Thunfisch in scharfem Olivenöl

Thunfisch in scharfem Olivenöl mit Piri Piri

Der Thunfisch in scharfem Olivenöl von Porthos ist zarter portugiesischer Thunfisch in feinem Olivenöl mit Piri Piri, auf Portugiesisch Atum em Azeite Picante. Gutes Öl und ein wenig Feuer, mehr braucht es nicht.

Thunfisch in scharfem Olivenöl ist die pikante Variante des Klassikers: zarte Filets vom portugiesischen Thunfisch, von Hand verarbeitet, in feines Olivenöl eingelegt und mit Piri Piri gewürzt, dazu leicht gesalzen. Aromatisch, würzig und fest im Biss. Auf der Dose steht Atum em Azeite Picante – gutes Olivenöl trifft die kleine scharfe Chili.

Saftig, würzig und feurig

Das Olivenöl hält den Thunfisch saftig, die Piri Piri legt eine klare, warme Schärfe darüber. Kein sanfter Fisch, aber auch kein brennender – die Mitte trifft es genau.

Zuerst schmeckst du das feine Öl und den Fisch, dann kommt die Schärfe hinterher, ruhig und beständig. Die Filets bleiben fest und saftig, das würzige Öl ist zu schade, um es wegzuschütten. Ein Löffel davon aufs Brot, und schon hast du eine kleine scharfe Vorspeise.

Diese Schärfe kommt aus dem Öl, nicht aus einer schweren Sauce, deshalb bleibt der Thunfisch klar erkennbar. Wer Piri Piri kennt, weiß, dass sie lebendig brennt, mit einer fruchtigen Note dahinter, und nicht stumpf.

Zu Salat, Pasta und einem Glas Wein

Er passt wunderbar zu einem knackigen Salat und einem Glas kühlem Weißwein aus Portugal – uns hat es angetan, wie fein sich hier Schärfe und Wein ergänzen. Ein Stück Weißbrot dazu, und die kleine Vorspeise ist fertig.

Der Thunfisch in scharfem Olivenöl macht sich auf geröstetem Brot, in einer schnellen Pasta aglio e olio oder als würzige Zutat im Reisgericht. Ein Spritzer Zitrone bringt die Schärfe schön in Balance. Wer die Schärfe lieber im Sonnenblumenöl mag, greift zum Thunfisch in scharfem Würzöl, wer es ganz ohne Feuer will, zum milden Thunfisch in Olivenöl. Weitere Fischkonserven stehen bei uns bereit.

Praktisch ist die Dose auch als kleiner Vorrat: Ein paar davon im Schrank, und ein würziges Essen ist nie weit. Gerade an Tagen, an denen es schnell gehen und trotzdem nach etwas schmecken soll.

Porthos, ein Musketier aus Matosinhos

Zu Hause ist Porthos in Matosinhos, der Hafenstadt bei Porto, wo die Manufaktur Conservas Portugal Norte seit über 100 Jahren Atlantikfisch von Hand in die Dose bringt. Die Wurzeln reichen bis 1912 zurück, und die kurzen Wege vom Hafen halten den Fang frisch, wie eh und je.

Ihren Namen trägt die Marke nach dem Musketier Porthos aus Alexandre Dumas' Roman von 1844, dem stärksten der drei Freunde, wie Dumas ihn schildert. Seit den 1950er Jahren steht der stattliche Musketier auf jeder Dose, und die kunstvoll litografierten Blechdosen gehören zu den schönsten, die Portugal zu bieten hat.

Die Piri Piri passt zum Musketier: eine Chili, die mit portugiesischen Seefahrern um die Welt reiste, so wie die Dosen es bis heute tun. Die ganze Auswahl findest du in unserem Porthos Sortiment. Scharf, fein, portugiesisch. Ein Fisch mit Temperament für alle, die es gern ein wenig feurig haben.

Inhalt 125g – Abtropfgewicht 87,5g