Bio-Grauburgunder Ortswein aus dem Holzfass aus Osthofen

Der Grauburgunder Osthofen 2022 vom Weingut Karl May ist ein Bio-Ortswein aus Rheinhessen, im Holzfass gereift. Füllig und würzig, mit reifer Frucht, Schmelz und mineralischer Salzigkeit. Ein kraftvoller Grauburgunder für die deftige Küche.

Grauburgunder Osthofen 2022 ist ein trockener Bio-Ortswein vom Weingut Karl May aus dem Wonnegau in Rheinhessen, geprägt vom Ausbau im Holzfass. Die Trauben wachsen in den besten Lagen Osthofener Goldberg und Bechtheimer Geyersberg an bis zu 40 Jahre alten Reben. Ein Grauburgunder von internationalem Format, der Jahrgang 2020 holte 94 James Suckling Punkte.

Honigmelone, Brioche, würzige Kräuter

Die Nase ist üppig, nach reifer Birne und rotem Apfel, süßer Honigmelone, würzigen Kräutern, gerösteten Nüssen und einem Hauch Brioche.

Am Gaumen zeigt sich der Wein füllig, würzig, cremig, mit viel Schmelz und einer mineralischen Salzigkeit im langen Abgang. Mit 6,8 Gramm Säure ist er eine Spur frischer als andere Jahrgänge, die 2,7 Gramm Restzucker runden ihn sanft ab, ohne ihn süß zu machen. Die 13,5 Prozent Alkohol geben ihm Statur, ein Wein, der dem Essen selbstbewusst die Hand reicht. Gib ihm im Glas etwas Luft, dann öffnen sich Frucht und Würze nach und nach.

Am liebsten genießen wir ihn zu kräftigen Gerichten

Bei 10 bis 12 Grad und im großen Glas kommt der Ortswein erst richtig in Fahrt, zu kalt verschenkst du seine Fülle.

Er mag Kurzgebratenes vom Schwein mit Pilzen in Sahnesauce, Kabeljau mit Nusskruste und Kürbisgemüse oder einen gut gereiften Hartkäse. Seine Würze und der Schmelz tragen auch deftige Saucen mühelos, da fehlt dir kein Rotwein. Wenn du den reiferen, weicheren Jahrgang vergleichen möchtest, probier den Grauburgunder Osthofen 2023 daneben.

Spontan vergoren im Holz bei Familie May

Die Trauben wachsen in den ältesten Grauburgunderbergen des Weinguts, auf tiefgründigen Lößböden mit Kalkmergel, biologisch bewirtschaftet.

Grauburgunder kann ein leichter Alltagswein sein, hier aber ist er ein Ortswein mit Anspruch, gewachsen in zwei der besten Lagen am Rande des Wonnegau. Die Wärme dieser Ecke Rheinhessens und das hohe Alter der Reben sorgen für die Fülle und die würzige Tiefe, die diesen Wein ausmachen. Was im Glas nach Kraft schmeckt, beginnt also längst im Weinberg.

Fritz und Peter May schneiden früh, entblättern die Traubenzone für mehr Sonne und reduzieren den Ertrag mit einer Grünlese im Frühsommer. Gelesen wird selektiv von Hand, oft in mehreren Durchgängen. Der Weg in die neue Kellerei ist kurz, dort wird nach kurzer Maischestandzeit sanft gepresst und der Most spontan in Holzfässern vergoren.

Sechs Monate bleibt der Wein auf der Hefe und reift im Holz, das ihm Kraft, Komplexität und Cremigkeit schenkt. Seit 1815 führt die Familie May das Weingut in siebter Generation, auf rund 35 Hektar. Mehr findest du im Sortiment vom Weingut Karl May und unter unseren deutschen Weißweinen. Probier dich durch.

Grauburgunder Osthofen – ein Wein und seine Werte

• Herkunft Wein aus Deutschland
• Anbaugebiet Rheinhessen
• Ortswein Osthofen
• Weingut Karl May - Fritz und Peter
• Rebsorte Grauburgunder
• Jahrgang 2022
• 13.5 % vol. Alkohol
• 6.8 g/l Säure
• 2.7 g/l Restzucker

Bio Kontrollstelle DE-ÖKO-039 – Deutsche Landwirtschaft