weiches Printenkonfekt

Weiches Printenkonfekt aus Aachen mit Schokolade und Mandeln

Das weiche Printenkonfekt der Printenbäckerei Klein ist eine bunte Auswahl weicher Aachener Printen, in Schokolade getaucht und mit Mandeln verfeinert. Zart statt hart, mundgerecht klein – die geschmeidige Seite der Aachener Printe zum Naschen und Teilen.

Das weiche Printenkonfekt versammelt kleine, weiche Aachener Weichprinten der Printenbäckerei Klein in einem Tütchen. Anders als die harte Kräuterprinte ist der Teig hier geschmeidig, mal in Vollmilch-, mal in Zartbitter-, mal in weißer Schokolade getaucht und mit Mandeln bestückt. Ein Printenkonfekt aus lauter kleinen Happen – gemacht zum Naschen zwischendurch, zum Kaffee oder als Mitbringsel in der Adventszeit.

Warum Weichprinten so zart sind

Weichprinten beginnen wie jede Printe als würziger Teig. Nach dem Backen kommen sie in eine eigene Feuchtkammer, wo sie Ruhe und Feuchtigkeit ziehen, bis sie geschmeidig werden. Erst dann folgt der Überzug aus feiner Schokolade, der sie weich hält. Beißt du hinein, gibt der Teig sofort nach, ohne zu bröseln. Weichprinten sind die jüngere, mildere Seite der Aachener Printe: Die harte Kräuterprinte kam zuerst, die weiche Variante machte das würzige Gebäck auch für empfindlichere Zähne zugänglich.

Zart, schokoladig, würzig schmeckt jeder Happen, mit der vertrauten Printenwürze im Hintergrund. Die Mandeln geben einen leisen Knack in den weichen Teig. Weil es ein Konfekt ist, kommt eine bunte Auswahl ins Tütchen – helle und dunkle Happen nebeneinander, immer mundgerecht, sodass du dich durch die Sorten naschen kannst.

Würze aus drei Zuckern und guten Gewürzen

Unter der Schokolade steckt echter Aachener Printenteig: gesüßt mit Zuckersirup, Kandiszucker und braunem Zucker, gewürzt mit der klassischen Printenmischung aus Zimt, Anis, Nelke und Koriander. Getrieben wird ohne Hefe, nur mit Pottasche und Soda – so wollen es die alten Aachener Rezepte.

Aachener Printen sind seit 1997 eine geschützte geografische Angabe (g.g.A.): Nur sieben Kommunen rund um Aachen dürfen sie backen, und Klein gehört seit 1993 zum Schutzverein. Das 200 g schwere Printenkonfekt ist die schokoladige Einstiegssorte unter den Weichprinten von Klein, bevor es zu den einzeln überzogenen Sorten geht.

Gebacken bei Familie Klein in Aachen

1912 gründete Peter Klein die Bäckerei an der Aachener Franzstraße; heute führt sein Urenkel den Betrieb in vierter Generation, wie Andreas Klein die alte Rezeptur von Hand weitergibt. Seit über 100 Jahren entsteht hier jede Printe in Handarbeit, nach einem Rezept, das die Familie für sich behält.

In der Franzstraße betreibt die Familie sogar ein kleines Printen-Museum, in dem du sehen kannst, wie aus Teig, Gewürz und Zeit eine echte Aachener Printe wird. Für Gruppen gibt es Führungen, bei denen die harten und die weichen Printen direkt nebeneinander stehen – so schmeckst du den Unterschied zwischen knuspriger Kräuterprinte und weichem Konfekt.

Magst du die Mandel-Note lieber unter einer einzelnen, dicken Schokoladenschicht, findest du sie bei den Vollmilch-Mandel-Weichprinten. Und wer tiefer in die Welt der feinen Schokolade eintauchen will, wird bei uns fündig. Weil die Happen so klein und handlich sind, eignet sich das 200 g Tütchen gut zum Teilen auf dem Adventsteller oder als Mitbringsel, wenn du irgendwo zum Kaffee eingeladen bist. Zum Kaffee, zum Tee, als kleine Aufmerksamkeit – das bunte Printenkonfekt findet immer einen Anlass.