Ghost Chilli Indian Nagaland

Ghost Chilli Indian Nagaland für extreme Schärfe

Das Ghost Chilli Indian Nagaland von Cape Herb & Spice ist eine extrem scharfe Chili-Gewürzmischung mit Bhut Jolokia und Birds-Eye-Chili, geräucherter Paprika und Knoblauch. Kein Gewürz für nebenbei, sondern das schärfste der Reihe, gemacht für mutige Esser.

Ghost Chilli Indian Nagaland ist die extrem scharfe Chili-Gewürzmischung von Cape Herb & Spice aus Kapstadt, gemacht für alle, welche das ganz große Feuer suchen. Sie bringt die Hitze der Bhut Jolokia an deinen Tisch, der berühmten Geisterchili aus Nagaland in Indien, welche über eine Million Scoville erreichen kann. Geh behutsam mit ihr um.

Die Basis bildet zu 30 Prozent Meersalz, dazu kommen 10 Prozent Birds-Eye-Chiliflocken, geräucherte und gemahlene Paprika, 3 Prozent geräucherte Chili, etwas Zucker, Zwiebel, Knoblauch und 3 Prozent Naga-Jolokia-Chiliflocken. Diese beiden Chilisorten geben den Ton an. Eine Würze, welche neben dem Brennen dank Rauch und Paprika auch echten Geschmack mitbringt.

Scharf, rauchig, mit indischer Wärme

Feurig, rauchig, würzig, so legt sich die Mischung auf das Fleisch und entfacht ein Feuer, welches eine Weile bleibt.

Zuerst kommt die geräucherte Paprika mit ihrer Tiefe, dann zündet die Bhut Jolokia und schiebt die Schärfe weit nach oben. Knoblauch und Zwiebel halten dagegen und geben der Hitze einen herzhaften Boden. So schmeckt es nach Mut und Abenteuer, nichts für zarte Gemüter.

Die Geisterchili galt einst als schärfste Chili der Welt, und ein Hauch davon genügt. Genau deshalb dosierst du hier mit der Messerspitze, nicht mit dem Löffel. Rauchig, würzig, kräftig, so bleibt trotz aller Hitze ein echter Geschmack.

So zähmst du die Geisterchili

Streu nur eine winzige Menge über Fleisch, Burger oder Gemüse und taste dich langsam an die Schärfe heran.

Schon eine Messerspitze hebt eine Chili con Carne, ein scharfes Curry oder eine Salsa auf ein neues Level. Wer sich traut, gibt einen Hauch über Pizza, in eine Bloody Mary oder unter Hackfleisch. Mehr als ein Hauch braucht es wirklich nicht.

Sie würzt Marinaden, Eintöpfe und Currys, gibt Suppen und Saucen einen feurigen Boden und macht aus einer Salsa eine kleine Mutprobe. Ein Spritzer Limette und etwas Öl mildern die Hitze und tragen das Aroma. Halte für deine Gäste lieber Joghurt, Brot und etwas Milch bereit, das fängt die Schärfe auf.

Wer es eine Stufe milder mag, greift zum Piri Piri Chilli Fiery Mozambican, für rauchige statt brennende Würze zum Chipotle Chilli Smoky Southwestern.

Cape Herb & Spice aus Kapstadt seit 1994

Hinter der Mischung steht Cape Herb & Spice, eine Gewürzmanufaktur aus Kapstadt, 1994 von Irene Ivy gegründet.

Was Irene vor über 30 Jahren von einem kleinen Marktkarren an der V&A Waterfront begann, beliefert heute Küchen rund um den Globus, mit über 600 Mitarbeitenden im Rücken. So wie Irene es wollte, stehen Innovation, Geschmack und Qualität bis heute an erster Stelle. Cape Herb & Spice versteht sich als frecher Beikoch in deiner Küche und war der erste Anbieter Südafrikas mit komplett unbestrahlten Gewürzen. Alle Achtung.

Stöbere durch weitere Gewürze von Cape Herb & Spice oder unsere Gewürzmischungen für jeden Schärfegrad.

Unser Tipp für Mutige

Beginn mit einer Messerspitze und würze lieber nach, zurücknehmen kannst du die Schärfe nicht. Wasch dir nach dem Hantieren gründlich die Hände und halte sie von den Augen fern. Ein Glas Milch neben dem Teller ist kein Zeichen von Schwäche, sondern von Erfahrung. Zum scharfen Essen gehört für uns ein kühles Getränk und ein bisschen Stolz auf den ersten Bissen. Feuer frei.