Karl May  – Riesling Osthofen – Biowein aus Rheinhessen

Der Riesling Osthofen 2021 ist ein Karl May Wein aus dem Wonnegau in Rheinhessen. Vom Ausbau im Holzfaß geprägt, zeigt er zeigt er sich am Gaumen füllig und kraftvoll, reife Birne und roten Apfel, süße Honigmelone, würzige Kräuternoten, geröstete Nüsse und Brioche betören Mund und Nase, viel Schmelz und eine mineralische Salzigkeit runden diesen Eindruck ab.

Der Karl May Wein Riesling Osthofen ist trotz Volumen ein eleganter Speisenbegleiter für kräftigere Gerichte, wie Kurzgebratenes vom Schwein mit Pilzen in Sahnesauce, Kabeljau mit Nusskruste und Kürbisgemüse oder zu gut gereiftem Käse. Wir empfehlen ein großes Glas und 10-12 Grad Celsius Trink-Temperatur.

Karl May Wein – Bereitung

Der Karl May Wein Riesling Osthofen ist ein Ortswein aus den Lagen Osthofener Goldberg und Bechtheimer Geyersberg am Rande des Wonnegau. Dort wachsen auf tiefgründigen Lößböden mit Kalkmergel durchzogen die Trauben für den Riesling Osthofen von Karl May an alten Rebstöcken in biologisch bewirtschafteten Weinbergen.

Um im Herbst vollreife Riesling Trauben ernten zu können, beginnen Fritz und Peter May bereits im Januar mit dem sanften Rebschnitt und einer frühen Entblätterung der Traubenzone für eine optimale Sonneneinstrahlung sowie einer Ertragsreduzierung durch Grünlese im Frühsommer. Die selektive Handlese der Trauben findet oft in mehreren Lesedurchgängen statt. Der Weg ins neue Weingut ist nicht weit, dort werden die Trauben schonend weiterverarbeitet. Nach kurzer Maischestandzeit wird diese sanft gepreßt und der Most spontan in Holzfässern vergoren, dort bleibt er 6 Monate auf der Hefe und wird anschließend im Holz ausgebaut. Das bringt Kraft und Komlexität, Fülle und Cremigkeit in den Ortswein.

Riesling Osthofen – ein Wein und seine Werte

• Herkunft Deutschland
• Anbaugebiet Rheinhessen
• Ortswein Osthofen
• Weingut Karl May - Fritz und Peter
• Rebsorte Riesling
• Jahrgang 2021
• Schraubverschluss
• 12.0% vol. Alkohol
• 6,3/l Säure
• 1.1 g/l Restzucker

Bio Kontrollstelle DE-ÖKO-039 – Deutsche Landwirtschaft