Gulaschsuppe

Meine liebste Gulaschsuppe – die gute Dosensuppe

Meine liebste Gulaschsuppe aus der Manufaktur U ist eine sämige Gulaschsuppe, wie sie uns gefällt. Mit hochwertigem Rindfleisch, feinen Kartoffelwürfeln, Paprikastückchen, einfach mit guten Grundzutaten und einem Schuss Rotwein ist diese tafelfertige Suppe ein besonderer Genuss.

Gulaschsuppe aus der Handwerksmanufaktur

Hergestellt werden unsere Dosensuppen in einer echten Handwerksmanufaktur, die viel Wert auf die Qualität der Zutaten legt und Suppe nicht produziert, sondern noch Suppe kocht. Richtig handwerklich, in kleinen Chargen mit gelebter, kulinarischer Leidenschaft und Liebe zur guten Suppe. Basis der Suppen ist eine langsam gekochte Knochenbrühe. Jeweilige Zutaten wie Möhren, Kartoffeln, Lauch oder Tomaten werden von Hand geputzt, geschnitten und eingewogen. Die tafelfertigen Suppen sind von Natur aus zu geschmackvoll, daß keine Geschmacksverstärker braucht. Die Suppen sind ohne Konservierungsstoffe und auch ohne Kühlung bis zu 2 Jahren haltbar. Die Fertigung ist eine EG zertifizierte Manufaktur Herstellung. Durch die besonders schonende Zubereitung ist diese Suppe qualitativ etwas Besonderes und nicht mit Massenprodukten zu vergleichen. Ehrlich und gut.

Manufaktur U – Gulaschsuppe wie früher

Die liebste Gulaschsuppe besteht zu 100% aus natürlichen Zutaten und ist glutenfrei! Die gute Suppe zaubert schnell eine gute Mahlzeit auf den Tisch. Einfach den Doseninhalt in einen Topf geben und unter Rühren vorsichtig erwärmen.

Des Deutschen liebster Eintopf

Die Gulaschsuppe ist eine der beliebtesten Suppe mit viel gutem Fleisch, Zwiebeln, Paprika und Tomatenmark hergestellt wird. Ursprünglich kommt die Gulaschsuppe aus Ungarn. Das ungarische Wort gulyás bedeutet eigentlich Rinderhirte. So wurde Gulaschsuppe wohl im Original nur aus Rindfleisch hergestellt. Heute wird oft eine Mischung aus Rind- und Schweinefleisch verwendet. Aber nicht nur das Rindfleisch gab dieser Suppe die kräftige Farbe, sondern auch das ungarische Paprikapulver, welches zum Würzen der Gulaschsuppe eingesetzt wird.

Neben der klassischen Gulaschsuppe gibt es noch die regionalen Abwandlungen des Rezeptes. Die Szegediner Gulaschsuppe wird mit Schweinefleisch und Sauerkraut gekocht. Die Puszta Suppe ist eine besonders scharf gewürzte Variante der Gulaschsuppe. Die Wiener Gulaschsuppe beinhaltet auch kleine Kartoffelwürfel. Die Gulaschsuppe schmeckt nicht nur bei sinkenden Temperaturen, sondern ist auch als Geburtstagsessen oder Partysuppe beliebt.

Rezept für 8 Portionen

• 1kg Rindfleisch von der Wade
• 800g Gemüsezwiebeln
• 3 Eßl. rosenscharfes Paprikapulver
• 3 Eßl. Tomatenmark
• 2 Eßl. Weizen- oder Reismehl
• 1,5 l Rinderbrühe
• 2-4 Knoblauchzehen
• 3 Zweige Majoran
• 2 Lorbeerblätter
• Salz
• Pfeffer nach Belieben
• je 2 gelbe und rote Paprika

Jetzt wird es deftig – so wird es gemacht

Am besten nimmt man für eine Gulaschsuppe Rindfleisch von der Wade. Dies ist besonders zum langsamen Schmoren geeignet und wird schön zart. Für 1kg Fleisch braucht man 800g Zwiebeln. Zuerst brät man das in kleine Stücke geschnittene, vorher mit zerdrückter Knoblauchzehe und Salz, marinierte Rindfleisch in kleinen Portionen mit Öl in einer heißen Pfanne oder im Schmortopf an. Das Fleisch sollte gut angebraten werden, das gibt Röstaromen für die Suppe, daher nicht zu viel Fleisch auf einmal in den Topf geben. Nach und nach das Fleisch in Portionen anbraten. Anschließend werden die in grobe Stücke geschnitten Zwiebeln in der gleichen Pfanne oder Topf angeschwitzt bis sie glasig sind. Dann gibt man Tomatenmark hinzu und röstet es kurz mit, bevor man beides mit rosenscharfem Paprikapulver und etwas Mehl bestäubt. Nun kann mit Rinderbrühe oder Wasser abgelöscht werden. Jetzt kommen Majoran, Lorbeer und Kümmel hinzu. Die Gulaschsuppe sollte kurz aufkochen und dann bei kleiner Temperatur 1,5 Stunden vor sich hin simmern. Die enthäutete, in mittlere Stücke geschnittene Paprika gebe ich erst 15 Minuten vor Ende der Kochzeit hinzu, wenn das Fleisch schon schön weich ist. Eventuell mit Mehlbutter oder Soßenbinder abbinden. Guten Appetit.