italienische Kräuter – Keramikdose

Italienische Kräuter, sechs Stimmen für Bella Italia

Die Pfeffersack und Soehne italienischen Kräuter vereinen Oregano, Rosmarin, Thymian, Majoran, Bohnenkraut und Basilikum zu einer mediterranen Kräutermischung – der Alljahres-Garant für Pizza, Pasta und Antipasti, in der Westerwälder Keramikdose.

Italienische Kräuter von Pfeffersack und Soehne sind eine reine Kräutermischung aus sechs Klassikern: Oregano mit seinen feinen Pinien-Noten, harzig-herber Rosmarin, würzig-frischer Thymian, krautiger Majoran, gemüsiges Bohnenkraut – und natürlich Basilikum, ohne den nichts italienisch heißen darf.

Piniig, harzig, frisch und rundum mediterran

Jedes der sechs Kräuter behält in der Mischung seinen Charakter: Der Oregano duftet nach Pinienhain, der Rosmarin nach sonnenwarmem Hang, der Thymian bringt die Frische, Majoran und Bohnenkraut die krautige Tiefe – und der Basilikum rundet alles mit seiner vertrauten Süße ab.

Zusammen ergibt das die Grundmelodie der italienischen Küche, getrocknet konserviert für jeden Tag des Jahres. Eine Prise, und die Küche riecht nach Süden – verlässlicher als jeder Flug.

Getrocknet schlägt frisch hier öfter, als man denkt: Beim Trocknen konzentrieren sich die ätherischen Öle, weshalb Oregano und seine Kollegen an Würzkraft sogar gewinnen – Neapels Pizzabäcker schwören nicht ohne Grund auf die getrocknete Form.

Wir mögen sie auf Pizza, in Sugo und auf Ciabatta

Der schnellste Genuss ist zugleich der schönste: gutes Olivenöl, ein mild-würziges Meersalz und die Kräuter auf ofenfrischem Ciabatta – fertig ist der Vorgeschmack auf den Urlaub. Von dort aus geht es überallhin: fruchtige Tomatensaucen, knusprige Pizza, jede Art von Pasta, Antipasti und mediterrane Salate.

Auch das französische Ratatouille und selbst gemachte Würzöle nehmen die Mischung dankbar an. Am besten gegen Ende der Garzeit zugeben, dann bleiben die ätherischen Öle lebendig. Das passende Salz dazu liefert das Flor de Sal aus demselben Haus, mehr grüne Würze unsere Kategorie Kräuter.

Unsere zwei Hausklassiker mit der Mischung: Salzkartoffeln mit brauner Butter und einer kräftigen Prise – und ein Tomatensalat, dessen Dressing damit plötzlich nach Trattoria schmeckt. Einfache Gerichte, sechs Kräuter, großer Unterschied. Auch im Kartoffelgratin und auf gegrilltem Sommergemüse machen die sechs eine gute Figur – überall dort, wo der Süden auf den Teller soll.

Italienische Kräuter gehören zur Grundausstattung jeder Küche wie Olivenöl, Parmesan und gutes Brot – die Frage ist nur, in welcher Qualität. Seit 2011 beantwortet Koblenz sie mit 6 Kräutern aus sorgfältiger Auswahl: geschnitten, gemischt, abgefüllt in Handarbeit. So schmecken italienische Kräuter, wenn niemand an ihnen gespart hat – weder beim Einkauf noch bei der Sorgfalt.

Von Hand gemischt in der Koblenzer Manufaktur

Die Gewürzmischungen von Pfeffersack und Soehne entstehen in Koblenz fast ausschließlich von Hand, nach genau abgestimmten Rezepturen – so behält jede Charge die Balance, die diese sechs Kräuter brauchen, um gemeinsam zu klingen statt durcheinanderzureden.

Abgefüllt wird in die schwarze Keramikdose aus dem Westerwald, handgefertigt und mit Korkverschluss – getrocknete Kräuter sind lichtempfindliche Gesellen, und hier wohnen sie sicher. Die Dose selbst bleibt, wenn die Kräuter längst in Saucen und auf Pizzen weiterleben.

Mehr mediterrane Verbündete findest du bei den Gewürzmischungen, das ganze Koblenzer Sortiment bei Pfeffersack und Soehne. Sechs Kräuter, eine Sehnsucht – und deine Küche singt italienisch!