Grauburgunder Osthofen – 2023

Weingut Karl May Grauburgunder Osthofen 2023 aus dem Tonneau

Der Grauburgunder Osthofen 2023 vom Weingut Karl May ist ein Ortswein aus dem Wonnegau in Rheinhessen, gewachsen in einem Jahr, in dem Hagel die Erntemenge der Region schmälerte. Seine Säure ist die niedrigste der vier Jahrgänge, die wir von diesem trockenen Grauburgunder führen.

Grauburgunder Osthofen 2023 ist ein Wein aus dem Wonnegau, den das Weingut Karl May als Ortswein aus Osthofen füllt, dem Weinort im Herzen dieser Landschaft. Mit 13 Prozent Alkohol ist er zugleich der leichteste der vier Jahrgänge in unserem Sortiment.

Hagel im Wonnegau und strenge Auswahl 2023

Im Jahrgang 2023 sorgten Niederschläge im Juli und August in Rheinhessen zunächst für eine gute Wasserversorgung, und die Beeren wurden größer, bis warme Septembertage das wieder ausglichen. Kurz vor der Lese traf ein regionaler Hagelschlag den Wonnegau, während die benachbarte Pfalz ohne Hagelschäden blieb.

Die sorgfältige Auswahl der Trauben verringerte die Mengen in Rheinhessen teils um bis zu 50 Prozent. Noch ein Jahr später galt der Hagel im Wonnegau als Grund, warum die Ernte 2023 kleiner ausgefallen war. Die Mostgewichte blieben dennoch ausgeglichen und die Säurewerte stabil, sodass aus wenig Menge eine gute Qualität wurde.

Neun Monate im Tonneau

Für den Jahrgang 2023 reifte der Grauburgunder Osthofen neun Monate in einem Tonneau, einem Holzfass, das mit meist rund 500 Litern gut doppelt so viel fasst wie ein Barrique mit 225 Litern und weniger Holzton abgibt. Im größeren Fass berührt ein kleinerer Teil des Weins das Holz, sodass Frucht und Würze im Vordergrund bleiben. Die Reben dafür wachsen in den ältesten Grauburgunder-Weinbergen des Weinguts, deren Boden Kalkmergel und tiefgründiger Löss prägen.

Der Most beginnt von selbst zu gären, und sechs Monate lang liegt der Wein danach auf der Feinhefe. Die Flasche schließt ein DIAM-Korken, ein Presskorken aus aufbereitetem Kork. Aus demselben Jahrgang stammt der Pinot Noir 2023, der rote Gutswein aus der Burgunderfamilie, gereift im großen Holzfass und in älteren Barriques.

Rauch, Quitte und reifer Apfel

Röstaromen und ein zarter Rauch, dazu reifer Apfel und Quitte prägen den Duft des Grauburgunders Osthofen 2023, und am Gaumen wirkt er saftig und kompakt. Die Säure bleibt zurückhaltend und trägt ihn dennoch bis in einen langen Abgang.

Bei Falstaff standen 91+ Punkte, bei Meiningers Deutschem Pinot-Preis 2024 waren es 87 Punkte. Unter den vier Jahrgängen steht der 2023er für die runde, weiche Seite dieses Ortsweins. Auch ohne große Säure bringt er genug Struktur mit, um ein ganzes Essen zu begleiten.

Grauburgunder aus dem Wonnegau zu Räucherforelle und Kürbisrisotto

Die Rauchnoten dieses Jahrgangs finden in geräucherter Forelle auf Schwarzbrot mit Meerrettich ein Echo, und seine sanfte Art lässt dem zarten Fisch den Vortritt. Zu einem Kürbisrisotto, vollendet mit einem Löffel Kürbis Pesto und einer Prise Muskatnuss, trägt er die cremige Süße des Gemüses mit. Die Prise Muskatnuss passt zu einem Wein, der aus dem Holzfass würzige Töne mitbringt. Auch neben Schweinefilet mit Quittenchutney oder einem jungen Hartkäse behauptet er sich.

Auf den Tisch kommt er mit 10 Grad, in einem mittelgroßen Weißweinglas, das seine Aromen beisammenhält. Die übrigen Weine der Brüder, vom Gutswein bis zum Lagenwein, stehen gesammelt beim Weingut Karl May.

Grauburgunder Osthofen 2023 – ein Weißwein und seine Werte

• Herkunft Deutschland
• Anbaugebiet Rheinhessen
• Weingut Karl May, Osthofen
• Ortswein, trocken
• Rebsorte Grauburgunder
• Boden Kalkmergel und tiefgründiger Löss in Osthofen
• Spontangärung im Holzfass, 9 Monate im Tonneau, 6 Monate auf der Feinhefe
• Verschluss DIAM-Korken
• 13 % vol Alkohol
• 4,9 g/l Säure
• 0,9 g/l Restzucker
• 91+ Punkte Falstaff
• 87 Punkte Meininger Pinot-Preis 2024

Bio Kontrollnummer – DE-ÖKO-039 Deutsche Landwirtschaft