Fein-säuerlicher Stachelbeer-Fruchtaufstrich mit 75 % Frucht
Der Grüne Stachelbeere Fruchtaufstrich von Alpe Pragas ist ein fein-säuerlicher Aufstrich aus grünen Stachelbeeren mit 75 % Frucht, schonend mit wenig Zucker und Apfelpektin eingekocht. Frisch und süß-säuerlich schmeckt er auf dem Brot, im Joghurt und über Pancakes, und es gibt ihn in zwei Größen.
Der Grüne Stachelbeere Fruchtaufstrich von Alpe Pragas ist ein Südtiroler Fruchtaufstrich aus grünen Stachelbeeren, auf dem Etikett Stacchus genannt. 75 % Frucht stecken im Glas, schonend mit wenig Zucker, einem Hauch Zitronensaft und natürlichem Apfelpektin geliert, ganz ohne künstliche Aromen, Farb- und Konservierungsstoffe. So entsteht ein frisches, süß-säuerliches Aroma.
Grüngelb, fein-säuerlich, frisch
Schon beim Öffnen des Glases steigt der frische, leicht herbe Duft grüner Stachelbeeren auf.
Aufs Brot gestrichen schmeckt er süß-säuerlich und lebendig, mit dem typischen Säurekick der Stachelbeere und einer feinen Süße dahinter. Frisch, hell, ein Aufstrich, der an einen Strauch im Sommergarten erinnert.
Die Konsistenz ist weich und streichzart, grüngelb gefärbt, mit feinen Fruchtstücken und kleinen Kernen. Mit 75 % Frucht steckt deutlich mehr Stachelbeere im Glas als in einer gewöhnlichen Marmelade.
Die grüne Stachelbeere, fast vergessen
Die Stachelbeere ist eine Beere, die man heute seltener findet, dabei weckt ihr süß-säuerlicher Geschmack Erinnerungen an Omas Garten.
Genau diesen Charakter fängt der Aufstrich ein: Er ist nicht brav-süß, sondern hat eine erfrischende Säure, die ihn von vielen Marmeladen abhebt. Wer Säure und Frische mag, wird die Stachelbeere lieben.
Aus dem Bergklima der Dolomiten
Die grünen Stachelbeeren reifen im alpinen Klima rund um das Pragser Tal auf etwa 1250 Metern, wo Familie Gruber seit 1994 naturnah anbaut.
Wir kennen Alpe Pragas seit über zwanzig Jahren und waren mehrmals selbst vor Ort. Stefan Gruber, der die Manufaktur 1997 gründete, führt sie zusammen mit seiner Frau Karo und den vier Kindern, und man merkt in jedem Glas, dass hier eine ganze Familie mit Herzblut arbeitet. Die Beeren werden reif von Hand geerntet, geputzt und ganz behutsam eingekocht. Mehr aus den Dolomiten steht im Sortiment von Alpe Pragas.
75 % Frucht, wenig Zucker
Der Stachelbeer-Aufstrich wird mit wenig Zucker, etwas Zitronensaft und natürlichem Apfelpektin geliert, nicht mit künstlichen Hilfsmitteln.
So bleibt die Frucht der Star und nicht der Zucker, und gerade die säuerliche Stachelbeere überzeugt damit alle, die es weniger süß mögen. Auf künstliche Aromen, Farb- und Konservierungsstoffe verzichtet Alpe Pragas ganz, der Aufstrich ist vegan und glutenfrei.
In zwei Größen, zum Probieren oder fürs Frühstück
Den Grüne Stachelbeere Fruchtaufstrich gibt es in zwei Größen: 110 Gramm zum Kennenlernen und als Mitbringsel, 335 Gramm fürs tägliche Frühstück.
Das kleine Glas ist ideal, um die fast vergessene Beere wieder zu probieren, das große für alle, die sie schon vermisst haben. So findest du für jeden Bedarf die passende Menge.
Vom Frühstück bis zur Käseplatte
Auf frischem Weißbrot, im Müsli oder über Pancakes und Crêpes ist die Stachelbeere ein frischer, süß-säuerlicher Start in den Tag.
Besonders schön schmeckt sie zu Naturjoghurt und Quark oder als Füllung in einem Streuselkuchen. Auch herzhaft macht ihre Säure eine gute Figur, etwa zu kräftigem Bergkäse oder reifem Ziegenkäse. Eine ähnlich frische Säure bringt auch die Rote Johannisbeere, die ganze Auswahl steht bei den Fruchtaufstrichen von Alpe Pragas.
Genusstipp für Säure-Liebhaber
Schichte Naturjoghurt, einen Löffel Stachelbeer-Aufstrich und etwas Granola in ein Glas, fertig ist ein frisches, leicht herbes Frühstück.
Auf einem warmen Buttertoast oder zu einem Stück reifem Käse schmeckt er ebenso gut. Aus dem 335-Gramm-Glas reicht er lange. Frisch und gut.
