Makrelenfilets in scharfem Olivenöl

Makrelenfilets in scharfem Olivenöl mit Piri-Piri

Makrelenfilets in scharfem Olivenöl von Nuri sind zarte Makrelenstücke aus Portugal, ohne Haut und Gräten und in würziges Olivenöl mit Piri-Piri gelegt. Buttrig-fein mit feuriger Note – Genuss ganz ohne Arbeit.

Makrelenfilets in scharfem Olivenöl sind reine Makrelenstücke ohne Haut und Gräten aus der Traditionsmanufaktur Nuri in Matosinhos, die im Öl eine feurige Portion Piri-Piri mitbringen. Von Hand zugeschnitten und schonend gegart, verbinden sie die Feinheit guter Filets mit der Wärme portugiesischer Schärfe. Du öffnest die Dose, greifst zur Gabel – und hast im Nu ein würziges Essen, für das du nichts auslösen und nichts zerlegen musst.

Zart im Biss, feurig im Nachklang

Die scharfen Makrelenfilets schmecken zuerst mild und buttrig, dann meldet sich die Schärfe des Piri-Piri und wärmt sanft nach – zart, würzig und feurig in einem Bissen.

Piri-Piri ist die kleine portugiesische Chili, welche der Landesküche ihre feurige Seele gibt – sie brennt nicht wild, sondern würzt mit Charakter. Weil die Filets ganz ohne Gräten kommen, bleibt am Gaumen nur das Schöne: zartes Fleisch, rundes Öl, würzige Hitze. Fein, würzig und wärmend zugleich, und trotzdem bleibt der klare Makrelengeschmack immer erkennbar. Eine Dose für alle, die es gern eine Spur temperamentvoller mögen.

Aufs Brot, in die Pasta, zum kühlen Bier

Makrelenfilets in scharfem Olivenöl sind in Sekunden serviert und geben jedem schnellen Gericht sofort Würze und Charakter. Gerade wenn es abends schnell gehen soll, ist so eine Dose ein kleiner Schatz im Vorrat.

Wir mögen sie auf geröstetem Sauerteig mit einem Klecks Frischkäse, welcher die Hitze abfedert, dazu ein kühles Bier oder ein trockener Weißwein. Zerpflückt machen sie aus schlichter Pasta ein feuriges Essen, über Ofengemüse oder Reis setzen sie den würzigen Schlusspunkt. Wer es sanfter mag, greift zu den milden Makrelenfilets; wer die Schärfe liebt, probiert auch die scharfen Sardinen aus unseren portugiesischen Fischkonserven.

Handarbeit direkt am Hafen von Matosinhos

Nuri gehört zu Conservas Pinhais, gegründet 1920 im Fischerhafen Matosinhos bei Porto – bis heute entsteht jede Dose in echter Handarbeit.

Ganze 37 Arbeitsschritte braucht eine Dose, fast alle passieren von Hand. Erfahrene Frauen lösen die Filets von Haut und Gräten und legen sie einzeln ein, bevor das Öl mit Piri-Piri dazukommt. Die Marke Nuri gibt es seit 1935, seit 2016 führt der Österreicher Jakob Glatz das Traditionshaus weiter – wer mag, kann die kleine Manufaktur am Hafen sogar besichtigen. So viel Sorgfalt in einer Dose, das schmeckt man. Alle Achtung.

Genusstipp aus unserer Küche

Uns schmeckt das feurige Öl fast so gut wie der Fisch – hebe es auf und gib es über warme Kartoffeln, in eine Tomatensauce oder über ein Spiegelei am Morgen danach.

Ungeöffnet halten die Filets jahrelang und werden mit der Zeit sogar runder im Geschmack. Angebrochen wandern sie abgedeckt in den Kühlschrank und schmecken am nächsten Tag noch würziger. Ein kleiner Vorrat im Schrank, und an faden Tagen holst du dir ein Stück feuriges Portugal auf den Teller, ganz ohne Kochen und ganz ohne Gräten. Mehr aus dem Sortiment von Nuri findest du bei uns, von milden Sardinen bis zum Geschenkset.

Inhalt 125g – Abtropfgewicht 90g