Kurkuma gemahlen

Kurkuma gemahlen, die leuchtende Gelbwurzel aus Indien

Gemahlene Kurkuma aus Indien, auch Gelbwurzel oder Turmeric genannt. Der Kurkuma von Ingo Holland besticht durch sein leuchtendes Gelb und ein kräftiges, fein bitteres Aroma.

Der Kurkuma gemahlen aus dem Sortiment des Alten Gewürzamts stammt aus Indien und ist auch als Gelbwurzel oder Turmeric bekannt. Wegen seiner intensiv gelben Farbe wird er gern als günstiger Safranersatz genutzt, dabei bringt er mit seinem kräftigen, fein bitteren Aroma weit mehr mit als die schöne Farbe.

Leuchtend gelb, erdig, fein bitter

Der Kurkuma duftet erdig und warm, dezent harzig, ganz ohne aufdringlich zu sein.

Am Gaumen zeigt er ein kräftiges, fein bitteres Aroma mit einer erdigen Tiefe, das vielen Currymischungen ihren Grundton gibt. Erdig, würzig, leuchtend: Der Kurkuma ist ein Arbeitstier in der Gewürzküche, das Farbe und Geschmack zugleich mitbringt und dennoch bescheiden im Hintergrund bleibt.

Wir mögen ihn in Currys und goldenem Reis

Der Kurkuma ist ein vielseitiger Grundstein: Currys, Reisgerichte, Eintöpfe und Gemüsepfannen nehmen seine Farbe und erdige Würze besonders gut an.

Wir mögen ihn in einem goldenen Reis, dem er mit einer Messerspitze Farbe und Tiefe schenkt. Auch in einer Gemüsesuppe macht er sich prächtig. Verwende ihn sparsam, denn er färbt kräftig und schmeckt in zu großer Menge bitter. Mehr Würze für Currys findest du in der Curry- und Masala-Auswahl oder den Einzelgewürzen.

Aus Indien, ausgewählt im Alten Gewürzamt

Guter Kurkuma erkennt man an der Leuchtkraft seiner Farbe: je intensiver das Gelb, desto frischer und aromatischer die Wurzel. Genau solche Qualität wählt Ingo Holland aus.

Holland machte als ehemaliger Sternekoch bei der Qualität nie Kompromisse, sein Kurkuma kommt rein und ohne Zusätze in die Dose. Heute führt Sohn Kilian die Manufaktur in Klingenberg fort. Der Kurkuma gehört zum Sortiment vom Alten Gewürzamt. Farbe und Geschmack in einem!