L’Epicurien – Confiture artisanale
L’Epicurien, die Confiture artisanale hat ihren Sitz in Le Bosc, einem kleinen Örtchen im Languedoc in Südfrankreich. Unweit der kleinen Konfitüren Produktion befindet sich der Lac du Salagou, ein wunderschön gelegener See, den man besucht haben sollte. Vom Meer aus kommend, fährt man die A 75 in Landesinnere, weiter in die Berge. Hier ist die Landschaft rau, Kalksteine ragen aus dem Boden, es duftet nach Garrique, dieser typischen Strauchheidenformation aus Rosmarin, Thymian, Lavendel und Salbei. Hier ist ein guter Ort um gute Früchte, die für L´Epicurien regional eingekauft werden, in halbmaschineller Fertigung in Konfitüre zu verwandeln. Die Früchte werden im optimalen Reifezustand gekauft, händisch sortiert und ganz langsam tiefgefroren, so daß sie nach dem ebenfalls langsamen Auftauen fast wie frisch wirken. Ganz nach Bedarf werden daraus bei L´Epicurien in kleinen Chargen, mit wenig Zucker, aromatische Konfitüren gekocht und in achteckige Gläschen gefüllt. L´Epicurien, Confiture artisanale francais.
