Winter
Trinkschokolade, Wildpastete, Salami und winterliche Fruchtaufstriche bringen Abwechslung in die kalte Jahreszeit. Eine Auswahl für Frühstück, Brotzeit und gemütliche Abende.
Naturtrüber Granatapfel-Muttersaft, angenehm herb zu Apéro und Küche
Gewürzter Birnen-Aperitif zu winterlichen Desserts und kräftigem Käse.
Dunkle Schokoladentropfen zum Aufkochen für heiße Schokolade
Kräftige Rehterrine mit Waldpilzen und Armagnac für den Aperitif
Winterliche Konfitüre aus roten Beeren mit Rum, Zimt und Nelke
Italienische Wildschweinsalami, klassisches Rezept mit Kräutern
Kräftige Wildschweinterrine mit Merlot und Heidelbeeren zum Aperitif
Englischer Gewürzpunsch aus Beerensaft für kalte Winterabende
Dunkle Schokoladendrops für die Kanne, selbst zu süßen
Geschmortes Reh mit Steinpilzen und Bergkräutern zu Pasta
Purer, ungesüßter Kakao als Drops für kräftige heiße Schokolade
Cremiger Kastanienaufstrich mit Vanille und einer Spur Zimt
Kräftige Wildschweinterrine mit herber Beere und Rotwein zum Aperitif
Würzige Wärmecuvée mit dunkler Frucht für gesellige Winterabende.
Dunkle Waldheidelbeerkonfitüre mit harziger Zirbe, für Bergkäse
Geschmortes Hirschfleisch mit Preiselbeeren zu Bandnudeln
Samtig pürierter Fond mit Einlage, langsam aus Hirschknochen gekocht
Pflaumenlikör aus reifen Zwetschgen mit winterlichen Gewürzen
Leinentuch in sattem Waldgrün für Töpfe, Bleche und Arbeitsfläche
Aromatischer Bio-Trachtenhonig aus Edelkastanienblüten, Steiermark
Geschmortes Wildragout mit Wacholder und Preiselbeere zu Bandnudeln
Wärmendes Getränk mit Sternanis & Zimt für kalte Abende – MHD 4.12.26
Miel de Chataignier aus Frankreich – kräftig & würzig
Alkoholfreies Destillat, würzig nach Nelke und Piment, für Longdrinks