurückhaltend, mit Noten von frischem Gras und einem Hauch reifer Mandel.

Geerntet wird im Herbst, meist zwischen Ende Oktober und Mitte November, sobald die Oliven von Grün auf Violett umschlagen. Gepresst wird kalt und rasch nach der Ernte, damit die Frucht ihr Aroma behält, statt es beim Warten zu verlieren. Die kurze Zeit zwischen Baum und Presse ist bei mildem Öl wie diesem besonders wichtig, weil sich sonst kaum etwas hinter der Sanftheit verstecken lässt.

Von der Familie Guerrieri aus den Marken

Die Azienda Guerrieri aus den italienischen Marken bewirtschaftet ihre 207 Hektar am Metauro seit rund 1800, mittlerweile in der 6. Generation unter Luca Guerrieri und seinen Kindern Alberto und Maria Giulia. Seit 2004 arbeitet das Familiengut naturnah, ohne chemische Düngemittel.

Neben ihren Weinen und der Pasta keltert die Familie auch dieses Olivenöl, naturverbunden und mit echter Liebe zum Land. Die Olivenhaine liegen zwischen den Weinbergen und Weizenfeldern des Guts, sodass Erntezeiten von Trauben, Weizen und Oliven sich über das Jahr abwechseln, statt sich zu überschneiden. Rund 40 festangestellte Mitarbeitende halten den Betrieb über alle drei Ernten hinweg am Laufen.

Wer das ganze Sortiment entdecken will, findet im Sortiment von Azienda Guerrieri Wein, Pasta und Honig.

In der Küche

Ein mildes Öl wie das ORO ist das Allroundtalent in der Küche, roh über dem Teller ebenso wie warm im Topf. Weil es sich nicht aufdrängt, passt es zu Gerichten, bei denen andere Zutaten die Hauptrolle spielen sollen.

Über Blattsalaten, gedünstetem Gemüse, hellem Fisch und einer Tomatensuppe entfaltet es seine feine Fruchtnote am besten. Auch zum Anbraten von Zwiebeln oder Knoblauch für ein Sugo eignet es sich gut, weil seine milde Art die anderen Aromen nicht überdeckt. Wo ein gutes Olivenöl gefragt ist, ohne den Eigengeschmack zu überdecken, ist das Guerrieri ORO zur Stelle.

Wer es kräftiger und grasig-grün mag, greift zum Guerrieri VERDE aus derselben Ernte, aber anderer Olivenauswahl. Zusammen ergeben beide eine kleine Olivenöl-Bandbreite von mild bis würzig.

Genusstipp

Bewahre das ORO dunkel und kühl auf, aber nicht im Kühlschrank, und verschließe die 500 ml Flasche nach jedem Gebrauch gut. Licht und Wärme sind die größten Feinde eines guten Olivenöls, mehr noch als die Zeit selbst.

Ein paar Tropfen roh über das fertige Gericht bringen die feine Fruchtnote am schönsten zur Geltung – ob auf einer Scheibe warmem Brot, über frischem Burrata oder als letzter Schliff auf einem Teller Pasta al Pomodoro.