Weingut Klumpp

Weingut Klumpp, Bio-Burgunder aus dem Kraichgau

Das Weingut Klumpp in Bruchsal macht seit 1983 Wein in Baden, seit 1996 konsequent biologisch. Heute führen die Brüder Markus und Andreas Klumpp das Familienweingut, spezialisiert auf Burgunder und Riesling von den Kalk- und Lössböden des Kraichgaus. Vielfach ausgezeichnet, vom Gutswein bis zum Lagenwein.

Das Weingut Klumpp steht für finessenreiche Bio-Weine aus dem Kraichgau in Baden. Gegründet 1983 von Ulrich und Marietta Klumpp, begann alles in einer Garage im Hinterhof. Heute keltern die Söhne Markus und Andreas auf eigenem Hof Burgunder, Riesling und Blaufränkisch, die ihre Herkunft und ihren Jahrgang zeigen. Bio seit 1996, von Hand gelesen und schonend im Keller ausgebaut.

1983, eine Garage im Hinterhof in Bruchsal

Was 1983 als kleines Projekt von Ulrich und Marietta Klumpp begann, gehört heute zu den feinsten Bio-Weingütern Badens. Der Kraichgau, die sanfte Hügellandschaft zwischen Odenwald und Schwarzwald, ist ihr Zuhause – ein Mosaik aus Kalk, Mergel und Löss.

Die Eltern gründeten das Weingut Klumpp in Bruchsal und kelterten ihre ersten Weine in einer Garage im Hinterhof. 1990 zog der Betrieb in einen eigenen Neubau, und kurz vor der Jahrtausendwende, seit 1996, arbeitet die Familie konsequent biologisch – damals war das in Baden noch eine echte Seltenheit und ein mutiger Schritt.

Seit 2004 verantwortet Markus Klumpp die Weine, sein Bruder Andreas kam 2010 dazu und sorgt im Weinberg für bestes Lesegut. Beide studierten Weinbau und Önologie im rheingauischen Geisenheim und sammelten danach Erfahrung in Österreich, Kalifornien, Südafrika und Frankreich. Sie kennen die großen Burgunder Frankreichs ebenso wie die kühlen Gewächse der neuen Welt und holen das Beste davon in den Kraichgau.

Diesen Blick über den eigenen Gartenzaun hinaus schmeckt man in ihren Weinen: international geschult, aber tief im Kraichgau verwurzelt. Was die Eltern aufgebaut haben, führen die Söhne mit ruhiger Hand und großem Anspruch weiter, ohne den Charakter des Hauses zu verlieren.

Gutswein, Ortswein, Lagenwein

Das Sortiment des Weinguts folgt einer klaren Logik: vom unkomplizierten Gutswein über den Ortswein bis zum großen Lagenwein, fast immer aus der Burgunderfamilie.

Den Einstieg bilden die Gutsweine: der frische Grauburgunder, der trockene Riesling und der mineralische Weißburgunder aus der Steillage Kirchberg. Sie sind saftig, klar und für jeden Tag gemacht, ohne je beliebig zu schmecken. Dazu gehören auch der seltene Auxerrois und die leichte Cuvée Blanc, beide unkompliziert und voller Frucht.

Eine Stufe darüber steht der dichte Grauburgunder Tonmergel, ein Ortswein vom roten Tonmergel. Die Spitze bilden die unfiltrierten Lagenweine: der elegante Weiherberg Pinot Noir von einem Muschelkalk-Plateau und der vielschichtige Himmelreich Blaufränkisch. Jede Lage hat ihren eigenen Klang: Muschelkalk, Tonmergel, Kalksandstein und Löss spiegeln sich direkt im Glas.

Die Stärke des Hauses sind die Weißweine – Grauburgunder, Weißburgunder, Riesling und Chardonnay –, doch auch bei den Roten zeigt Klumpp Klasse: Spätburgunder und Blaufränkisch geraten hier nie wuchtig, sondern fein und elegant. Diese kühle, präzise Handschrift zieht sich durch das ganze Sortiment.

Dazu kommen ein saftiger Rosé für den Sommer und die Hand in Hand-Serie, eine Kooperation mit dem Weingut Meyer-Näkel von der Ahr. Markus Klumpp ist mit der Winzerin Meike Näkel verheiratet, kennengelernt haben sich die beiden beim Studium in Geisenheim – aus dieser Verbindung wuchs die gemeinsame Linie zweier Familien.

Bio seit 1996, Schwerkraft statt Pumpe

Bei Klumpp heißt Handwerk dreierlei: von Hand lesen, ohne Pumpen arbeiten und den Weinen Zeit lassen.

Seit 1996 ist das Weingut Klumpp biozertifiziert nach DE-ÖKO-039, die Trauben werden in mehreren Durchgängen selektiv von Hand gelesen. Im Keller wird nichts gepumpt – Trauben und Maische gelangen allein durch die Schwerkraft in die Gärtanks, was die Frucht schont und die Tannine fein hält.

Ausgebaut wird je nach Wein im Edelstahltank, im 500-Liter-Tonneau oder im Barrique aus französischer Eiche, oft mit langem Hefelager und regelmäßiger Batonnage. Das schenkt den Weinen Fülle und cremigen Schmelz, ohne ihnen die Frische zu nehmen. Im Weinberg sorgen frühe Entblätterung und Ertragsreduzierung dafür, dass die Trauben reif und konzentriert in den Keller kommen.

Die Weinberge liegen rund um Bruchsal und Unteröwisheim, viele in steilen Südlagen, die sich nur in Handarbeit bewirtschaften lassen. Genau diese Mühe in den besten Parzellen unterscheidet den großen vom guten Wein und ist der Grund, warum die Lagenweine ihre Herkunft so klar erzählen. Auch der Erhalt alter Reben gehört dazu, denn die über Jahrzehnte gewachsenen Stöcke geben den Weinen ihre Tiefe.

Ein Wein soll Herkunft und Jahrgang zeigen, davon sind die Brüder überzeugt – und genau das schmeckt man in jedem Glas. Bio ist hier keine Marketing-Idee, sondern die Grundlage von allem: gesunde Böden, lebendige Reben, klare Weine. Zwischen den Rebzeilen wachsen Gründüngung und Kräuter, die das Bodenleben fördern und synthetische Spritzmittel überflüssig machen.

Entdeckung des Jahres und Grauburgunder-Trophy

Die Fachpresse hat das Weingut Klumpp längst entdeckt, vom Eichelmann bis zum Falstaff.

2014 kürte der Weinführer Eichelmann das Weingut zur „Entdeckung des Jahres“, heute führt er es mit fünf Sternen als Weltklasseweingut. 2021 zeichnete das Falstaff-Magazin Markus und Andreas Klumpp mit der Grauburgunder-Trophy für den besten Grauburgunder des Jahrgangs aus.

Dazu kommen vier rote Trauben im Gault & Millau sowie je vier Sterne bei Vinum und Falstaff. Solche Bewertungen kommen nicht von ungefähr, sondern Jahr für Jahr – ein Zeichen für die Konstanz im Keller. Für ein Weingut, das vor rund vierzig Jahren in einer Garage begann, ist das eine schöne Bestätigung. Alle Achtung.

Vom Alltagswein bis zur großen Lage

Hier findest du den passenden Wein für fast jeden Anlass, vom schnellen Schoppen bis zum Festtagswein. Ob als Mitbringsel, fürs Abendessen oder zum Verschenken – die Auswahl macht die Wahl leicht.

Wir mögen an Klumpp gerade diese Spannweite. Für die Terrasse und den lauen Abend passt der Rosé oder der frische Grauburgunder, beide gut gekühlt und unkompliziert. Für ein gutes Essen greifen wir gern zum reifen Weißburgunder oder zu einem der Lagenweine, die mit ein paar Jahren Reife noch gewinnen. Der Riesling und der Auxerrois sind feine Begleiter für die leichte Sommerküche, der Blaufränkisch und der Pinot Noir die Wahl für Wild und Schmorgerichte.

Als Geschenk für Weinfreunde macht ein Lagenwein vom Muschelkalk immer Eindruck, und wer mag, stellt einfach Gutswein und Lagenwein nebeneinander – der Unterschied der Herkunft ist im Glas gut zu schmecken. Im Sommer darf es der Rosé sein, im Winter ein kräftiger Roter zum Schmoren.

Probier dich einfach durch das Sortiment, vom Gutswein bis zur großen Lage, und entdecke daneben weitere Weißweine aus unserem Keller. Lass dich überraschen, wie viel Baden in einem einzigen Glas stecken kann. Für jeden Geschmack und jeden Anlass ist hier etwas dabei.