Cape Herb & Spice, Gewürze aus Kapstadt mit Pfiff
Cape Herb & Spice ist eine Gewürzmanufaktur aus Kapstadt, im Jahr 1994 von Irene Ivy gegründet. Aus einem einzigen Marktkarren an der V&A Waterfront wurde eine Marke, welche heute Küchen rund um den Globus mit Rubs, Chilis und Currys versorgt. Frech im Auftritt, ernsthaft beim Geschmack.
Cape Herb & Spice steht für lebendige Gewürzmischungen aus Südafrika, geboren aus der Lust an Aroma und der bunten Küche Kapstadts, wo sich seit jeher die Wege der alten Gewürzroute zwischen Ost und West kreuzen. Die Manufaktur bündelt diese Vielfalt in praktischen Streudosen, meist zu 100 g, von rauchigen BBQ-Rubs über feurige Chilis bis zu indischen Currys. Hier findest du das komplette Sortiment der Marke bei uns versammelt, vom milden Kräutersalz bis zur höllisch scharfen Geisterchili.
1994, ein Marktkarren an der V&A Waterfront
Die Geschichte von Cape Herb & Spice beginnt 1994 mit einem kleinen Marktkarren der jungen Geschäftsfrau Irene Ivy an der Kapstädter V&A Waterfront.
Was als bescheidener Stand für Kräuter und Gewürze startete, wuchs in über 30 Jahren zu einer Manufaktur mit mehr als 600 Mitarbeitenden heran, deren Dosen heute in Küchen rund um den Globus stehen. So wie Irene es von Anfang an wollte, tragen bis heute drei Werte die Marke, Innovation, Geschmack und Qualität, und diese Haltung schmeckst du in jeder einzelnen Mischung.
Kapstadt sitzt am südlichen Zipfel Afrikas, genau dort, wo sich auf der alten Gewürzroute über Jahrhunderte die Wege von Ost und West kreuzten. Diese Begegnung der Kulturen prägt die Marke bis heute, mal afrikanisch, mal indisch, mal mediterran. Cape Herb & Spice nennt sich augenzwinkernd „dein frecher Beikoch auf der kulinarischen Reise“, und genau so treten die Mischungen auf, mutig, bunt und würzig.
Dass aus einem Marktkarren eine weltweit gefragte Marke wurde, hat viel mit Irenes Gespür für Aromen zu tun. Heute gehört Cape Herb & Spice zur südafrikanischen Libstar-Familie, doch der Charakter aus den Anfangstagen ist geblieben, neugierig und mutig, wie Irene ihn vorgelebt hat. Geblieben ist auch die Lust, Neues zu wagen und das Sortiment immer wieder um Geschmäcker aus aller Welt zu erweitern.
Rubs, Chilis und Currys in einer Manufaktur
Das Sortiment reicht von herzhaften BBQ-Rubs über scharfe Chili-Tins bis zu klassischen indischen Currys, alle in der typischen Streudose mit praktischem Einsatz zum genauen Dosieren, ohne dass du dir die Hände einsaust. Bei uns findest du mehr als 15 Mischungen der Marke versammelt. Je nach Sorte fassen die Dosen zwischen 75 g und 160 g, genug für viele Grillabende, Currys und spontane Küchenexperimente.
Zu den Grill-Rubs gehören der süß-würzige Texan Steakhouse Rub und der rauchige Smokehouse BBQ Rub, dazu der pikante Louisiana Cajun und der karibische Caribbean Jerk. Wer es kräuterig-mediterran mag, findet im Mediterranean Roasts Rub Rosmarin, Salbei und Zitrone vereint, und das Greek Lemon & Herb bringt griechische Sonne auf Hähnchen und Fisch. Gebündelt findest du sie bei unseren BBQ-Gewürzen.
Die 4 Chili-Tins führen vom süß-scharfen Sriracha über das rauchige Chipotle und das feurige Piri Piri bis zum Ghost Chilli Indian Nagaland, dem schärfsten der Reihe mit bis zu 1 Million Scoville. Wer es indisch mag, greift zu den 3 Curry Originals mit Tikka Tandoori, Madras und dem aromatischen Garam Masala, versammelt in unseren Curry-Gewürzen.
Ganz neu im Sortiment sind außerdem das Argentinian Style Rub im Chimichurri-Stil für Steak und Grillgemüse sowie das knusprige Chilli Crunch Rub mit Röstzwiebeln zum Drüberstreuen, beide bald verfügbar, sobald die nächste Lieferung eingetroffen ist.
Rückverfolgbar, unbestrahlt, A-Grade-geprüft
Hinter dem frechen Auftritt steht eine ernsthafte Haltung zur Qualität, ehrlich, sorgfältig, verlässlich, von der Rohware bis zur fertigen Dose.
Über 80 Prozent der Rohstoffe bezieht Cape Herb & Spice direkt von der Quelle, mit rückverfolgbarer Lieferkette, sodass jederzeit klar ist, was in der Dose steckt und woher es stammt. Ein Teil des Geldes fließt so zurück in den Anbau, statt im Zwischenhandel zu versickern. Diese Sorgfalt beginnt beim Bauern und endet erst, wenn die Dose verschlossen bei dir in der Küche steht.
Die Werke sind nach dem strengen BRCGS-Standard mit dem höchsten A-Grade zertifiziert, und als erster Anbieter Südafrikas setzte die Marke auf ein komplett unbestrahltes Sortiment. Künstliche Geschmacksverstärker sucht man vergebens, viele Mischungen sind als vegan, halal und koscher ausgewiesen, der Geschmack kommt aus Kraut, Gewürz und Salz.
Auch beim Verpacken bewies das Haus Erfindergeist, mit der weltweit ersten durchsichtigen Gewürzmühle für den Handel. Genau diese Verlässlichkeit macht die bunten Dosen zu einem Vorrat, auf den du dich im Alltag blind verlassen kannst.
Vom Marktkarren in die ganze Welt
Aus dem einen Stand von 1994 ist eine Marke geworden, deren Gewürze heute rund 80 Prozent ihrer Ware in den Export schicken, bis nach Europa, Asien und Nordamerika.
Die preisgekrönte Range wird von erfahrenen Food-Technologen entwickelt und folgt mutig den Geschmackstrends der Welt, ohne dabei die eigene Handschrift zu verlieren. Die quirligen, oft humorvoll gestalteten Dosen sind über Sprachgrenzen hinweg erkennbar und stehen längst in Küchen von Kapstadt über Sydney und London bis Hongkong.
Hinter jeder Mischung steht ein Team, welches Gewürze aus aller Welt verkostet und kombiniert, bis die Balance stimmt. In den letzten Jahren kamen neue Märkte wie Norwegen, die Schweiz und Griechenland hinzu, der Marktkarren von einst ist endgültig in der Welt angekommen. Alle Achtung.
Dass die Marke heute zu den bekanntesten Gewürzhäusern Südafrikas zählt, ist kein Zufall, sondern das Ergebnis aus Beharrlichkeit, Neugier und Spaß an der Sache. Genau dieser Mut zum Geschmack hat aus einem Marktstand eine kleine Weltmarke gemacht, und wer einmal eine ihrer Dosen in der Hand hatte, erkennt die Handschrift überall wieder.
Unsere Empfehlung für deine Küche
Für den Einstieg lieben wir die milderen Mischungen, das Greek Lemon & Herb zu Ofenhähnchen und das Texan Steakhouse Rub zum Steak vom Rost.
Wer Schärfe sucht, arbeitet sich von Sriracha über Piri Piri bis zum Ghost Chilli vor, und für einen indischen Abend gehört für uns das Garam Masala erst kurz vor dem Servieren ins Curry. Probier dich ruhig quer durch die Dosen, eine ergänzt die andere, und schon eine Handvoll bringt dir die halbe Welt auf den Teller.
Zur Grillsaison stellst du dir aus drei, vier Rubs eine kleine Sammlung zusammen, für jeden Schnitt Fleisch die passende Würze. Und wenn die Tage kürzer werden, wärmt ein Curry mit Garam Masala fast so gut wie eine Decke. Die bunten Dosen machen sich obendrein als kleines Mitbringsel gut.
Magst du es lieber heimischer, schau auch beim Altes Gewürzamt von Ingo Holland vorbei, der deutschen Gewürzmanufaktur in unserem Sortiment. So oder so, von Kapstadt über Texas bis Südindien ist hier für jeden Geschmack etwas dabei. Jede Dose trägt ein Stück Kapstadt in sich. Lass dich überraschen, wohin der Löffel dich führt.
