Gorilla Kaffee, Hausmarke der Familienrösterei Joerges
Gorilla Kaffee ist die Hausmarke der Kaffeerösterei A. Joerges aus Obertshausen bei Frankfurt, 2004 gegründet und in ganz Europa beliebt. Die Familie Hühsam röstet ihre Bohnen sortenrein im schonenden Trommel-Langzeitverfahren, nach dem Motto „Guter Kaffee für alle".
Gorilla Kaffee steht für unkomplizierten, kräftigen Kaffeegenuss aus einer der ältesten Röstereien Deutschlands. Hinter der Marke steht die Familienrösterei A. Joerges, welche seit 1847 Kaffee handelt und röstet und ihre Bohnen heute in Obertshausen bei Frankfurt veredelt. Vier Sorten, ein Versprechen: guter Kaffee, der einfach gelingt – ob im Siebträger, im Vollautomaten oder in der Espressokanne.
Seit 1847 in Frankfurt, Gorilla seit 2004
Die Geschichte von Joerges beginnt 1847, als das Haus in Frankfurt am Main mit feinen Köstlichkeiten aus aller Welt zu handeln begann und über die Jahrzehnte Kriege wie Krisen überstand. Die Region, so heißt es, konnte sich immer auf „ihren Joerges" verlassen.
1982 übernahm die Familie Hühsam die fast 150 Jahre alte Firma. Heinz Hühsam, selbst Lebensmittelhändler und langjähriger Kunde, erkannte ihr Potenzial und führte sie als Familienbetrieb weiter. Er konzentrierte das Geschäft auf den Handel und die Röstung von Kaffee, anfangs vor allem über die Marken Minas Kaffee und die Gastronomielinie EffEff.
Seine Söhne Andreas und Peter Hühsam übernahmen die Leitung und riefen 2004 die Hausmarke Gorilla ins Leben, wie Andreas es sich als guten Kaffee für jeden Tag vorstellte. Der Gorilla im Logo steht für Stärke und Genuss, für Naturverbundenheit und Gelassenheit zugleich.
2012 bezog die Rösterei einen modernen Standort in Obertshausen, wo später aus dem reinen Werksverkauf eine kleine Kaffee-Erlebniswelt wurde, der Gorilla Store. Neben dem Kaffee entstanden dort eine Linie weiterer Produkte und ein Stück Markenheimat zum Anfassen. Heute führen Roman und Tim Hühsam das Familienunternehmen – jung im Auftritt, alt in der Erfahrung. Was bleibt, ist das Motto, mit dem alles begann.
Vier Sorten, von floral bis kräftig
Gorilla Kaffee führt vier Sorten als ganze Bohnen im Kilo, jede auf eine Zubereitungsart und einen Geschmackstyp abgestimmt – vom floralen Arabica bis zum würzigen Robusta. Fruchtig, würzig, schokoladig, so spannt sich der Bogen über das Sortiment.
Der Crema No. 1 ist mit 100 Prozent Hochland-Arabica aus Mittel- und Südamerika der sanfte, florale Einstieg, mittel geröstet und fein in der Säure. Die grüne Kaffeehaus Mischung aus 70 Prozent Arabica und 30 Prozent Robusta ist der milde Klassiker für die lange Tasse, für Caffè Crème, Schümli und Filterkaffee.
Kräftiger wird es mit dem roten Superbar Crema aus 80 Prozent Arabica und 20 Prozent Robusta, einem schokoladig-nussigen Allrounder mit rehbrauner Crema und einer feinen Honignote im Abgang. Am intensivsten zeigt sich der silberne Bar Crema, ein reiner Robusta-Blend, würzig, dunkel geröstet und so kräftig, dass er selbst durch viel Milch hindurchträgt.
So findet hier jeder seinen Lieblingskaffee – der eine den leisen Morgenespresso, der andere den vollen Cappuccino, der dritte die ruhige Kanne am Nachmittag. Ende 2023 hat Gorilla allen Sorten ein frisches Verpackungsdesign gegeben, das die Charaktere über die Farben Schwarz, Grün, Rot und Silber auf den ersten Blick unterscheidbar macht.
Sortenrein geröstet im Trommel-Langzeitverfahren
Bei Joerges wird jede Bohnensorte einzeln geröstet, bevor die Blends zusammenfinden – im klassischen Trommelverfahren, schonend und langsam.
Je nach Sorte reifen die Bohnen zwischen 12 und 20 Minuten bei 180 bis 220 Grad in der Trommel. Je länger und sanfter dieser Weg, desto runder entfalten sich Aromen, Geschmacksnuancen und Farbe und desto weicher bleibt die Säure im Kaffee. Der Grund für das getrennte Rösten ist einfach: Arabicabohnen sind meist größer als Robustabohnen und brauchen andere Zeiten und Temperaturen, damit jede zu ihrem idealen Röstgrad kommt.
Erst danach werden die Bohnen zu den charakteristischen Mischungen vereint – Erfahrung, Handwerk und eine Prise Leidenschaft geben dabei den Ausschlag. Über jede Charge wacht Röstmeister Alexandr Beldnov, der das sortenreine Profil jeder Bohne kennt. So bekommt jede Gorilla Sorte ihr eigenes Gesicht: voller Körper, milder oder kräftiger Geschmack, weiche oder feste Crema – je nachdem, wie du deinen Kaffee am liebsten trinkst.
Die Rohbohnen kommen aus den wichtigen Anbauregionen der Welt – die Hochland-Arabicas etwa aus Mittel- und Südamerika, die kräftigen Robustas aus Asien und Afrika. Vor dem Rösten werden sie sorgfältig gereinigt und über den gesamten Veredelungsprozess hinweg geprüft. Diese Sorgfalt schmeckt man am Ende in jeder Tasse: ausgewogen, sauber, ohne harte Kanten.
Guter Kaffee für alle, und für die Anbauregionen
„Guter Kaffee für alle", wie Heinz Hühsam es einst auf den Punkt brachte – den besten Kaffee verfügbar machen, weit über Frankfurt hinaus. Dieses Versprechen trägt Gorilla Kaffee bis heute, vom Werksverkauf bis in die Vollautomaten europäischer Büros und Küchen.
Dazu gehört für die Familie auch Verantwortung. Als Familienunternehmen auf dem globalen Kaffeemarkt unterstützt Joerges vor allem die Arbeit der Mondberge-Initiative und deren Nachhaltigkeits- und Sozialprojekte in einigen Herkunftsregionen ihrer Bohnen. Guter Kaffee soll dort stimmen, wo man ihn trinkt – und ebenso dort, wo er wächst.
Dass die Rechnung aufgeht, zeigt die Reichweite: Aus einer regionalen Frankfurter Rösterei ist eine Marke geworden, auf die Kaffeeliebhaber in ganz Europa schwören. Knapp 180 Jahre nach der Gründung ist Joerges noch immer das, was es 1847 war – ein Haus, auf das man sich verlassen kann, geführt in nunmehr mehreren Generationen einer Familie.
Jede Sorte zu ihrer Stunde
Aus dem Gorilla Sortiment hat jede Sorte ihren Moment – und uns hat es angetan, wie verlässlich jede einzelne ihren Charakter hält, vom ersten bis zum letzten Schluck.
Besonders schön ist der florale Crema No. 1 als ruhiger Espresso am Morgen, die milde Kaffeehaus Mischung für die lange Tasse am Nachmittag, wenn Gäste da sind. Wird es kräftiger, greifen wir zum schokoladig-nussigen Superbar Crema, und wenn der Kaffee auch durch viel Milch tragen soll, zum würzigen Bar Crema im Cappuccino.
Als Geschenk für Kaffeeliebhaber macht ein Kilo ganzer Bohnen ohnehin immer Freude. Und wer mehrere Sorten nebeneinander probiert, findet rasch heraus, welcher Gorilla zu welcher Tageszeit und welcher Maschine am besten passt.
Magst du dich erst herantasten, findest du alle Sorten gebündelt in unserer Kategorie Kaffee und Espresso. Probier dich durch – guter Kaffee für alle, das gilt auch bei uns.
