Riesling Kamptal DAC 2025 – Biowein von Fred Loimer
Der Fred Loimer Riesling Kamptal DAC 2025 ist ein trockener Bio Wein aus Österreich. In der Nase duftet der Fred Loimer Riesling Kamptal nach saftigen Pfirsichen, Johannisbeeren, kandierter Zitrone, nach Honig von einer Frühlingswiese voller blühender Wildblumen. Am Gaumen zeigt sich der Riesling vom Weingut Loimer trocken mit saftigem Schmelz, deutlich Steinobst und Zitrusfrucht, pikante Säure. Ein Riesling, der sein Anbaugebiet: das Kamptal mit ausgezeichnetem Trinkfluss, lebendiger Säure, eleganter Frucht und exzellenter Sortentypizität vertritt.
Das Weinjahr 2025 im Kamptal
Auf einen sehr trockenen Winter folgte ein Jahr, das uns über die Monate schön verteilt mit Regen versorgte. Am 10. Juni begann die Blüte und zog sich drei Wochen lang hin, bei herrlich trockenem Wetter. Ein wunderbarer Sommer trug bis Ende Juli, dann wurde der August kühl. Trotz einiger Regenpausen verlief die Ernte ruhig und gelassen. Der Grüne Veltliner kam von Mitte September bis zum 10. Oktober in den Keller — kerngesunde Trauben mit moderater Zuckerreife. So ist der 25er ein klassischer Kamptaler geworden — präzise in der Aromatik, reintönig in der Frucht, frisch in der Säure. Die moderaten Alkoholwerte entsprechen unserer Idee der Kamptaler Weinkultur.
Fred Loimer – Weinbereitung
Die Trauben für diesen Fred Loimer Grüner Veltliner Kamptal DAC stammen aus guten Weinbergslagen rund um Langenlois, wo das Weingut Loimer beheimatet ist. Gewachsen sind die bis zu 50 Jahre alten Rebstöcke hauptsächlich auf dem Urgestein Gneis, ein kleiner Teil auf Schotter und Löss. Gelesen wurde der Riesling Mitte Oktober 2025 – natürlich von Hand, selektiv in kleinen 20kg Kisten. Nach 4 Stunden Maischestandzeit erfolgte die Ganztraubenpressung, Spontanvergärung im Edelstahltank, anschließend bliebt der junge Wein bis Januar auf der Vollhefe bis zur Füllung Ende April 2026 auf der Feinhefe.
Riesling Kamptal – ein Wein und seine Werte
- Herkunft Wein aus Österreich
- Anbaugebiet Kamptal
- Rebsorte Riesling
- 11.5% vol. Alkohol
- 6.4 g/l Säure
- 1.8 g/l Restzucker
- 64 mg/l Gesamt SO2
- vegan
Bio Kontrollstelle AT-BIO-402 – Österreichische Landwirtschaft
