Louisiana Cajun Rub

Louisiana Cajun Rub für die würzige Südstaatenküche

Das Louisiana Cajun Rub von Cape Herb & Spice ist ein würziges Cajun-Gewürz mit Paprika, Kreuzkümmel, Senf und Kräutern, gemacht für Fleisch, Fisch und Ofenkartoffeln. Kein brennend scharfes Pulver, sondern eine aromatische Cajun-Mischung mit milder Schärfe.

Louisiana Cajun Rub ist das würzige Cajun-Gewürz von Cape Herb & Spice aus Kapstadt, gemacht für Huhn, Rind, Fisch und geröstetes Gemüse. Es bringt den Geschmack der Südstaaten an deinen Tisch, würzig von Paprika, erdig vom Kreuzkümmel, kräutrig von Thymian und Oregano. Lass dich von der Lebensfreude Louisianas anstecken.

Die Basis bilden 48 Prozent Meersalz, dazu kommen Koriander, 9 Prozent Paprika, 7 Prozent Senf, 6 Prozent Chili, Zwiebeln, 5 Prozent Kreuzkümmel, Knoblauch, Oregano, Thymian, Pfeffer und Majoran. Diese Kräuter- und Gewürzfülle macht den typischen Cajun-Charakter aus. Ein Rub, welcher gern überall ein bisschen mitspielt. In Louisiana wird gewürzt, was auf den Tisch kommt, mit Hingabe und ohne Eile.

Würzig, erdig, mit kräutriger Tiefe

Würzig, erdig, kräutrig, so legt sich das Rub auf Fleisch oder Gemüse und entfaltet beim Garen seine ganze Vielschichtigkeit.

Paprika und Kreuzkümmel geben die warme, erdige Basis, Oregano, Thymian und Majoran bringen die Kräuterseele, der Chili sorgt für einen freundlichen, milden Kick. Die Schärfe bleibt zahm, das Aroma aber tief. So schmeckt der Süden der USA, lebhaft und herzlich zugleich.

Weil die Mischung mild eingestellt ist, kannst du sie großzügig einsetzen, ohne dass es zu scharf wird. Das macht sie zum Allrounder für die ganze Woche.

So bringst du Louisiana auf den Teller

Reib Huhn, Rind oder Fisch mit etwas Öl ein, würze rund 20 Minuten vor dem Garen großzügig und noch einmal währenddessen.

Streu das Rub über eine Pfanne mit Reis, Paprika und Garnelen, schon hast du ein schnelles Jambalaya-Gefühl. Auch in einer Tomatensuppe, über gebratenem Mais oder unter Hackfleisch für Chili con Carne macht es sich hervorragend. Ein Teelöffel in der Pfanne genügt, um eine schlichte Mahlzeit lebendig zu machen, ganz ohne langes Kochen.

Es schmeckt ebenso auf Ofenkartoffeln, unter Frischkäse für einen Dip oder in den Brotteig geknetet für ein würziges Brot. Probier es über gebratenem Reis oder Garnelen, schon hast du ein kleines Gumbo-Gefühl. Magst du es klassisch zum Steak, schau zum Texan Steakhouse Rub, magst du Karibik, zum Caribbean Jerk Rub.

Cape Herb & Spice aus Kapstadt seit 1994

Hinter dem Rub steht Cape Herb & Spice, eine Gewürzmanufaktur aus Kapstadt, 1994 von Irene Ivy gegründet.

Was Irene vor über 30 Jahren von einem kleinen Marktkarren an der V&A Waterfront begann, beliefert heute Küchen rund um den Globus, mit über 600 Mitarbeitenden im Rücken. Kapstadt liegt an der alten Gewürzroute, und diese Lust am Würzen schmeckst du in jeder Prise. So wie Irene es wollte, stehen Innovation, Geschmack und Qualität bis heute an erster Stelle, ganz ohne bestrahlte Gewürze. Alle Achtung.

Stöbere durch weitere Gewürze von Cape Herb & Spice oder durch unsere BBQ-Gewürze für den nächsten Grillabend.

Unser Tipp für die Cajun-Küche

Knete einen Löffel des Rubs in deinen Brotteig, das gibt ein herzhaftes, würziges Brot. Für eine schnelle Cajun-Butter rührst du das Gewürz in weiche Butter und gibst sie über Mais oder Steak. Für eine schnelle Cajun-Mayo rührst du einen Teelöffel unter Mayonnaise, ein Traum zu Pommes. Wer es schärfer mag, gibt noch etwas Cayenne dazu. So wird aus einem normalen Abend ein kleiner Ausflug nach New Orleans. Einfach köstlich.