Bio-Grauburgunder Ortswein aus Osthofen im Holzfass

Der Grauburgunder Osthofen 2023 vom Weingut Karl May ist ein trockener Bio-Ortswein aus Rheinhessen, im Holzfass gereift. Füllig und cremig, mit reifer Frucht und feiner Salzigkeit. Ein runder, zugänglicher Grauburgunder mit Tiefe.

Grauburgunder Osthofen 2023 ist ein trockener Bio-Ortswein vom Weingut Karl May aus dem Wonnegau in Rheinhessen, geprägt vom Ausbau im Holzfass. Er wächst in den besten Lagen Osthofener Goldberg und Bechtheimer Geyersberg an bis zu 40 Jahre alten Reben. Mit milderer Säure zeigt sich dieser Jahrgang besonders rund und harmonisch.

Reife Frucht, Schmelz, feine Salzigkeit

In der Nase reife Birne und roter Apfel, dazu süße Honigmelone, würzige Kräuter, geröstete Nüsse und ein Hauch Brioche.

Am Gaumen ist der Wein füllig, cremig, harmonisch, mit viel Schmelz und einer feinen mineralischen Salzigkeit. Mit nur 4,9 Gramm Säure ist der 2023er der weichste der drei Jahrgänge, die 13 Prozent Alkohol halten ihn dabei angenehm schlank. Ein Grauburgunder, der dich gleich umarmt, statt erst zu fordern, und doch seine Herkunft klar im Glas trägt. Gerade die mildere Säure macht ihn zum geselligen Begleiter, der keinen besonderen Anlass braucht.

Unser Tipp zu Schwein, Kürbis und Käse

Bei 10 bis 12 Grad und im großen Glas zeigt der Ortswein seine ganze Fülle.

Er passt zu Kurzgebratenem vom Schwein mit Pilzen in Sahnesauce, zu Kabeljau mit Nusskruste und Kürbisgemüse oder zu einem gut gereiften Käse. Durch seine weichere Art macht er sich auch zu cremigen Pasta-Gerichten und Risotto wunderbar, und selbst solo am Abend ist er ein angenehmer Begleiter. Reich ihn im großen Glas, dann hat seine reife Frucht den nötigen Raum. Wer es straffer und mineralischer mag, greift zum strengeren Grauburgunder Osthofen 2021 aus demselben Keller.

Holzfass und Handlese bei Fritz und Peter May

Die Trauben wachsen in den ältesten Grauburgunderbergen des Weinguts, auf tiefgründigen Lößböden mit Kalkmergel, biologisch bewirtschaftet.

Grauburgunder, im Burgund Pinot Gris, mag warme Lagen, und der Wonnegau zählt zu den wärmsten Ecken Rheinhessens. Das schenkt der Rebsorte reife Frucht und Körper, die alten Reben mit ihren tiefen Wurzeln geben die salzige Mineralität dazu. So wird aus einer oft unterschätzten Sorte ein Ortswein mit echtem Format.

Fritz und Peter May schneiden früh, entblättern die Traubenzone für mehr Sonne und reduzieren den Ertrag mit einer Grünlese im Frühsommer. Gelesen wird selektiv von Hand, oft in mehreren Durchgängen. Der Weg in die neue Kellerei ist kurz, dort wird nach kurzer Maischestandzeit sanft gepresst und der Most spontan in Holzfässern vergoren.

Sechs Monate ruht der Wein auf der Hefe und reift im Holz, das ihm Kraft, Komplexität und Cremigkeit schenkt. Seit 1815 führt die Familie May das Weingut in siebter Generation, auf rund 35 Hektar zwischen Bechtheim, Westhofen und Osthofen. Mehr findest du im Sortiment vom Weingut Karl May und unter unseren deutschen Weißweinen. Alle Achtung.

Grauburgunder Osthofen – ein Wein und seine Werte

• Herkunft Wein aus Deutschland
• Anbaugebiet Rheinhessen
• Ortswein Osthofen
• Weingut Karl May - Fritz und Peter
• Rebsorte Grauburgunder
• Jahrgang 2023
• 13.0 % vol. Alkohol
• 4.9 g/l Säure
• 0.9 g/l Restzucker

Bio Kontrollstelle DE-ÖKO-039 – Deutsche Landwirtschaft