Bio Orange Wein aus Silvaner vom Weingut Karl May

Der NOrange Silvaner 2022 vom Weingut Karl May ist ein maischevergorener Bio-Orange-Wein aus Rheinhessen, ungeschwefelt und unfiltriert. Leuchtend orange, würzig, mit der Struktur eines Rotweins. Erst ein Experiment, heute eine Aussage.

NOrange Silvaner 2022 ist ein Orange Wein vom Weingut Karl May aus Rheinhessen, gekeltert aus Silvaner. Von Orange Wein spricht man, wenn die angepressten Trauben eine Zeit lang auf der Maische liegen, bevor gepresst und im Holz gereift wird. Leuchtend orange kommt er ins Glas und passt in kein traditionelles Weinraster.

Gelber Apfel, Wiesenheu, weißer Pfeffer

Im Auftakt zeigt der NOrange reife Frucht, saftigen gelben Apfel, dazu Wiesenheu und Kräuter im Duft.

Am Gaumen ist er würzig, griffig, vielschichtig, mit feiner Würze von weißem Pfeffer im Nachhall. Von seiner Struktur erinnert er eher an einen Rotwein als an einen Weißen, mit spürbarem Gerbstoff und einem tollen, fast greifbaren Mundgefühl. Das volle Bouquet des Silvaners glänzt hier in einer ganz ungewohnten, außergewöhnlichen Form. Orange Wein ist eine uralte Methode, die gerade wiederentdeckt wird, und dieser hier zeigt, warum sich das lohnt.

Unser Tipp zu Käse, Charcuterie und würziger Küche

Etwas kühler als Rotwein, bei 12 bis 14 Grad, zeigt der NOrange seine ganze Aromatik.

Durch seine Gerbstoffstruktur ist er ein spannender Begleiter zu kräftiger Küche, zu gereiftem Käse, Charcuterie oder würzigen Schmorgerichten, wo ein normaler Weißwein verloren ginge. Gib ihm Luft aus der Karaffe, dann öffnet sich seine Vielschichtigkeit Schicht für Schicht. Wer Orange Wein noch nie probiert hat, findet hier einen zugänglichen, gut gemachten Einstieg ins Thema. Wer lieber bei klassischem Weißwein bleibt, schaut zum Sauvignon Blanc vom Weingut Karl May oder ins Sortiment unserer deutschen Weißweine.

Vierzehn Tage auf der Maische bei Familie May

Der NOrange ist ein maischevergorener Orange Wein aus Silvaner-Trauben, die am 9. September 2022 von Hand gelesen wurden.

Die Trauben durften mit den Beerenschalen vergären, ganz ohne Reinzuchthefen. Nach 14 Tagen wurde der Most abgepresst und in 500-Liter-Tonneaus gefüllt, in denen er in Ruhe reifen durfte. Bei der Abfüllung verzichten Peter und Fritz May ausdrücklich auf Filtration und Schwefel, der Wein bleibt also so naturbelassen wie möglich. Deshalb darf er ruhig eine kleine Trübung zeigen, das gehört bei einem ehrlichen Naturwein dazu und ist kein Makel, sondern ein Zeichen.

Was als Experiment begann, ist heute eine klare Aussage, denn der NOrange hält, was er verspricht. Seit 1815 macht die Familie May in siebter Generation Wein in Osthofen, und mit Mut zum Ungewöhnlichen erweitern Fritz und Peter ihr Sortiment um solche Raritäten. Dass ein Traditionsbetrieb sich an einen Orange Wein wagt, sagt viel über die Neugier der beiden Brüder. Mehr findest du im Sortiment vom Weingut Karl May und in unserer Auswahl deutscher Weißweine. Trau dich an etwas Neues, das lohnt sich hier wirklich.

NOrange Silvaner – ein Wein und seine Werte

• Herkunft Wein aus Deutschland
• Anbaugebiet Rheinhessen
• Weingut Karl May - Fritz und Peter
• Jahrgang 2022
• Rebsorte Silvaner
• Orange Wein, maischevergoren
• 14 Tage auf den Beerenschalen
• im 500-Liter-Tonneau gereift
• ungeschwefelt und unfiltriert

Bio Kontrollstelle DE-ÖKO-039 – Deutsche Landwirtschaft