Sardinen in extra scharfem Olivenöl

Sardinen in extra scharfem Olivenöl mit viel Piri-Piri

Sardinen in extra scharfem Olivenöl von Nuri sind ganze portugiesische Sardinen, großzügig mit Piri-Piri geschärft. Die feurigste Dose im Nuri-Sortiment – für alle, denen normale Schärfe längst zu zahm geworden ist.

Sardinen in extra scharfem Olivenöl sind ganze Sardinen aus der Traditionsmanufaktur Nuri in Matosinhos, in Olivenöl mit einer extra Portion Piri-Piri gelegt. Erst schmeckst du den zarten, buttrigen Fisch, dann kommt die Hitze und bleibt eine Weile. Wer Schärfe liebt, findet hier endlich seine Dose – ein Fisch mit Feuer, direkt aus Portugal, ganz ohne halbe Sachen.

Für alle, die es richtig scharf mögen

Extra scharf ist bei Nuri keine leere Ansage – hier steckt spürbar mehr Piri-Piri im Öl als in der normalen scharfen Variante. Eine Dose für mutige Zungen, die es zart, feurig und ehrlich mögen.

Piri-Piri ist die kleine, feurige Chili Portugals, und in dieser Dose gibt sie ordentlich Gas. Trotzdem verschwindet der Fisch nicht hinter der Schärfe: Zuerst schmeckst du die zarte, buttrige Sardine, dann baut sich die Hitze auf, warm, würzig und lang anhaltend. Scharf, herzhaft, mediterran – eine Dose für alle, die Chili nicht als Deko, sondern als Hauptdarsteller mögen.

So zähmst du die Hitze am Tisch

Die extra scharfen Sardinen brauchen einen Gegenspieler, der die Hitze abfedert und den Genuss abrundet – sonst wird aus dem Vergnügen schnell eine Mutprobe.

Wir mögen sie auf kräftigem Brot mit einem dicken Klecks Frischkäse oder Quark, dazu ein kühles Bier oder ein Glas Weißwein. In Pasta mit viel Knoblauch und Petersilie kochen sie zu einer feurigen Sauce ein, über Reis mit einem kühlen Joghurt-Dip wird die Schärfe angenehm rund. Wer es eine Spur milder mag, greift zu den einfach scharfen Sardinen oder den klassischen Sardinen in Olivenöl aus unseren portugiesischen Fischkonserven.

Ganze Sardinen, von Hand aus Matosinhos

Nuri gehört zu Conservas Pinhais, gegründet 1920 im Fischerhafen Matosinhos – bis heute wird jede Sardine von Hand in die Dose gelegt.

Ganze 37 Arbeitsschritte braucht eine Dose Nuri, und fast alle passieren von Menschenhand. Erfahrene Frauen putzen, köpfen und legen die Sardinen einzeln ein, bevor das Öl mit reichlich Piri-Piri dazukommt. Die Marke Nuri gibt es seit 1935, seit 2016 führt der Österreicher Jakob Glatz das Traditionshaus weiter. Nuri ist die einzige Manufaktur Portugals, welche ihre Fische noch komplett so verarbeitet wie vor über hundert Jahren. So viel Sorgfalt, selbst für die schärfste Dose. Alle Achtung.

Genusstipp aus unserer Küche

Uns ist das feurige Öl fast das Beste an der Dose – hebe es auf und gib ein paar Tropfen über Suppen, in eine Tomatensauce oder über gebratenes Gemüse.

Ungeöffnet halten die Sardinen jahrelang und werden mit der Zeit sogar runder im Geschmack. Angebrochen wandern sie abgedeckt in den Kühlschrank und schmecken am nächsten Tag noch würziger. Ein kleiner Vorrat im Schrank, und wenn dich die Lust auf ordentliche Schärfe packt, ist Portugal nur einen Dosendeckel entfernt. Mehr aus dem Sortiment von Nuri findest du bei uns, von milden Sardinen bis zum Geschenkset.

Inhalt 125g – Abtropfgewicht 90g