Holzfassgereifter Bio-Riesling Ortswein aus Osthofen

Der Riesling Osthofen 2021 vom Weingut Karl May ist ein trockener Bio-Ortswein aus Rheinhessen, im Holzfass ausgebaut. Füllig und kraftvoll, mit reifer Frucht, Schmelz und mineralischer Salzigkeit. Kein leichter Schoppen, sondern ein Riesling mit Tiefgang.

Riesling Osthofen 2021 ist ein trockener Bio-Ortswein vom Weingut Karl May aus dem Wonnegau in Rheinhessen, geprägt vom Ausbau im Holzfass. Er wächst in den Lagen Osthofener Goldberg und Bechtheimer Geyersberg und zeigt am Gaumen Kraft, Fülle und feinen Schmelz. Ein Riesling für alle, die es im Glas etwas größer mögen.

Reife Birne, geröstete Nuss, mineralische Salzigkeit

In der Nase betören reife Birne und roter Apfel, dazu süße Honigmelone, würzige Kräuter, geröstete Nüsse und ein Hauch Brioche. Schon der Duft macht klar, dass hier ein Riesling mit Statur im Glas steht.

Am Gaumen ist der Wein füllig, kraftvoll, cremig, getragen von viel Schmelz und einer mineralischen Salzigkeit, die im Abgang lange nachhallt. Mit nur 1,1 Gramm Restzucker ist er strikt trocken ausgebaut, die 12 Prozent Alkohol tragen die Fülle, ohne schwer zu wirken. Du schmeckst das Holz dabei nie als Brett, sondern als feinen Rahmen um die reife Frucht. So zeigt sich, was ein Riesling kann, wenn man ihm Zeit im Fass gibt.

Unser Tipp zu kräftigen Gerichten und reifem Käse

Bei 10 bis 12 Grad und im großen Glas serviert, spielt der Ortswein seine ganze Kraft aus.

Er liebt kräftigere Gerichte, Kurzgebratenes vom Schwein mit Pilzen in Sahnesauce etwa, Kabeljau mit Nusskruste und Kürbisgemüse oder einen gut gereiften Käse. Der Schmelz im Wein und die Cremigkeit auf dem Teller verstehen sich blendend, da passt wunderbar, was sonst nach einem kräftigen Rotwein verlangt. Wenn du einen Riesling mit noch mehr Lagentiefe suchst, findest du ihn im Morstein Riesling vom Weingut Karl May aus der Großen Lage, eine Klasse für besondere Abende.

Sechs Monate Holz bei Fritz und Peter May

Die Trauben wachsen an alten Rebstöcken auf tiefgründigen Lößböden mit Kalkmergel, biologisch bewirtschaftet seit 2007. Der Osthofener Goldberg schenkt dem Wein die mineralische Salzigkeit, der Bechtheimer Geyersberg die reife, runde Frucht.

Damit die Trauben vollreif werden, schneiden Fritz und Peter May früh, entblättern die Traubenzone für mehr Sonne und reduzieren den Ertrag mit einer Grünlese im Frühsommer. Gelesen wird selektiv von Hand, oft in mehreren Durchgängen. Der Weg in die neue Kellerei ist kurz, dort wird nach einer kurzen Maischestandzeit sanft gepresst und der Most spontan in Holzfässern vergoren, ganz ohne Zugabe von Reinzuchthefen.

Dort ruht der Wein sechs Monate auf der Hefe und reift anschließend im Holz, das ihm Kraft, Komplexität und Cremigkeit schenkt. Seit 1815 macht die Familie May in siebter Generation Wein, auf rund 35 Hektar zwischen Bechtheim, Westhofen und Osthofen. Den ganzen Charakter findest du im Sortiment vom Weingut Karl May und unter unseren deutschen Weißweinen. Alle Achtung.

Riesling Osthofen – ein Wein und seine Werte

• Herkunft Wein aus Deutschland
• Anbaugebiet Rheinhessen
• Ortswein Osthofen
• Weingut Karl May - Fritz und Peter
• Rebsorte Riesling
• Jahrgang 2021
• Schraubverschluss
• 12.0 % vol. Alkohol
• 6.3 g/l Säure
• 1.1 g/l Restzucker

Bio Kontrollstelle DE-ÖKO-039 – Deutsche Landwirtschaft