Aglio e Olio Gewürzmischung

Aglio e Olio Gewürzmischung mit Knoblauch und Chili

Die Aglio e Olio Gewürzmischung von Casale Paradiso ist eine italienische Würzzubereitung aus viel Knoblauch, feurigem Chili und Petersilie. In Olivenöl erwärmt und unter Spaghetti gehoben, entsteht in Minuten der Klassiker Aglio e Olio. Kein Knoblauchpulver, sondern echtes Pastagewürz aus den Abruzzen.

Aglio e Olio Gewürzmischung ist das schnelle Pastagewürz für den italienischen Klassiker und besteht zu 70 Prozent aus Knoblauch, dazu Petersilie und rund 10 Prozent Chili. Casale Paradiso aus den Abruzzen füllt 100 g in den Beutel. Du brauchst nur Olivenöl, Spaghetti und 3 Minuten Zeit. So gelingt Aglio e Olio auch spät am Abend, ganz ohne Knoblauch zu schälen und zu hacken.

Knoblauchwürzig, scharf, herrlich duftend

Beim Erwärmen in Olivenöl entfaltet sich sofort der typische Duft von Knoblauch und Peperoncino, würzig, scharf, einladend. Dieser Duft ist das halbe Gericht und zieht garantiert jeden in die Küche.

Am Gaumen ist die Aglio e Olio Gewürzmischung kräftig und direkt, der Knoblauch trägt das Aroma, die Petersilie bringt grüne Frische, der Chili eine wärmende Schärfe. Mit 70 Prozent Knoblauchanteil ist sie ehrlich intensiv, nichts für schüchterne Geschmäcker. Unter die noch warmen Spaghetti gehoben, legt sich alles wie ein würziger Mantel um die Pasta. Schlicht, ehrlich, italienisch.

Mit 70 Prozent Knoblauch ist die Mischung kein zaghaftes Würzpülverchen, sondern eine klare Ansage. Ein Esslöffel parfümiert eine ganze Portion Pasta, und der Duft bleibt in der Küche, bis der letzte Bissen gegessen ist.

Unter heiße Spaghetti gehoben

Aglio e Olio ist der Klassiker für den schnellen Hunger, und diese Mischung macht ihn in wenigen Minuten möglich.

Wir mögen sie so: einen Esslöffel in reichlich gutem Olivenöl bei milder Hitze sanft erwärmen, nicht braun werden lassen, dann die al dente gekochten Spaghetti mit einem Schöpfer Nudelwasser daruntermischen. Ein wenig italienisches Olivenöl zum Schluss, fertig. Wer mag, hobelt Parmesan darüber, streut frische Petersilie nach oder gibt eine Sardelle dazu.

Sie macht sich auch als würzige Basis für Gemüsepfannen, über Ofenkartoffeln oder als kräftiger Brotaufstrich mit Olivenöl. Ein Löffel genügt, und schon hat ein schlichtes Gericht italienischen Charakter. Magst du es lieber tomatig statt knoblauchwürzig, greif zur Bruschetta Gewürzmischung aus demselben Haus.

Für 2 Portionen genügen schon 1 bis 2 Esslöffel in etwa 4 Esslöffel Olivenöl, je nachdem, wie kräftig du den Knoblauch magst. In rund 2 Minuten ist die Basis fertig, schneller als das Nudelwasser kocht. So reichen die 100 g im Beutel für viele spontane Pastaabende.

Eine Familienmischung aus den Abruzzen

Gemacht wird die Mischung von Casale Paradiso, einem Familienbetrieb aus Chieti Scalo in den Abruzzen, gegründet 1994 von Nicola Mammarella. Knoblauch, Chili, Petersilie, mehr Zutaten braucht dieser Klassiker nicht.

Die Zutaten werden schonend getrocknet und in aromaschonender Schutzatmosphäre abgefüllt, damit der Knoblauch seine Kraft behält, so wie Nicola es seit der ersten Stunde hält. Bei kühler, trockener Lagerung bleibt die Mischung lange aromatisch und ist immer einsatzbereit für den spontanen Pastaabend, wenn der Kühlschrank fast leer ist.

Weitere Spezialitäten von Casale Paradiso warten bei uns auf dich, von der Bruschetta-Würze bis zu den Risotto-Mischungen. Buon appetito.