Arnaud – Oliven aus der Provence
Arnaud Oliven ist ein Familienunternehmen aus Fortvielle, eines der schönsten Dörfer im Herzen der Provence, und widmet sich seit 1947 der Verarbeitung und Veredlung bester, heimischer Oliven. Heute befindet sich Olives Arnaud in modernen Räumlichkeiten zwischen Arles und Avignon.
Grüne, schwarze oder Oliven Mix von Olives Arnaud
Von Anfang September bis in den Januar hinein werden frischgeerntete Oliven aus dem Vallée des Baux, die grünen Picholine Oliven und die getrockneten, schwarzen Oliven, entkernt und mit Kräutern aus der Provence in Salzlake, Rotweinessig oder Öl eingelegt. In der übrigen Zeit werden aus den Oliven Pastinaden und Cremes hergestellt und grobes Meersalz aus der Camargue mit Kräutern veredelt.
