Grüner Veltliner Kamptal 2025, jung und frisch ins Glas

Der Grüner Veltliner Kamptal 2025 von Fred Loimer ist ein trockener Bio-Weißwein aus dem Kamptal, gerade erst gefüllt. Frisch, salzig, präzise – der junge Jahrgang eines Gebietsweins, der seine Region mit Bravour vertritt.

Grüner Veltliner Kamptal 2025 ist der frische Gebietswein vom Weingut Fred Loimer aus Langenlois, im März 2026 abgefüllt. Ein klassischer Grüner Veltliner, trocken und reintönig, mit dem würzigen Pfefferl der Rebsorte. Der Wein für jeden Tag, jung getrunken am schönsten.

Gelber Apfel, weißer Pfeffer, etwas Kardamom

In der Nase duftet der junge Veltliner nach getrockneten gelben Äpfeln und Orange, dazu ein Hauch weißer Pfeffer und Kardamom. Mit Luft kommen Ringelblume, Kleeblüte und etwas Zitronenconfit hinzu.

Am Gaumen zeigt er sich trocken und ausbalanciert, mit schmeichelnder Extraktsüße, saftig und mineralisch-salzig, mit vitalem Zug. Mit 5,2 g/l Säure und nur 1,9 g/l Restzucker bleibt er knackig und präzise. Frische pur.

Probier ihn zur Vorspeise

Sein schlanker Körper macht den jungen Grüner Veltliner Kamptal zum Aperitif und Vorspeisenwein ohne großen Aufwand.

Schön macht er sich zu hellem Gemüse, gebratenem Fisch und natürlich zum Wiener Schnitzel – das Kamptaler Duo schlechthin. Auch zu Frühlingssalat mit Spargel hat er Freude. Bei 8 bis 10 Grad serviert, im Weißweinglas. Wer den gereiften Gegenpol mag, greift zum Loiserberg aus erster Lage.

Der Jahrgang 2025, ruhig gereift

2025 war im Kamptal ein freundlicher Jahrgang. Nach trockenem Winter brachte das Jahr gut verteilten Regen, die Blüte begann am 10. Juni, ein warmer Sommer hielt bis Ende Juli, ehe der August abkühlte.

Von Mitte September bis zum 10. Oktober kamen kerngesunde Trauben mit moderater Zuckerreife in den Keller. So wurde der 2025er ein klassischer Kamptaler: präzise in der Aromatik, reintönig in der Frucht, frisch in der Säure – genau die moderate Art, die Fred Loimer schätzt.

60 Jahre alte Reben auf Löss

Die Trauben wachsen auf bis zu 60 Jahre alten Rebstöcken rund um Langenlois, hauptsächlich auf Löss, ein kleiner Teil auf Gneis-Verwitterung. Der Löss gibt dem Wein seine cremige Mitte, der Gneis den salzigen Zug.

Gelesen wird von Hand in kleine 20-Kilo-Kisten. Nach kurzer oder ganz ohne Maischestandzeit folgt die Ganztraubenpressung und die Spontanvergärung im Edelstahltank. Vier Monate reift der Wein auf der Feinhefe, ehe er im März 2026 abgefüllt wird – ganz ohne Holz, damit die Frucht im Vordergrund bleibt.

Schon 2006 stellte Fred Loimer biodynamisch um; als Mitbegründer von respekt-BIODYN nimmt er es im Weinberg strenger, als manches Siegel verlangt. Mehr aus dem Haus gibt es bei weiteren Weinen vom Weingut Fred Loimer und unter den trockenen Weißweinen.

Genusstipp

Gut gekühlt bei 8 bis 10 Grad zeigt der junge Veltliner seine ganze Frische. Mit 12 % vol bleibt er leicht und unkompliziert. Jung am schönsten – auf diesen Jahrgang musst du nicht warten, jetzt schmeckt er am lebendigsten.

Grüner Veltliner Kamptal – ein Wein und seine Werte

• Herkunft Wein aus Österreich
• Anbaugebiet Kamptal DAC
• Rebsorte Grüner Veltliner
• Schraubverschluss
• 12,0 % vol. Alkohol
• 5,2 g/l Säure
• 1,9 g/l Restzucker
• 74 mg/l Gesamt SO2
• vegan

Bio Kontrollnummer AT-BIO-402 – Österreichische Landwirtschaft