Sommerlich-süßer Pfirsich-Fruchtaufstrich mit 75 % Frucht
Der Pfirsich Fruchtaufstrich von Alpe Pragas ist ein sommerlich-süßer Aufstrich aus aromatischen Weingartenpfirsichen, 75 % Frucht, schonend unter Vakuum mit wenig Zucker und Apfelpektin eingekocht. Goldorange und saftig schmeckt er auf dem Brot, im Joghurt und über Pancakes, abgefüllt im 335-Gramm-Glas.
Der Pfirsich Fruchtaufstrich von Alpe Pragas ist ein Südtiroler Fruchtaufstrich aus Pfirsich, auf dem Etikett Pescus genannt. 75 % Frucht stecken im Glas, schonend mit wenig Zucker, etwas Zitronensaft und natürlichem Apfelpektin geliert, ganz ohne künstliche Aromen, Farb- und Konservierungsstoffe. So entsteht ein goldoranges, sommerlich-süßes Aroma.
Goldorange, weich, sonnig
Schon beim Öffnen des Glases steigt der duftige, sommerliche Duft reifer Pfirsiche auf.
Aufs Brot gestrichen schmeckt er weich und saftig, vollmundig süß mit der typischen, samtigen Pfirsichnote. Goldorange, sonnig, ein Aufstrich, der nach Hochsommer im Obstgarten schmeckt.
Die Konsistenz ist weich und streichzart, goldorange gefärbt, mit feinen Fruchtstücken. Mit 75 % Frucht steckt deutlich mehr Pfirsich im Glas als in einer gewöhnlichen Marmelade. Pfirsich verbindet man mit Sommer, Urlaub und Leichtigkeit, genau das fängt der Aufstrich ein.
Der Weingartenpfirsich, eine aromatische Sorte
Für diesen Aufstrich verwendet Alpe Pragas duftige, vollmundige Weingartenpfirsiche, ein Steinobst aus der Familie der Rosengewächse.
Mit ihrer zarten, pelzigen Haut und dem intensiven Aroma gelten Weingartenpfirsiche als besonders geschmackvolle Sorte. Von fleißigen Händen entkernt und geputzt, kommen sie nur kurz unter Vakuum in den Kessel, damit ihr sommerliches Aroma erhalten bleibt. Anders als feste Supermarktpfirsiche sind diese Früchte weich und saftig, das macht sie empfindlich, im Geschmack aber belohnt es.
In Südtirol von Hand verarbeitet
Die Manufaktur der Familie Gruber liegt im Pragser Tal auf rund 1250 Metern, wo seit 1994 naturnah gearbeitet und mit Quellwasser der Dolomiten bewässert wird.
Wir kennen Alpe Pragas seit über zwanzig Jahren und waren mehrmals selbst vor Ort. Stefan Gruber, der die Manufaktur 1997 gründete, führt sie zusammen mit seiner Frau Karo und den vier Kindern, und man merkt in jedem Glas, dass hier eine ganze Familie mit Herzblut arbeitet. Die Früchte werden reif geerntet, entkernt, von Hand geputzt und geschnitten. Mehr aus den Dolomiten steht im Sortiment von Alpe Pragas.
75 % Frucht, schonend unter Vakuum
Der Pfirsich-Aufstrich wird mit wenig Zucker, etwas Zitronensaft und natürlichem Apfelpektin geliert, nicht mit künstlichen Hilfsmitteln.
Das kurze Einkochen unter Vakuum hält den Pfirsich frisch und sonnig im Geschmack. Auf künstliche Aromen, Farb- und Konservierungsstoffe verzichtet Alpe Pragas ganz, der Aufstrich ist vegan und glutenfrei. Es gibt ihn im 335-Gramm-Glas, der praktischen Größe fürs tägliche Frühstück.
Sommerlich vom Frühstück bis zum Dessert
Auf frischem Weißbrot, im Müsli oder über Pancakes und Crêpes ist der Pfirsich ein sonniger, süßer Start in den Tag.
Besonders schön schmeckt er zu Naturjoghurt und Quark, über Vanilleeis oder als Füllung in einem Biskuit. Ein Löffel in ein Glas Prosecco bringt sommerliche Frische, fast wie ein Bellini, und auch zu mildem Frischkäse oder gegrilltem Hühnchen passt die süße Frucht. Mit Zitronengras-Twist gibt es ihn als Pfirsich Zitronengras, die ganze Auswahl bei den Fruchtaufstrichen von Alpe Pragas.
Genusstipp für Sommertage
Rühre einen Löffel Pfirsich in kühlen Naturjoghurt mit Granola und ein paar frischen Beeren, fertig ist ein sonniges Sommerfrühstück.
Auf einem warmen Buttercroissant oder über Panna cotta schmeckt er ebenso gut, und über einen Pfirsichkuchen gelöffelt wird er zum Nachmittagsglück. Aus dem 335-Gramm-Glas reicht er lange. Sonnig und gut.
