Paté basque mit Piment d'Espelette

Paté basque mit Piment d'Espelette – Wurst im Glas von Ederki

Die Paté basque mit Piment d'Espelette, eine traditionelle Wurstware im Glas, wird von Maison Ederki als baskische Delikatesse vertrieben. 

Diese große Spezialität des Baskenlandes wird aus baskischem Schweinefleisch hergestellt, natürlich fein gewürzt mit dem emblematischen Espelette-Pfeffer. Die ebenso schmackhafte wie authentische Terrine mit Schweineleber und Schweinefleisch wird ohne Konservierungs- und Zusatzstoffe zubereitet. Traditionell wird die Paté basque kalt, gern zusammen mit den Guinillas Paprikaschoten, zu Brot oder grünem Salat gegessen. Du kannst die Pastete aber auch zu Bratkartoffeln reichen. Erliege dem charakteristischen Geschmack der baskischen Pastete mit Espelette-Pfeffer. On egin = Guten Appetit!

Paté Basque – Leberpastete aus dem Baskenland

Das Maison Ederki trifft seit 80 Jahren eine Auswahl der besten kulinarischen Produkte des Baskenlandes und seiner gastronomischen Kultur. Die rund 20 Mitarbeiter unterstützen dabei lokale Bauern und Erzeuger, die diese erstklassigen Delikatessen herstellen, ihre Produkte über die Region hinaus erlebbar zu machen. 

Le Pays Basque, das Baskenland, liegt im Südwesten Frankreichs an der Grenze zu Spanien. Begrenzt vom Kantabrischen Meer im Norden und geteilt von den Pyrenäen begeistert das Baskenland mit seiner atemberaubenden Schönheit: wild und ungestüm. Es bisschen so, wie seine Bewohner, die Basken, mit ihrem starken Willen zur Unabhängigkeit, der sich auch in der ganz eigenen Sprache (Euskara) und in den Kochtöpfen zeigt. Kochgesellschaften, die sogenannten Sociedad, die nur Männern zugänglich sind, sind im ganzen Baskenland anzutreffen. Im am Jakobsweg liegenden San Sebástian sind drei *** Sterne Restaurants beheimatet.

Neben dem Piment d’Espelette sind Idiazabal Schafskäse und Chorizo ein beliebtes kulinarisches Mitbringsel aus dem Pays Basque. Aber auch zahlreiche Terrinen aus baskischem Schwein und Meeresfrüchte und Oliven in Dosen, sowie typischen Guindillas transportieren den baskischen Geschmack.