Bio-Sauvignon-Blanc Gutswein aus Osthofen in Rheinhessen

Der Sauvignon Blanc 2025 vom Weingut Karl May ist ein trockener Bio-Gutswein aus Rheinhessen, aromatisch und frisch. Mit grünem Apfel, Stachelbeere und Holunderblüte. Ein duftiger Weißwein für gesellige Stunden.

Sauvignon Blanc 2025 ist ein trockener Bio-Gutswein vom Weingut Karl May in Osthofen, Rheinhessen. Er duftet nach grünem Apfel, Stachelbeere und duftiger Holunderblüte, schmeckt feinwürzig und lebendig. Ein aromatischer Weißwein, der zeigt, dass großer Sauvignon Blanc auch im Wonnegau wächst.

Stachelbeere, Cassis, duftige Holunderblüte

In der Nase grüner Apfel und Stachelbeere, dazu die typische Cassis- und Holunderblütenaromatik.

Am Gaumen ist der Wein trocken, feinwürzig, frisch, mit mittlerem Körper und guter Säurebalance. Mit 12,5 Prozent Alkohol und 3,8 Gramm Restzucker wirkt der 2025er eine Spur runder und saftiger, ohne seine Spannung zu verlieren. Ein Weißwein, der dich mit klarer Frucht empfängt und animierend bleibt bis zum letzten Schluck. Du spürst die Sonne des Jahrgangs in der reifen Frucht, ohne dass die typische Frische verloren geht.

Am liebsten genießen wir ihn zu Fisch und Geflügel

Gut gekühlt bei 8 bis 10 Grad und im guten Weißweinglas spielt der Sauvignon Blanc seine Duftigkeit aus.

Er passt wunderbar zur asiatischen Küche, zu Fisch und Meeresfrüchten oder zu hellem Geflügel wie Zitronenhühnchen. Auch zu frischem Ziegenkäse und knackigem Salat macht er Freude, weil seine Frische die Aromen trägt. Als Apéro vor dem Essen weckt er mit seiner duftigen Art gleich den Appetit, ein geselliger Wein für warme Abende. Probier ihn ruhig auch zu einer Quiche oder zu gebratenem Spargel, da spielt er seine Frische gegen das Cremige aus. Wer den reiferen Vorgänger vergleichen möchte, greift zum Sauvignon Blanc 2024 aus demselben Keller.

Handlese und Edelstahl bei Fritz und Peter May

Die Reben für diesen Weißwein wachsen in verschiedenen Lagen auf sandigem Löß-Lehm, biologisch bewirtschaftet.

Damit die Trauben reif und aromatisch werden, schneiden Fritz und Peter May früh, entblättern die Traubenzone für mehr Sonne und reduzieren den Ertrag mit einer Grünlese. Beim Sauvignon Blanc ist der Lesezeitpunkt entscheidend, denn er bestimmt, ob der Wein grasig oder fein-fruchtig wird. Gelesen wird selektiv von Hand, oft in mehreren Durchgängen.

Im Keller wird sanft gepresst, der Most spontan vergoren, bleibt lange auf der Hefe und reift im Edelstahltank, der die frische Frucht bewahrt. Bewusst kommt kein Holz ins Spiel, damit die duftige Aromatik der Rebsorte klar und unverstellt bleibt.

So entsteht ein Wein, der trotz der reifen Frucht des warmen Jahrgangs seine Spannung behält. Du bekommst hier viel Aroma für einen alltagstauglichen Preis, ein Bio-Weißwein, der Lust auf das nächste Glas macht. Seit 1815 führt die Familie May das Weingut in siebter Generation, auf 20 Hektar zwischen Bechtheim, Westhofen und Osthofen. Mehr findest du im Sortiment vom Weingut Karl May und unter unseren deutschen Weißweinen. Probier dich in Ruhe durch.

Sauvignon Blanc – ein Wein und seine Werte

• Herkunft Wein aus Deutschland
• Anbaugebiet Rheinhessen
• Weingut Karl May - Fritz und Peter
• Jahrgang 2025
• Rebsorte Sauvignon Blanc
• Schraubverschluss
• 12.5 % vol. Alkohol
• 6.6 g/l Säure
• 3.8 g/l Restzucker

Bio Kontrollstelle DE-ÖKO-039 – Deutsche Landwirtschaft