La Compagnie du Miel – Honig aus Madagaskar mit Haltung
La Compagnie du Miel ist eine 2017 gegründete französisch-madagassische Honigmanufaktur, welche 5 seltene Sortenhonige aus Madagaskar nach Europa bringt – Niaouli, Litschi, Eukalyptus, Mokarana und einen Regenwald-Vielblütenhonig. Hinter dem Projekt stehen 4 Gründer und rund 500 lokale Imker, die gemeinsam einer der größten Inseln der Welt eine soziale und ökologische Perspektive geben.
La Compagnie du Miel bringt ethischen Honig aus Madagaskar nach Europa. Das soziale Projekt unterstützt Kleinimker, bewahrt Biodiversität und garantiert reine, hochwertige Honige. Seit 2017 stehen Niaouli, Litschi, Eukalyptus, Mokarana und Regenwald-Honig im Sortiment – fünf Charaktere, jeder mit einem Aroma, das du in einem mitteleuropäischen Frühstückshonig nie findest.
Ein Sortiment wie eine kleine Insel-Reise. Wer sich durch die Gläser löffelt, schmeckt einen Querschnitt der Madagaskar-Flora – mit über 200.000 Pflanzen- und Tierarten, von denen rund 95 Prozent nirgendwo sonst vorkommen.
2016, drei Franzosen treffen einen madagassischen Ökologen
Die Geschichte beginnt 2013, als Gaël Hankenne nach mehreren Jahren bei Ärzte ohne Grenzen auf Madagaskar landet und beschließt zu bleiben. Olivier Carbon, im Hauptberuf in der Mikrofinanz unterwegs, kennt die „Big Island" seit über 10 Jahren und kommt regelmäßig zu Besuch.
2016 dann das entscheidende Treffen: Gaël und Olivier lernen Haingo Rakotobe kennen, einen madagassischen Ökologieberater mit profundem Wissen über die Pflanzen- und Bienenwelt der Insel. Aus Gesprächen über Imkerei wird eine Idee, aus der Idee ein Plan. Thibaut Lugagne Delpon, 4 Jahre auf der Insel und Aufbauer eines Netzwerks inklusiver Geschäfte, kommt als vierter dazu.
2017 wird La Compagnie du Miel offiziell gegründet. Während Gaël und Haingo vor Ort die Imker schulen und die Ernte koordinieren, kümmern sich Olivier und Thibaut von Paris aus um Marke, Vertrieb und Finanzierung. Aus einer Insel-Liebe ist eine kleine Manufaktur geworden, die heute mit rund 500 madagassischen Imkerinnen und Imkern arbeitet und über 5.700 Bienenstöcke betreut.
„Madagaskar ist eines der letzten Länder, in denen die Imkerei sich noch ohne die Zwänge entwickeln kann, die wir aus Europa kennen", sagt Haingo. Die Insel beheimatet eine der weltweit reichsten Bienenweiden, und die Industrialisierung der Landwirtschaft hat sie bisher kaum erreicht – ein seltenes Geschenk, das die vier sehr bewusst hüten.
5 Sortenhonige und ein Geschenkset zum Verkosten
Im Sortiment findest du 5 monoflorale Sortenhonige plus einen Vielblütenhonig – ein Querschnitt durch die wichtigsten Bienenpflanzen Madagaskars. Jeder Honig stammt aus einer anderen Region der Insel, geerntet zu unterschiedlichen Zeiten im Jahr.
Der Niaouli-Honig ist der prämierte Charakterkopf – komplex, kräftig, blumig, mit Anklängen von Kaffee, Mango, Zitronengras, Vanille und Lakritz. Der Litschi-Honig öffnet ein blumiges Bouquet mit feinen Rosen- und Erdbeernoten. Der Eukalyptus-Honig überrascht mit Noten von gesalzenem Butterkaramell.
Der Küstenblütenhonig (Mokarana) ist süß, mild und kommt mit einem feinen Zitrusbiss vom endemischen Mokarana-Baum. Der Regenwald-Honig ist der einzige Vielblütenhonig im Sortiment, frisch und vielblumig, jede Ernte ein wenig anders. Wer alles probieren möchte, greift zum Honig-Geschenkset mit 3 × 40 g – Niaouli, Mokarana und Regenwald in der schwarzen Tasting-Box.
Faire Preise, Vorfinanzierung, Geolokalisierung
Der ethische Anspruch zieht sich durch jeden Arbeitsschritt: Statt anonyme Massenware zu kaufen, sucht La Compagnie du Miel Partner-Dörfer mit hoher Dichte an Honigblühern aus und bildet die Imker dort kontinuierlich aus.
Die Bienenstöcke werden vorfinanziert, der Honig zu vereinbarten festen Preisen abgenommen. Damit die monofloralen Honige wirklich sortenrein sind, wird für jeden Bienenstock eine genaue Geolokalisierung erfasst – nur wer im richtigen Radius zur jeweiligen Blütezeit steht, liefert in das jeweilige Glas. So entstehen lückenlose Rückverfolgbarkeit und ein hoher Qualitätsstandard.
„Aus Honig wird hier eine Lebensgrundlage", erklärt Olivier. Und tatsächlich: Ein madagassischer Kleinimker lebt mit 20 Bienenstöcken über der Armutsgrenze, mit 50 Bienenstöcken steigt er in die Mittelklasse ein. Das macht das Projekt zu einem leisen Beitrag gegen Rodung und Abwanderung – die Bestäubungsarbeit der Bienen verbessert nebenbei die Fruchtqualität der Obstgärten, was wiederum die ganze Dorfgemeinschaft motiviert.
Goldmedaille 2020, Silbermedaille 2021 – Concours Épicures
Die Anerkennung folgte schnell. 2020 holte der Litschi-Honig die Goldmedaille beim Concours Épicures, einer der renommiertesten Auszeichnungen für Feinkost in Frankreich. 2021 legte der Niaouli-Honig mit der Silbermedaille im selben Wettbewerb nach – als „Miel de niaouli, Compagnie du Miel" in der Kategorie Tartinables sucrés et miels gelistet.
Die Pariser Spitzengastronomie hat die Honige längst entdeckt – Sternerestaurants und Feinkost-Adressen schätzen die Sortenreinheit und das ungewöhnliche Aromaprofil. Auch in Deutschland und der Schweiz finden die Honige zunehmend Liebhaber, vor allem unter Käse-Sommeliers und Pâtisserie-Fachleuten.
Was die Wettbewerbsjurys überzeugt, ist das Aroma in Verbindung mit der sauberen botanischen Herkunft jedes Honigs. Über die exakte Geolokalisierung der Bienenstöcke lässt sich für jedes Glas nachweisen, von welchen Blüten der Nektar stammt – ein Qualitätsmerkmal, das in der Honigwelt selten ist und der Compagnie du Miel zunehmend Tür und Tor öffnet. Alle Achtung.
Entdecke das Tasting-Set zum Einstieg
Wenn du La Compagnie du Miel noch nicht kennst, empfehlen wir dir das Honig-Tastingset 3 × 40 g als ersten Schritt. Drei kleine Gläser nebeneinander, dazu eine Scheibe Brioche und ein Stück reifer Käse – und du hast eine kleine Madagaskar-Verkostung am Küchentisch, die mehr über die Insel erzählt als jedes Reisemagazin.
Wer es kräftig mag, greift direkt zum Niaouli oder zum Eukalyptus – die beiden komplexen Charaktere passen wunderbar zu reifem Comté, Roquefort oder einem gegrillten Fisch. Wer eher den milden Frühstückshonig sucht, ist mit dem Litschi oder dem Küstenblütenhonig gut bedient – beide vertragen sich mit Brioche, Joghurt und Earl Grey.
Auch als Geschenk sind die Honige eine gute Wahl: das schwarze Tasting-Set für Genießer, ein einzelnes Glas Niaouli für Käse-Liebhaber, der Eukalyptus für Hobby-Pâtissiers. Für die nächste Einladung machen sich drei kleine Schälchen mit drei verschiedenen Honigen, daneben ein paar Käse-Würfel und ein Brot, als Aperitif besonders gut – ein Gesprächsstoff, der jeden Abend bereichert.
Wenn du auch andere besondere Honige aus dem Sortiment kennenlernen möchtest, schau dich in unserer Honig-Kategorie um – dort findest du weitere Manufakturen, die mit ähnlicher Hingabe arbeiten. Lass dich überraschen, wie unterschiedlich Honig schmecken kann, wenn er aus einer guten Hand kommt. „Wir freuen uns über jeden, der sich auf diese Reise einlässt – Honig erzählt am Ende immer auch vom Ort, an dem er entstanden ist", betont Gaël aus dem Hauptquartier in Antananarivo.
