Café de Paris Gewürzmischung

Café de Paris, die kräuterige Würze für die berühmte Butter

Eine kräuterige französische Gewürzmischung mit Estragon, Kerbel und Schalotten. Die Café de Paris Mischung von Ingo Holland ist die Grundlage für die legendäre Kräuterbutter zum Steak.

Die Café de Paris Gewürzmischung ist die kräuterige Spezialität des Alten Gewürzamts aus der französischen Küche. Ingo Holland mischt dafür Senf, Schalotten und Pfeffer mit feinen Kräutern wie Estragon, Kerbel, Schnittlauch, Dill, Majoran und Thymian, die berühmte Grundlage für die Café de Paris Butter.

Kräuterig, fein, frisch

Die Café de Paris duftet frisch und gartenfrisch, denn gleich ein Dutzend feiner Kräuter kommen hier zusammen.

Am Gaumen zeigt sich eine elegante Kräuterwürze, der Estragon gibt eine anisartige Note, der Senf eine sanfte Schärfe, Schalotten eine milde Süße. Kräuterig, fein, elegant: Die Café de Paris ist die feinste Art, Butter und Fleisch zu würzen, ein Klassiker der gehobenen französischen Küche.

Als Kräuterbutter zum Steak

Die Café de Paris ist für die feine Küche gemacht: als Café de Paris Butter zum Steak, aber auch zu Spargel, Kohlrabi und auf gutem Brot.

Wir mögen sie in weiche Butter gerührt, kurz durchgezogen und in Scheiben auf ein heißes Steak gelegt, wo sie schmelzend ihre Kräuter freigibt. Auch über gedämpftem Spargel ist sie ein Genuss. Rühr die Butter am Vortag an, denn je länger sie zieht, desto runder schmeckt sie. Mediterrane Kräuterwürze findest du im Mallorquinischen Kräutergarten der gleichen Länderküchen.

Französisch fein aus Klingenberg

Eine gute Kräutermischung lebt von der Frische ihrer Zutaten: je schonender die Kräuter getrocknet werden, desto mehr ätherische Öle bleiben erhalten. Genau diese Sorgfalt zeichnet das Alte Gewürzamt aus.

Ingo Holland brachte als ehemaliger Sternekoch ein feines Gespür für die französische Küche mit und machte bei der Qualität nie Kompromisse. Heute führt Sohn Kilian die Manufaktur in Klingenberg fort. Die Café de Paris gehört zum Sortiment vom Alten Gewürzamt. Vive la cuisine!