Winterpunsch – alkoholfrei

Winterpunsch alkoholfrei von Belvoir mit Holunderbeere und Gewürzen

Der Winterpunsch alkoholfrei von Belvoir ist ein trinkfertiger Gewürzpunsch aus rotem Traubensaft mit Holunderbeere, schwarzer Johannisbeere und Orange, gewürzt mit Zimt, Nelken und Muskatnuss. In England heißt er Mulled Winter Punch und wird warm wie kalt getrunken.

Der Winterpunsch alkoholfrei von Belvoir Fruit Farms ist ein alkoholfreier Gewürzpunsch aus England, den es einzeln in der 750-Milliliter-Flasche und im Karton mit sechs Flaschen gibt. Verdünnt wird nichts und angerührt auch nicht: Der Punsch geht aus der Flasche in den Topf und von dort in den Becher.

Dunkelrot, würzig und ohne die Schärfe des Alkohols

Im Topf riecht der Punsch nach Zimt und Nelke, im Becher schmeckt er nach dunklen Beeren mit einer klaren, fast herben Säure.

Die schwarze Johannisbeere gibt den Ton an, die Holunderbeere legt Tiefe darunter, die Orange bringt Frische dazu. Würzig, fruchtig und festlich riecht er nach dem, was der Dezember verspricht, die Muskatnuss ist dabei eher zu ahnen als zu schmecken. Weil der Alkohol fehlt, fehlt auch seine Schärfe, und die Frucht steht dadurch deutlicher da als in einem Glühwein.

Er verträgt Wärme, aber kein Kochen

Im Topf wird der Punsch langsam heiß gemacht und darf dabei nicht sprudeln, sonst verfliegen ihm die Gewürze.

Sobald du den ersten Dampf über dem Topf siehst, ist er so weit. Eine Scheibe Orange, ein Stern Anis oder ein Stück Ingwer im Topf verschieben den Ton, ohne ihn zu übertönen. Kalt aus dem Kühlschrank funktioniert er ebenso gut, dann tritt die Säure nach vorn und die Gewürze rücken zurück. Alkohol kommt in dieser Flasche keiner vor, sodass er auch als Kinderpunsch am Tisch stehen kann.

Eine Scheibe Orange gehört ohnehin in jeden Becher, weil sie den Duft beim Trinken mit nach oben trägt. Wer mag, gibt einen Löffel Honig dazu, was die Säure der Johannisbeere abfedert, ohne den Punsch süß zu machen. Auf dem Wochenendtisch mit Keksen und Nüssen füllt eine Flasche das Fenster zwischen Nachmittag und Abend.

Das Wort Punsch kommt aus dem Hindi

Punsch heißt auf Hindi schlicht fünf, benannt nach den fünf Zutaten des Originals: Arrak, Zucker, Zitrone, Tee und Gewürze.

Seeleute der Britischen Ostindien-Kompanie brachten das Getränk im 17. Jahrhundert nach England, von wo aus es seinen Weg auf die europäischen Wintermärkte fand. In dieser Flasche stehen an der Stelle des Arraks nun Traubensaft, Holunderbeere, schwarze Johannisbeere, Orange und die Gewürzmischung, also wieder fünf, nur ohne den Alkohol.

Saft als Grundlage, Gewürze als Auszug

Die Grundlage bildet roter Traubensaft, dazu kommen Holunderbeere, schwarze Johannisbeere und Orange als Saftkonzentrat ins Rezept.

Zimt, Nelke und Muskatnuss stecken als Auszug darin und nicht als gemahlenes Pulver, das im Becher einen Bodensatz hinterlassen würde. Auf künstliche Aromen oder Farbstoffe sowie auf Süßungsmittel wird bei Belvoir bewusst verzichtet. Mit 9 Prozent rotem Traubensaft steht die Traube dabei als Grundton unter den Beeren. Eine Flasche mit 0,75 Litern reicht für vier bis fünf Becher, der Sechserkarton trägt durch einen ganzen Abend am Feuerkorb.

Mit Rotwein aufgegossen wird daraus in wenigen Minuten ein Glühwein, wenn unangekündigt Gäste vor der Tür stehen. Die spritzige Schwester für den Winter ist die Cranberry Limonade, mehr Warmes steht bei Glühwein und Punsch, mehr Alkoholfreies bei den alkoholfreien Getränken und im Sortiment von Belvoir.