Zilliken – Saarburger Rausch GG 2023 – Großes Gewächs von der Saar

Der Zilliken Saarburger Rausch GG 2023 ist ein trockener, eleganter Riesling aus der VDP.GROSSE LAGE, der Steillage Saarburger Rausch. Die Trauben wachsen auf einer einzigartigen Bodenformation, die von Devon Schiefer und Diabas geprägt ist. Diabas ist ein Basalt-Feuerstein, der eine ganz eigene, unverkennbare Mineralik hervorbringt. Nach selektiver Handlese der besten Parzellen mit alten, wurzelechten Rebstöcken bestockt, erfolgt die Ganztraubenpressung sowie die Spontanvergärung im alten Keller unterhalb der neuen Vinothek, der Ausbau erfolgte im neutralen Fuderfass. Der filigrane und gleichsam tiefgründige Zilliken Riesling versprüht einen zarten Duft nach reifer Melone, frischer Zitronencreme und blumigen Sommerwiesen, hinzu kommt etwas kräuteriges, am Gaumen Mandarine, kandierte Zitrone und tropische Passionsfrucht und eine zupackende Säure, die noch von einer mineralischen Salzigkeit getoppt wird. Das unglaublich lange Finale dieses traumhaften Weins aus einem großartigen Jahrgang, lässt erahnen, wie viel Potential in diesem Großen Gewächs schlummert. In 10 Jahren werden wir es wissen. 

Saarburger Rausch GG 2023 – ein Wein und seine Werte

• 12% Alkohol
• 8,4g/l Restzucker
• 7,2g/l Säure

Zilliken Riesling – ausgezeichnet

• 95+ Punkte John Gilman
• 94 Punkte Robert Parker
• 93 Punkte Falstaff
• 92 Punkte Eichelmann
• 91 Punkte Vinum
• 90 Punkte Gault Millau

Auch wenn der Zilliken Riesling Saarburger Rausch jung schon begeistert, zeigt er doch sein ganzes Können erst nach 10-20 Jahren Flaschenreife. Probiere es aus, wir haben auch gereifte Rieslinge vom Weingut Forstmeister Geltz Zilliken gelagert. Oder Du übst Dich in Geduld, denn die Zukunft der Zilliken Auslese zieht rosig aus.

Übrigens wird unser Lager von einer Erdwärmepumpe, die sich aus einer Fotovoltaik-Anlage speist, im Sommer gekühlt und im Winter gewärmt, so daß der Wein optimal reifen kann.

Das Weinjahr 2023 an der Saar

Das milde Frühjahr hat die Rebstöcke frühzeitig aus ihrem Winterschlaf geweckt. Die trockenen Wetterbedingungen boten ideale Voraussetzungen für eine reibungslose Blüte. Im Juli und August brachten die langersehnten Regenfälle die nötige Wasserversorgung für die Reben, sodass sie kräftig gedeihen konnten. Bereits am 25. September 2023 begannen wir mit der selektiven Handlese – und das ungewöhnlich früh.

Dank dieser aufwendigen Handarbeit gelangten nur die besten Trauben aus unseren Steillagen in das Kelterhaus zur Pressung. Während der Lese spielte auch das Wetter mit: kühle Nächte und gemäßigte Temperaturen am Tag sorgten dafür, dass die Trauben ihre frische Säure bewahren konnten.

Am 18. Oktober konnten wir die Ernte abschließen – gerade noch rechtzeitig, bevor der anhaltende Regen einsetzte.