Weirouge Apfel mit Rose, Limited Edition mit 75 % Frucht
Der Weirouge Apfel mit Rose Fruchtaufstrich von Alpe Pragas ist eine Limited Edition aus rotfleischigen Weirouge-Äpfeln und Rosenblüten mit 75 % Frucht, schonend mit wenig Zucker und Apfelpektin eingekocht. Rosarot und blumig-fruchtig schmeckt er auf dem Brot, im Joghurt und auf Waffeln, abgefüllt im 220-Gramm-Glas.
Der Weirouge Apfel mit Rose Fruchtaufstrich von Alpe Pragas ist die Limited Edition 05 aus dem rotfleischigen Bergapfel Weirouge, verfeinert mit Rosenblütenblättern. 75 % Frucht stecken im 220-Gramm-Glas, schonend mit wenig Zucker und natürlichem Apfelpektin geliert, ganz ohne künstliche Aromen, Farb- und Konservierungsstoffe. So entsteht ein rosarotes, blumig-fruchtiges Aroma.
Rosarot, fruchtig, blumig
Schon beim Öffnen des Glases steigt der frische Apfelduft auf, dazu ein zarter, blumiger Hauch Rose.
Aufs Brot gestrichen schmeckt er fruchtig nach Apfel, mit der feinen, parfümierten Note der Rosenblüte darüber. Rosarot, hell, ein Aufstrich, der so fein und blumig schmeckt, wie er aussieht.
Die Konsistenz ist weich und streichzart, von Natur aus rosarot gefärbt, denn der Weirouge ist innen rot. Mit 75 % Frucht steckt deutlich mehr Apfel im Glas als in einer gewöhnlichen Marmelade.
Der Weirouge, ein rotfleischiger Bergapfel
Der Weirouge ist eine alte Apfelsorte mit rotem Fruchtfleisch, die auf dem Ritten in Südtirol angebaut wird.
Aus diesen Äpfeln presst Thomas Kohl seinen naturtrüben roten Bergapfelsaft Rouge, und genau diese seltene Frucht bringt Alpe Pragas mit Rosenblüten ins Glas. Die rote Farbe kommt also nicht aus dem Farbtopf, sondern direkt aus dem Apfel, das macht die Sorte so besonders.
Aus dem Bergklima der Dolomiten
Die Manufaktur der Familie Gruber liegt im Pragser Tal auf rund 1250 Metern, wo seit 1994 naturnah gearbeitet und mit Quellwasser der Dolomiten bewässert wird.
Wir kennen Alpe Pragas seit über zwanzig Jahren und waren mehrmals selbst vor Ort. Stefan Gruber, der die Manufaktur 1997 gründete, führt sie zusammen mit seiner Frau Karo und den vier Kindern, und man merkt in jedem Glas, dass hier eine ganze Familie mit Herzblut arbeitet. Die Früchte werden reif geerntet, entkernt, von Hand geputzt und geschnitten. Mehr aus den Dolomiten steht im Sortiment von Alpe Pragas.
75 % Frucht, wenig Zucker
Der Aufstrich wird mit wenig Zucker und natürlichem Apfelpektin geliert, nicht mit künstlichen Hilfsmitteln.
So bleiben Apfel und Rose die Stars und nicht der Zucker, die Rosenblüte bleibt ein feiner, blumiger Hintergrund. Auf künstliche Aromen, Farb- und Konservierungsstoffe verzichtet Alpe Pragas ganz, der Aufstrich ist vegan und glutenfrei.
Limited Edition 05 im 220-Gramm-Glas
Der Weirouge mit Rose ist eine limitierte Edition und kommt im kleineren 220-Gramm-Glas, nicht in den üblichen Größen der Standardsorten.
Diese Edition ist etwas für Liebhaber, die die seltene rotfleischige Sorte und die feine Rosennote suchen. Ein Glas davon ist auch ein schönes, ungewöhnliches Mitbringsel.
Fein vom Frühstück bis zum Dessert
Auf frischem Weißbrot, im Müsli oder über warmen Waffeln ist der Weirouge mit Rose ein blumig-fruchtiger Start in den Tag.
Besonders schön schmeckt er zu Topfenknödeln, Kartoffelpuffern und Naturjoghurt oder über Vanilleeis. Mit mildem Frischkäse auf hellem Brot wird er zur eleganten Kleinigkeit. Eine weitere limitierte Sorte ist der Senga Sengana Erdbeer-Fruchtaufstrich, die ganze Auswahl steht bei den Fruchtaufstrichen von Alpe Pragas.
Genusstipp für besondere Momente
Bestreiche zarte Buttermilchwaffeln mit dem Weirouge und einem Klecks Sahne, ein paar Rosenblätter darüber, fertig ist ein Dessert wie aus dem Café.
In Naturjoghurt mit Granola gerührt schmeckt er zum Frühstück ebenso fein. Aus dem 220-Gramm-Glas reicht er eine Weile. Blumig und gut.
