Karl May Blutsbruder Weiß – Bio Cuvée aus Chardonnay und Weißburgunder

Der Karl May Blutsbruder Weiß 2024 ist ein trockener Biowein vom Weingut von Fritz und Peter May in Osthofen in Rheinhessen. Chardonnay und Weißburgunder geben dem Karl May Blutsbruder Weiß Schmelz und knackige Frische. In der Nase der Duft von reifem Steinobst und exotischen Fruchtaromen, dazu kommen zarte florale Aromen und eine feine Kräuterwürze. Seine feine Säure verleiht ihm eine saftige Frische, die an einen plätschernden Gebirgsbach in den Rocky Mountains erinnert. Schmeckt zu vielem, was aus der modernen, leichten Küche kommt, funktioniert aber auch am Lagerfeuer.

Wenn zwei Brüder in Winnetou-Old-Shatterhand-artigem Einvernehmen in der ewigen Weite des Wonnegaus ein Weingut bewirtschaften, das echt und ehrlich Karl May heißt, dann muss es dort doch Weine Namens BLUTSBRUDER geben. Nach dem der rote und der weiße Blutsbruder mittlerweile echte Klassiker sind, war die Zeit reif für einen starken Rosé. Der Blutsbruder Weiß ist etwas weniger trocken als seine beiden Brüder. Yeeehaa! In allen drei Blutsbruder Cuvées wird eine heimische mit einer internationalen Rebsorten vermählt.

Er ist der perfekte Wein für einen schönen Abend, ein unkomplizierter Begleiter zu sommerlichen Salaten, leichten Gerichten mit hellem Fleisch, Geflügfel oder Fisch. Der Weißwein ist trocken ausgebaut und nicht zu alkohollastig. Wunderbar aubalancierter Weißwein aus Rheinhessen, der jede Blutsbruderschaft aus trefflichste begleitet. Well done!

Karl May Wein – Bereitung

Die Rebstöcke für diese Weißweincuvée vom Weingut Karl May wachsen in biologisch bewirtschafteten Weinbergen in unterschiedlichen Lagen mit sandigem Löß-Lehm Böden. Um im Herbst reife Trauben ernten zu können, beginnen Fritz und Peter May bereits im Januar mit dem sanften Rebschnitt und einer frühen Entblätterung der Traubenzone für eine optimale Sonneneinstrahlung sowie einer Ertragsreduzierung durch Grünlese. Die selektive Handlese der Trauben findet in mehreren Lesedurchgängen statt. Der Weg ins neue Weingut ist nicht weit, dort werden die Trauben getrennt nach Rebsorte schonend weiterverarbeitet. Nach kurzer Standzeit wird die Maische schonend gepreßt und der Most spontan vergoren und im Edelstahltank ausgebaut. Ein kleiner Teil wurde in Barriquefässern vergoren und reifte im Anschluss noch 6 Monate auf der Feinhefe. Dies bringt Komplexität, Fülle und Cremigkeit in den Wein.

Blutsbruder Weiß – ein Wein und seine Werte

• Herkunft Wein aus Deutschland
• Anbaugebiet Rheinhessen
• Rebsorte Chardonnay, Weißburgunder
• 12.5% vol. Alkohol
• 5.5 g/l Säure
• 1.2 g/l Restzucker

Bio Kontrollstelle DE-ÖKO-039 – Deutsche Landwirtschaft