Extra Dark Peppermint Fondants

Extra Dark Peppermint Fondants von Summerdown, Minzpralinen in Stanniol

Extra Dark Peppermint Fondants von Summerdown sind dunkle Minzpralinen aus Hampshire, ein kühler Fondantkern unter herber Bitterschokolade, jede einzeln in Stanniol gewickelt. Bei uns kommen sie als Beutel mit Schleife, fertig zum Verschenken.

Extra Dark Peppermint Fondants sind die einzeln gewickelten Minzpralinen der Minzfarm Summerdown in Hampshire. In den Beutel mit 100 Gramm Inhalt füllen wir von Hand rund zwölf Taler aus Bitterschokolade mit weichem Minzfondant, gewickelt in glänzendes Stanniol und verschlossen mit einer Schleife.

Knisterndes Stanniol, dann ein kühler Kern

Jede Praline beginnt mit demselben kleinen Ritual, dem Knistern beim Auswickeln, das am Kaffeetisch jeder kennt. Darunter liegt ein dunkler Taler, der glänzt, als käme er gerade aus der Manufaktur. Zwölf solcher kleinen Auftritte stecken in einem einzigen Beutel.

Die Hülle aus Bitterschokolade mit mindestens 55 Prozent Kakao bricht herb und knapp, dann übernimmt der Fondant. Er ist weich, hell und kühl, und die Pfefferminze der Sorte Black Mitcham zieht durch beide Schichten hindurch.

Weil der Kern hier den größten Teil der Praline ausmacht, schmeckt sie süßer und cremiger als die dünnen Taler des Hauses. Die herbe Schokolade hält dagegen, und am Ende bleibt vor allem eines: eine lange, saubere Frische.

Ein Beutel, der als Geschenk geboren wird

Mit Schleife und glänzendem Inhalt ist dieser Beutel das fertige Mitbringsel, für das du weder Geschenkpapier noch Bastelstunde brauchst. Er passt in jede Manteltasche und macht trotzdem etwas her, wenn er auf dem Tisch landet.

Auf der Festtafel liegt je eine gewickelte Praline neben der Espressotasse, im Advent füllen sie Kalender und bunte Teller. Weil jede einzeln verpackt ist, bleibt der Rest frisch, auch wenn der Beutel wochenlang offen steht.

Zum Espresso nach dem Essen sind sie der ruhige Abschluss, den die englische Tafel liebt. Wer den Fondantkern lieber ohne Stanniol mag, findet ihn in den Puremint Chocolate Creams, und die Ultimate Mint Collection mischt gleich alle Formen des Hauses.

Warum jede Praline ihr eigenes Kleid trägt

Das Stanniol ist mehr Schutz als Schmuck, denn es hält Luft und Feuchtigkeit von der Schokolade fern. So bleibt der Taler glänzend und der Fondant weich, rund zwei Jahre lang.

Gewickelt wird bei Summerdown in Hampshire, wo auch das Pfefferminzöl der Sorte Black Mitcham von den eigenen Feldern stammt und direkt auf dem Gut destilliert wird. Abgefüllt wird dann bei uns: Wir wiegen die Pralinen von Hand in Beutel ab und binden die Schleife darum.

Ein Taler wiegt rund acht Gramm, eine Portion, die genau einen Espresso lang trägt. Genug für den Moment, klein genug, um morgen wieder eine auszuwickeln.

Der Beutel für die kleine Geste

Kühl und trocken gelagert, halten die Pralinen rund zwei Jahre, der Beutel wartet also entspannt auf seinen Empfänger. Er ist die kleine Geste zwischendurch, wo eine ganze Schachtel zu viel wäre. Mehr dunkle Schokolade steht im Regal daneben, das ganze Sortiment der Farm zeigt die Auswahl von Summerdown.