Weingut Forstmeister Geltz Zilliken aus Saarburg
Das Weingut Zilliken oder wie es offiziell heißt Weingut Forstmeister Geltz Zilliken liegt im malerischen Saarburg an der Saar. Der preußische Forstmeister Ferdinand Geltz gründete vor über 200 Jahren nicht nur das eigene Weingut, sondern war zudem Mitbegründer des Vereins der Naturweinversteigerer Großer Ring, der Vorgänger des heutigen VDP (Verband deutscher Prädikatsweingüter), der schon damals Qualitätsmaßstäbe für die große Beliebtheit der Rieslinge von Saar und Mosel legte. Dieser Tradition folgen heute Tochter Dorothee und Vater Hanno Zilliken gemeinsam und das so erfolgreich, daß sie 2017 zum Winzer des Jahres vom Gault Millau ausgezeichnet wurden. Ihr trockenen und ihre fruchtsüßen Weine sind von mineralischen Schieferböden der von mittelgrauem, feinblättrigem Devonschiefer durchsetzt ist geprägt.
Weingut Zilliken – feinster Riesling von der Saar
13 Hektar Rebfläche in besten Lagen der Saar, wie der Saarbuger Rausch und der Ockfener Bockstein, sind mit Riesling bestockt und werden ausschließlich in Handarbeit bewirtschaftet. Hier in den Weinbergen liegen mit der naturnahen Weinbergsarbeit die Wurzeln für die unglaublich filigranen und gleichzeitig vielschichtigen und finessenreichen, langlebigen Rieslinge gelegt, die im wohl tiefsten Keller der Saar, der sich in drei Stockwerken unter der Erdoberfläche befindet, unter optimalen Bedingungen von fast 100% Luftfeuchtigkeit und gleichbleibender Temperatur in alten, penibel gepflegten Eichholzfässern reifen. Die Zilliken Rieslinge, die zur deutschen Spitze im Weißweinbereich zählen, entstehen aus einer Kombination Rebsorte und Terroir, aber auch von hohen fachlichen Kenntnissen gepaart mit 100%igem Engagement und einer unglaublichen Freunde am eigenen Tun. Ihre edelsüßen Rieslinge wie den Rausch Kabinett, Riesling Spätlese oder Auslese kannst Du hier online kaufen.
