Bio-Riesling Ortswein aus dem Holzfass aus Osthofen

Der Riesling Osthofen 2022 vom Weingut Karl May ist ein Bio-Ortswein aus Rheinhessen, im Holzfass gereift. Füllig und würzig, mit reifer Frucht, Schmelz und mineralischer Salzigkeit. Ein kraftvoller Riesling für den großen Auftritt am Tisch.

Riesling Osthofen 2022 ist ein Bio-Ortswein vom Weingut Karl May aus dem Wonnegau in Rheinhessen, geprägt vom Ausbau im Holzfass. Er wächst in den Lagen Osthofener Goldberg und Bechtheimer Geyersberg und zeigt am Gaumen Fülle, Würze und feinen Schmelz. Ein Riesling, welcher dem Essen selbstbewusst Paroli bietet.

Honigmelone, Brioche, würzige Kräuter

Die Nase ist üppig, nach reifer Birne und rotem Apfel, süßer Honigmelone, würzigen Kräutern, gerösteten Nüssen und einem Hauch Brioche.

Am Gaumen zeigt sich der Wein füllig, würzig, cremig, mit viel Schmelz und einer mineralischen Salzigkeit im langen Abgang. Mit 3,6 Gramm Restzucker wirkt er eine Spur runder als der strenge Vorgänger, bleibt aber klar in Richtung trocken. Die 12,5 Prozent Alkohol geben ihm Statur, ohne dass er schwerfällig wird. Du merkst die sechs Monate im Holz nicht als Würzbombe, sondern als ruhige Tiefe hinter der Frucht, die dem Wein einen langen, getragenen Nachhall schenkt.

Wir lieben ihn zu Schwein, Kabeljau und reifem Käse

Bei 10 bis 12 Grad und im großen Glas kommt der Ortswein erst richtig in Fahrt. Gib ihm ruhig etwas Luft, dann blüht die Frucht auf und die Würze tritt hervor.

Er mag kräftige Gerichte, Kurzgebratenes vom Schwein mit Pilzen in Sahnesauce, Kabeljau mit Nusskruste und Kürbisgemüse oder einen gut gereiften Hartkäse. Seine Würze und der Schmelz nehmen es mit deftiger Küche mühelos auf, da brauchst du keinen Rotwein. Magst du es schlanker und frischer, schau zum Riesling Osthofen 2021 oder zum leichten Riesling Gutswein vom Weingut Karl May.

Spontan vergoren im Holz bei Familie May

Die Trauben wachsen an alten Rebstöcken auf tiefgründigen Lößböden mit Kalkmergel, biologisch bewirtschaftet seit 2007. Der Osthofener Goldberg gibt dem Wein die salzige Mineralität, der Bechtheimer Geyersberg die reife Frucht und den Schmelz.

Fritz und Peter May schneiden früh, entblättern die Traubenzone für mehr Sonne und reduzieren den Ertrag mit einer Grünlese im Frühsommer. Gelesen wird selektiv von Hand, oft in mehreren Durchgängen. Der Weg in die neue Kellerei ist kurz, dort wird nach einer kurzen Maischestandzeit sanft gepresst und der Most spontan in Holzfässern vergoren, ohne dass Reinzuchthefen nachhelfen.

Dort bleibt der Wein sechs Monate auf der Hefe und reift im Holz, das ihm Kraft, Komplexität und Cremigkeit schenkt. Seit 1815 führt die Familie May das Weingut in siebter Generation, auf rund 35 Hektar zwischen Bechtheim, Westhofen und Osthofen. Der Ortswein ist die kraftvolle Stufe zwischen dem leichten Gutswein und den großen Lagenweinen. Mehr findest du im Sortiment vom Weingut Karl May und unter unseren deutschen Weißweinen. Probier dich durch.

Riesling Osthofen – ein Wein und seine Werte

• Herkunft Wein aus Deutschland
• Anbaugebiet Rheinhessen
• Ortswein Osthofen
• Weingut Karl May - Fritz und Peter
• Rebsorte Riesling
• Jahrgang 2022
• Schraubverschluss
• 12.5 % vol. Alkohol
• 7.4 g/l Säure
• 3.6 g/l Restzucker

Bio Kontrollstelle DE-ÖKO-039 – Deutsche Landwirtschaft