Honig Geschenk Set mit 3 Mini-Sorten

Honig-Geschenkset von La Compagnie du Miel aus Madagaskar

Das Honig-Geschenkset von La Compagnie du Miel ist eine schwarze Box mit drei Mini-Portionsgläsern zu je 40 Gramm. Nebeneinander stehen darin der kräftige Niaouli, der zitrische Mokarana und der vielblumige Regenwald, also drei madagassische Ernten aus drei Landschaften.

Honig-Geschenkset von La Compagnie du Miel ist ein Coffret Découverte für alle, die lieber probieren als sich festlegen. In der schwarzen Box liegen drei Gläser zu je 40 Gramm, zusammen 120 Gramm, gefüllt mit den Sortenhonigen der madagassischen Ostküste und der Küstenwälder.

Von mild bis eigenwillig, in einer Reihe verkostet

Drei kleine Gläser reichen weiter als ein großes, weil sich der Charakter eines Honigs erst im Vergleich zeigt.

Der Mokarana macht den Anfang, süß und mild, mit einem herben Zitruston am Schluss. Danach kommt der Regenwald mit seiner breiten Blütenwürze, in der ein Karamellton mitläuft. Zuletzt der Niaouli, in dem Kaffee, Mango und Zitronengras nebeneinanderliegen und ein leises Lakritz nachhängt.

Wer die Reihenfolge einhält, schmeckt die Unterschiede deutlicher, als es drei einzelne Frühstücke jemals zeigen könnten. Nimm für jeden Löffel ein frisches Stück Brot und trink zwischendurch einen Schluck Wasser, dann bleibt die Zunge aufnahmefähig.

Der Niaouli in der Box trägt eine Medaille

Von den drei Sorten ist der Niaouli die auffälligste, und das hat auch eine französische Fachjury so gesehen.

Ausgezeichnet wurde er beim Concours Épicures, einem Wettbewerb der französischen Feinkostbranche, mit Silber. Wer ihn in der kleinen Menge kennenlernt, weiß danach, ob das große Glas ins Haus soll.

Die beiden anderen stehen dem wenig nach, sie arbeiten nur leiser. Der Mokarana stammt von einem Baum, der nirgends sonst auf der Welt wächst, und der Regenwald sammelt in den Wochen zwischen den Sortenernten alles ein, was gerade blüht.

Honig aus drei Landschaften der Insel

Die Erntegebiete von La Compagnie du Miel liegen weit auseinander, und man schmeckt es an diesen drei Portionen.

Die Küstenwälder an der Ostküste geben den Mokarana, die tropischen Wälder rund um Manakara den Regenwald, und der Niaouli wächst dort, wo der Indische Ozean das Klima bestimmt. Jede Sorte hat ihren eigenen Monat, weshalb keines der Gläser zur selben Zeit gefüllt wird wie das andere.

Genau darin liegt der Reiz des kleinen Formats: Auf dem Tisch steht damit ein Querschnitt durch ein Land, in dem fast das ganze Jahr über irgendetwas blüht.

Honig kristallisiert je nach Blüte unterschiedlich schnell, weil das Verhältnis von Frucht- zu Traubenzucker bei jeder Sorte anders ausfällt. Wird eines der Gläser fest, gehört das zum natürlichen Verlauf. Ein Wasserbad bei höchstens vierzig Grad macht ihn rückgängig, ohne dass Aroma verloren geht.

Die kleinen Gläser lassen sich einzeln verschenken

Die schwarze Box wirkt ruhig und ohne Aufwand, was sie zum Mitbringsel für Geburtstage und für den Sonntagsbesuch macht. Wer mag, verteilt die Gläser auch einzeln, etwa als Gruß neben eine Karte. Bei Zimmertemperatur bleiben alle drei löffelweich, kühl und dunkel gelagert halten sie ihr Aroma. Ist der Vorrat aufgebraucht, stehen die großen Gläser im Sortiment von La Compagnie du Miel, darunter der Küstenblütenhonig für jeden Tag.