Summerdown, Pfefferminz-Schokolade von der englischen Minzfarm
Summerdown ist eine Familienfarm in Hampshire, die die alte englische Pfefferminzsorte Black Mitcham anbaut und ihr ätherisches Öl direkt auf dem Gut destilliert. Aus diesem Öl entstehen dunkle Pfefferminztaler, After Dinner Creams, Minzschokolade mit Knusperstückchen, Tee und Düfte für Zuhause.
Summerdown ist die Pfefferminzfarm aus dem Norden von Hampshire, die sich selbst „The Peppermint People" nennt. Auf den Feldern rund um Basingstoke wächst Black Mitcham, eine alte englische Pfefferminze, die hier angebaut, geerntet und noch auf dem Gut zu Öl destilliert wird. Dieses Öl gibt der Schokolade von Summerdown ihre kühle, runde Frische, und es steckt in jedem Produkt der Farm, von der Schachtel Peppermint Thins bis zur Duftkerze.
Eine verlorene englische Minze kehrt heim
Black Mitcham galt in England als verschwunden, bis Sir Michael Colman die Sorte Anfang der 1990er Jahre in Amerika wiederentdeckte. Dort hatte die alte englische Pfefferminze in kleinen Beständen überdauert, während sie zuhause längst aus den Feldern verschwunden war.
Colman schmeckte in dem Öl etwas, das er aus keinem modernen Minzaroma kannte, und brachte Stecklinge mit zurück nach Hampshire. Auf einer kleinen Parzelle begann er mit dem Anbau, an seiner Seite Ian, den die Farm bis heute ihren Minzmeister nennt.
Ihren Namen trägt die Sorte nach Mitcham südlich von London, dem alten Zentrum des englischen Pfefferminzanbaus im 19. Jahrhundert. Von dort stammen die Linien, die in Amerika überdauerten, während der Anbau in England selbst zum Erliegen kam.
Die Sorte gilt als eigensinnig, sie wächst langsamer als moderne Züchtungen und verlangt Geduld, Forschung und ein gutes Stück Vertrauen. Die ersten Jahre brachten mehr Fragen als Ernte, doch die beiden blieben bei ihrer Minze und lernten Feld für Feld dazu.
Heute, fast drei Jahrzehnte später, wachsen die Pflanzen auf rund 28 Hektar, und jede einzelne stammt von jenen ersten Stecklingen ab. Aus dem Wagnis eines Einzelnen ist ein Gut geworden, dessen Name in England für Pfefferminze steht. Der Beiname „The Peppermint People" ist dabei wörtlich gemeint, denn außer der Minze und dem, was aus ihr entsteht, stellt die Farm nichts her.
Vom dünnen Taler bis zur gefüllten Cream
Das Herz des Sortiments ist dunkle Schokolade, die ihre Frische allein aus dem destillierten Pfefferminzöl der Farm bezieht. Die Peppermint Thins sind hauchdünne Taler, die mit einem hellen Knacken brechen und schnell schmelzen, in der Schachtel liegen 150 Gramm. Rund zwanzig Stück sind das, jedes kaum dicker als eine Münze.
Die Peppermint Creams tragen einen weichen Fondantkern unter dunkler Hülle, ganz in der Tradition der englischen After Dinner Mints. Mit 200 Gramm ist ihre Schachtel die größte des Hauses. Wer es lieber knusprig mag, greift zu den Peppermint Crisps, in deren Talern feine Zuckerstückchen hörbar knuspern.
Die Ultimate Mint Collection versammelt Fondants, Crisp-Taler und Täfelchen aus dunkler Schokolade und Vollmilch in einer Geschenkbox. Sie ist die kompakteste Schachtel des Hauses und zugleich die vielseitigste. Dazu kommen die Heritage-Linie mit extra dunklen Fondants und Crisp-Talern, Schokoladentafeln in dunkel und Vollmilch, zarte Cream Dominoes und Trüffel mit Minze.
Jenseits der Schokolade zeigt die Farm, was in ihrer Pflanze steckt: Pfefferminztee in Pyramidenbeuteln, das reine ätherische Öl, Pflegeprodukte für Bad und Körper, Kerzen und Raumdüfte. Ein ganzes Sortiment aus einer einzigen Sorte, angebaut auf einem einzigen Gut.
Angebaut, geerntet, destilliert an einem Ort
Bei Summerdown bleibt die ganze Kette auf dem Gut, vom Setzling über die Ernte bis zur Destillation. Das Kraut wird im Sommer geschnitten und kurz darauf mit Wasserdampf destilliert, so frisch, wie es vom Feld kommt.
Der Dampf löst die ätherischen Öle aus den Blättern, und was sich danach absetzt, ist ein klares, konzentriertes Öl. Rund, verfeinert und unverkennbar eigen, so beschreibt die Farm selbst, was Klima und Böden von Hampshire aus ihrer Minze machen.
Nach der Destillation ruht das Öl, ehe es in die Küche und die Werkstatt der Farm weiterzieht. Dort wird es dosiert wie ein Gewürz, denn wenige Tropfen tragen eine ganze Charge Schokolade, einen Kessel Tee oder eine Kerze.
Ein Pfefferminzöl von einem einzigen Gut ist in der Schokoladenwelt eine Seltenheit, die meisten Hersteller kaufen ihre Minzaromen namenlos auf dem Weltmarkt zu. Bei Summerdown lässt sich jeder Tropfen bis auf das Feld zurückverfolgen, auf dem die Pflanzen standen. Single Estate nennen die Engländer dieses Prinzip, ein Begriff, der sonst eher bei Tee und Whisky fällt.
Auch als Betrieb bleibt die Farm ihrer Landschaft verpflichtet, mit Wildblumenwiesen zwischen den Feldern, Führungen über das Gut und zwei Schäferhütten, in denen Gäste mitten im Grün übernachten. Wer im Hochsommer vorbeifährt, riecht die Ernte schon über der Straße.
Zweimal Great Taste für die Minzschokolade
Im Juli 2026 zeichneten die Great Taste Awards gleich zwei Schokoladen von Summerdown aus, die dunklen Peppermint Creams und die dunkle Crisp-Tafel. Die Jury dieses britischen Wettbewerbs verkostet blind, ohne Verpackung und ohne Markennamen, gewertet wird allein der Geschmack. Ausgerichtet wird der Wettbewerb von der Londoner Guild of Fine Food, und er gilt als der größte seiner Art.
Dazu kommt ein Platz in Regalen, die in England als Empfehlung gelten: Selfridges in London, Whole Foods, der Biolieferdienst Abel & Cole und das Küchenhaus Lakeland führen die Produkte der Farm. Für eine Familienfarm mit einer einzigen Minzsorte ist das eine bemerkenswerte Reichweite. Alle Achtung.
Für uns war genau diese Kombination der Grund, die Farm ins Sortiment zu holen: eine einzige Pflanze, ein einziges Gut und ein Geschmack, der sich mit keinem zugekauften Aroma verwechseln lässt.
Ein Stück England für den Kaffeetisch
Der Einstieg in dieses Sortiment ist einfach: Die dünnen Taler gehören zum Espresso, die gefüllten Creams an das Ende eines Menüs, und die Geschenkbox löst die Frage nach dem Mitbringsel. Wer Textur sucht, beginnt bei den Crisps und ihrem feinen Knuspern. Zum ersten Kennenlernen reicht eine einzige Schachtel, denn jede erzählt dieselbe Geschichte auf ihre eigene Weise. Für die Adventszeit ist die Minze ohnehin gesetzt, kaum ein Geschmack passt besser zu kalter Luft und warmen Stuben.
Auch als Geschenk folgt die Farm einer einfachen Logik: die Box für Unentschlossene, die Creams für Freunde weicher Füllungen, die Thins für Puristen. Wer mag, legt eine Packung Tee dazu und verschenkt gleich das ganze Prinzip des Guts.
In England ist Minzschokolade der selbstverständliche Abschluss eines Abendessens, serviert mit dem Kaffee, wenn die Teller abgeräumt sind. Diese Kultur passt in jede deutsche Küche, die Gäste mag. Eine Schachtel auf dem Tisch, der Kaffee daneben, mehr braucht ein gelungener Abschluss nicht. Im Sortiment unserer Schokolade ist Summerdown die englische Stimme zwischen belgischen und italienischen Häusern. Was von der Farm gerade vorrätig ist, siehst du unten im Produktraster.
