TeaSecco Rot – alkoholfrei

Jörg Geiger TeaSecco Rot – alkoholfrei, beerig und rauchig

TeaSecco Rot von Manufaktur Jörg Geiger ist ein samtiger Aperitif mit feiner Herbe und einem langen, würzig-schokoladigen Nachhall. Er begleitet leichte Fleischgerichte, Tagliatelle Bolognese, Pinsa und gereiften Hartkäse und lässt sich bereits vor dem ersten Gang einschenken.

TeaSecco Rot der Manufaktur Jörg Geiger verbindet entalkoholisierten Merlot und Apfelwein mit Fruchtsäften sowie Keemun und weiteren Tees. Die Komposition kommt in der 750-ml-Flasche auf den Tisch, ist mit Kohlensäure versetzt und enthält außerdem Birnensaft, Aronia, Schlehe, Kräuter, Blüten und Gewürze.

Aronia und Schlehe treffen auf sanften Teerauch

Im Duft stehen Aronia und Schlehe im Vordergrund, begleitet von der feinen Rauchigkeit von Keemun und Lapsang. Am Gaumen wirkt die Komposition samtig und dunkelfruchtig; der Merlot setzt einen dezent herben Akzent.

Im langen Nachhall zeigen sich würzige, schokoladige und florale Noten, während auch die Frucht bis zum Ausklang erhalten bleibt.

Der Tee-Aperitif begleitet Pinsa, Pasta und Hartkäse

Die Empfehlungen der Manufaktur reichen von leichten Fleischgerichten über Tagliatelle Bolognese bis zu Pinsa und gereiftem Hartkäse. Damit lässt sich der TeaSecco Rot sowohl zu einem warmen Gericht als auch zu einer kleinen Käseauswahl servieren.

Für die Verwendung als Aperitif kannst du die Pinsa vorab in kleine Stücke schneiden oder den Hartkäse zum ersten Glas reichen. Soll das Getränk das Essen begleiten, bieten die genannten Gerichte einen Ausgangspunkt für deine Auswahl.

Die Manufaktur empfiehlt ein Sektglas und eine Trinktemperatur von zehn bis zwölf Grad. Stelle die Flasche rechtzeitig kühl und schenke den Tee-Aperitif zum Servieren direkt ein. Bei einer Portion von 125 ml reicht die 750-ml-Flasche für sechs kleine Gläser.

Merlot, Apfelwein und mehrere Tees bilden die Basis

Für TeaSecco Rot kombiniert die Manufaktur entalkoholisierten Merlot mit ebenfalls entalkoholisiertem Apfelwein. Der Merlot bringt seine dezente Herbe mit, neben der sich die verschiedenen Frucht- und Teenoten entfalten. Birnensaft ergänzt diese Basis; Aronia und Schlehe prägen ihre dunkle Frucht.

Zur Teemischung gehören Keemun, Oolong Se Chung, Lapsang und Schwarztee, die mit den Wein- und Fruchtanteilen zusammenkommen. Kräuter, Blüten und Gewürze ergänzen die Komposition, Kohlensäure sorgt für das Prickeln im Glas.

In Schlat gilt die Aufmerksamkeit alten Obstsorten

TeaSecco Rot stammt aus der Manufaktur Jörg Geiger in Schlat, deren Arbeit mit schwäbischem WiesenObst die Grundlage für neue Getränkekompositionen bildet.

Viele dieser alten Sorten sind tanninreich und schmecken deutlich herb, was in Schwaben als „räs“ bezeichnet wird. Gerade diese intensive Aromatik schätzt die Manufaktur für ihre Arbeit mit Obst; zum Sortiment gehören auch Destillate und Schaumweine.

Die Streuobstwiesen am Rand der Schwäbischen Alb prägen diesen Hintergrund; zwischen den alten Bäumen wachsen Kräuter und Sträucher, deren Blüte und Fruchtreife dem Jahresrhythmus folgen. Die Manufaktur arbeitet mit Obstbauern zusammen und zahlt nach eigener Aussage bewusst Preise über dem Marktwert, um die Pflege der Wiesen zu unterstützen.

Jörg Geiger bringt als gelernter Koch Erfahrung aus dem familiengeführten Gastronomiebetrieb mit. Die TeaSecco-Reihe setzt innerhalb seines Getränkesortiments auf das Zusammenspiel von Tee und Frucht, beim Rot ergänzt durch entalkoholisierten Merlot und Apfelwein.