Safran Fäden

Safran Fäden, das rote Gold im kleinen Glasröhrchen

Hochfarbige Safranfäden in bester Coupé-Qualität, sorgsam von Hand ausgewählt. Der Safran von Ingo Holland besteht ausschließlich aus den hocharomatischen Spitzen, dem wertvollsten Teil der Blüte.

Safran Fäden sind das kostbarste Gewürz der Welt, und das Alte Gewürzamt führt sie in hochfarbiger Coupé-Qualität. Ingo Holland wählt ausschließlich die hocharomatischen, kräftig gefärbten Spitzen der Safranfäden aus, abgefüllt im kleinen Glasröhrchen in der typischen grünen Dose.

Leuchtend rot, blumig, unverwechselbar

Safran duftet wie kein zweites Gewürz: warm, blumig, mit einer Ahnung von Honig und Heu.

In Flüssigkeit gibt er sein leuchtendes Gold ab und färbt Reis und Saucen in ein strahlendes Gelb. Sein Aroma ist fein und unverwechselbar, ein Hauch genügt für den großen Auftritt. Leuchtend, blumig, edel: Safran ist ein Gewürz für besondere Stunden, das man nicht alle Tage auf den Tisch bringt.

Wir mögen ihn in Risotto und Paella

Safran ist der Star der großen Klassiker: Risotto alla Milanese, Paella und Bouillabaisse verdanken ihm Farbe und Aroma.

Wir mögen ihn in einem cremigen Safranrisotto, für das du die Fäden kurz in warmer Brühe ziehen lässt, bevor sie ihr Gold freigeben. Auch in süßen Milchdesserts ist er ein Genuss. Lass ihn immer erst in Flüssigkeit einweichen, denn so entfaltet er Farbe und Aroma am besten. Mehr edle Gewürze findest du in den Einzelgewürzen und Kräutern.

Nur die besten Spitzen aus dem Alten Gewürzamt

Echter Safran wird von Hand aus der Krokusblüte gezupft, und nur die Narbenspitzen tragen das volle Aroma. Genau diese Coupé-Qualität wählt Ingo Holland aus, ohne Kompromisse.

Holland erkochte 1997 seinen Michelin-Stern und übertrug sein Wissen ab 2007 ganz auf die Gewürze. Heute führt Sohn Kilian die Manufaktur in Klingenberg fort. Der Safran gehört zum Sortiment vom Alten Gewürzamt und schmeckt herrlich neben einem feinen Meersalz. Ein Hauch genügt!