Marille Ingwer Minze, würzig-frischer Fruchtaufstrich mit 75 % Frucht
Der Marille Ingwer Minze Fruchtaufstrich von Alpe Pragas ist ein würzig-frischer Aufstrich aus Vinschger Marillen mit Ingwer und Pfefferminze, 75 % Frucht, schonend mit wenig Zucker und Apfelpektin eingekocht. Golden und lebendig schmeckt er auf dem Brot, im Joghurt und über Pancakes, abgefüllt im 335-Gramm-Glas.
Der Marille Ingwer Minze Fruchtaufstrich von Alpe Pragas ist ein Südtiroler Fruchtaufstrich aus Marillen mit Ingwer und Minze, auf dem Etikett Alba Ginger Mentha genannt. 75 % Frucht stecken im Glas, schonend mit wenig Zucker, etwas Zitronensaft und natürlichem Apfelpektin geliert, ganz ohne künstliche Aromen, Farb- und Konservierungsstoffe. So entsteht ein goldenes, würzig-frisches Aroma.
Golden, würzig, frisch
Schon beim Öffnen des Glases steigt der warme Duft reifer Marillen auf, dazu eine würzige Spur Ingwer und ein frischer Hauch Minze.
Aufs Brot gestrichen führt die Marille mit ihrer sonnigen Süße, der Ingwer bringt eine feine Schärfe und Wärme, die Pfefferminze setzt einen kühlen, frischen Schlusspunkt. Golden, lebendig, ein Aufstrich mit drei Stimmen, die zusammenpassen.
Die Konsistenz ist weich und streichzart, goldgelb gefärbt, mit feinen Fruchtstücken. Ingwer und Minze treten dezent auf, sie ergänzen die Marille, statt sie zu überdecken. Mit 75 % Frucht steckt deutlich mehr Marille im Glas als in einer gewöhnlichen Marmelade.
Stefan Grubers gewagteste Kombination
Diese Sorte ist wohl die mutigste Komposition, die Stefan Gruber bisher ins Glas gebracht hat.
Die wunderbaren Vinschger Marillen geben den Ton an, würziger Ingwer sorgt für Exotik, und die auf eigenen Feldern angebaute, von Hand gepflückte Pfefferminze bringt die Frische. Eine exotisch-frische Frucht-Komposition, die zeigt, dass in der Manufaktur immer wieder Neues entsteht.
Aus den Dolomiten, mit eigener Minze
Familie Gruber baut im Pragser Tal auf rund 1250 Metern seit 1994 naturnah an, bewässert mit Quellwasser der Dolomiten, und zieht auch die Pfefferminze auf eigenen Feldern.
Wir kennen Alpe Pragas seit über zwanzig Jahren und waren mehrmals selbst vor Ort. Stefan führt die Manufaktur zusammen mit seiner Frau Karo und den vier Kindern, und man merkt in jedem Glas, dass hier eine ganze Familie mit Herzblut arbeitet. Die Marillen werden reif von Hand geerntet, entkernt, geputzt und ganz behutsam eingekocht. Mehr aus den Dolomiten steht im Sortiment von Alpe Pragas.
75 % Frucht, wenig Zucker
Der Aufstrich wird mit wenig Zucker, etwas Zitronensaft und natürlichem Apfelpektin geliert, nicht mit künstlichen Hilfsmitteln.
So bleiben Marille, Ingwer und Minze die Stars und nicht der Zucker. Auf künstliche Aromen, Farb- und Konservierungsstoffe verzichtet Alpe Pragas ganz, der Aufstrich ist vegan und glutenfrei. Es gibt ihn im 335-Gramm-Glas, der praktischen Größe fürs tägliche Frühstück.
Für alle, die Abwechslung mögen
Auf frischem Weißbrot, im Müsli oder über Pancakes und Crêpes ist die würzige Marille ein frischer, anderer Start in den Tag.
Besonders schön schmeckt sie zu Naturjoghurt und Quark, zu mildem Frischkäse oder als Glasur auf hellem Fleisch und Geflügel, wo Ingwer und Minze ihre Stärke ausspielen. Wer die pure Marille bevorzugt, findet sie beim Marille Fruchtaufstrich, die ganze Auswahl bei den Fruchtaufstrichen von Alpe Pragas.
Genusstipp mit Frische-Kick
Rühre einen Löffel Marille Ingwer Minze in Naturjoghurt mit etwas Granola, fertig ist ein würzig-frisches Frühstück, das wach macht.
Auf einem warmen Buttercroissant oder zu gegrilltem Käse schmeckt er ebenso gut, und ein Löffel in einen Eistee bringt sommerliche Frische. Aus dem 335-Gramm-Glas reicht er lange, und schon ein kleiner Löffel verändert den ganzen Teller. Würzig und gut.
